Марина (ziuk_cook_book) wrote,
Марина
ziuk_cook_book

Category:

Гастрономический фестиваль Taste of Moscow 2016. Мастер-класс по приготовлению хинкали

Продолжаю рассказ о гастрономическом фестивале Taste of Moscow 2016.
А вы когда-нибудь видели разноцветные хинкали? А разноцветные и тройные? Лично я увидела такое впервые на мастер-классе грузинской кухни на площадке журнала "Гастроном" от Учи и Бориса Гиоргберидзе из сети ресторанов "Хинкали Хаус" и "Оджахури". Между прочим, Уча Гиоргберидзе является чемпионом по лепке хинкали!
коллаж.jpg
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Думаю, особо пояснять не нужно - я снимала поэтапно практически любое действие, так что по фото все понятно. Отец и сын Гиоргберидзе - мастера своего дела!
16.jpg
Для начала готовится фарш из мяса и зелени.
1.jpg
А вот и заготовки из разноцветного теста. Красители стараются использовать натуральные. Такие, как сок свеклы или шпинат.
2.jpg
Раскатать тесто
3.jpg
Наполнить начинкой
4.jpg
Сформировать хинкали
5.jpg
Повторить много-много раз :)
6.jpg
Не забыть отрезать лишний "хвостик" теста
7.jpg
А теперь все желающие могут принять участие и научиться собственноручно лепить хинкали
8.jpg
Не у всех получаются такие красивые хинкали, как у Учи и Бориса, но ведь мастерство приходит с опытом :)
9.jpg
Ну, а дальше опускаем хинкали в кипящую воду
17.jpg
10.jpg
А пока хинкали варятся, Уча показывает нам, как сделать тройные хинкали
12.jpg
На это у него ушло не намного больше времени, чем на обычные
14.jpg
Согласитесь, выглядит эффектно
13.jpg
15.jpg
19.jpg
А вот и первая партия сварилась. Пора дегустировать :)
11.jpg
После мастер-класса никто не остался голодным - так много наготовили. Досталось даже тем, кто не готовил, а лишь фотографировал процесс :)
18.jpg

Instagram
Tags: #mosblog, taste of moscow, taste of moscow 2016, грузинская кухня, мастер-класс, мероприятия
Subscribe

Posts from This Journal “мастер-класс” Tag

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments