?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Продолжаю рассказ о гастрономическом фестивале Taste of Moscow 2016.
А вы когда-нибудь видели разноцветные хинкали? А разноцветные и тройные? Лично я увидела такое впервые на мастер-классе грузинской кухни на площадке журнала "Гастроном" от Учи и Бориса Гиоргберидзе из сети ресторанов "Хинкали Хаус" и "Оджахури". Между прочим, Уча Гиоргберидзе является чемпионом по лепке хинкали!
коллаж.jpg
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Думаю, особо пояснять не нужно - я снимала поэтапно практически любое действие, так что по фото все понятно. Отец и сын Гиоргберидзе - мастера своего дела!
16.jpg
Для начала готовится фарш из мяса и зелени.
1.jpg
А вот и заготовки из разноцветного теста. Красители стараются использовать натуральные. Такие, как сок свеклы или шпинат.
2.jpg
Раскатать тесто
3.jpg
Наполнить начинкой
4.jpg
Сформировать хинкали
5.jpg
Повторить много-много раз :)
6.jpg
Не забыть отрезать лишний "хвостик" теста
7.jpg
А теперь все желающие могут принять участие и научиться собственноручно лепить хинкали
8.jpg
Не у всех получаются такие красивые хинкали, как у Учи и Бориса, но ведь мастерство приходит с опытом :)
9.jpg
Ну, а дальше опускаем хинкали в кипящую воду
17.jpg
10.jpg
А пока хинкали варятся, Уча показывает нам, как сделать тройные хинкали
12.jpg
На это у него ушло не намного больше времени, чем на обычные
14.jpg
Согласитесь, выглядит эффектно
13.jpg
15.jpg
19.jpg
А вот и первая партия сварилась. Пора дегустировать :)
11.jpg
После мастер-класса никто не остался голодным - так много наготовили. Досталось даже тем, кто не готовил, а лишь фотографировал процесс :)
18.jpg

Instagram

Posts from This Journal by “мастер-класс” Tag

Comments

( 5 comments — Leave a comment )
e1anna
Jun. 28th, 2016 02:01 am (UTC)
Веселенькие))
ziuk_cook_book
Jun. 28th, 2016 12:33 pm (UTC)
И вкусно, и глаз радуется :)
alisa_the_cat
Jun. 28th, 2016 02:54 pm (UTC)
как интересно! разноцветное тесто :) так можно и пельменей налепить разноцветных... :))) семейство офигеет :)
ziuk_cook_book
Jun. 29th, 2016 12:50 pm (UTC)
Не только пельменей, но и любую пасту можно разноцветной сделать. Вроде, вкус тот же, а смотрится очень живенько :) Семейство точно должно оценить!
maria_kitchen
Jun. 30th, 2016 03:27 pm (UTC)
какие яркие, с ума сойти:))
( 5 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner