Марина (ziuk_cook_book) wrote,
Марина
ziuk_cook_book

Category:

Ресторан паназиатской кухни "Шикари"

Мечтаете съездить в гастротур по странам Азии? Теперь для этого совсем не обязательно брать отпуск, собирать чемоданы и лететь куда-то порядка 12 часов. Можно просто пойти в «Шикари» – недавно открывшийся ресторан паназиатской кухни, где собраны кулинарные традиции 5 стран: Японии, Китая, Индии, Вьетнама и Таиланда. Попадая сюда с заснеженной улицы, вы словно окунаетесь в другой мир – увлекательный мир экзотических блюд, ярких красок, вкусов и запахов, мир восточных традиций и домашнего уюта…
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Ресторан «Шикари» на Ленинском проспекте – второе заведение в новой сети ресторанов (первый находится на Волгоградском проспекте), принадлежащих холдингу «Росинтер Ресторанс». Появились эти рестораны в результате ребрендинга «Планеты Суши» и расширения азиатского направления. Название пошло от слова «шикари» – это пятиконечная звезда, древний символ гармонии и порядка, который объединяет пять главных с гастрономической точки зрения азиатских стран – Китай, Индию, Вьетнам, Таиланд и Японию...
коллаж1.jpg
Интерьер ресторана «Шикари» я бы отнесла к категории многоформатных. Тут можно посидеть большой компанией в зоне с мягкими диванами, провести романтический вечер вдвоем в уютных креслах около окна, посидеть с приятелями у барной стойки за чашечкой кофе (или чего-нибудь горячительного) или провести официальную встречу с деловыми партнерами.
коллаж1.jpg
А если вы придете сюда всей семьей в воскресенье, то ваши малыши не будут скучать – их развлекут аниматоры, а вы спокойно отдохнете и насладитесь паназиатским колоритом…
коллаж1.jpg
В меню, пожалуй, каждый сможет найти себе блюдо по вкусу. Тут есть блюда из свинины, курицы и говядины, несколько видов плова с ягненком в разных соусах, есть рыба и морепродукты, есть вегетарианские блюда, большой выбор салатов, закусок и напитков. Можно брать сеты на двоих или на большую компанию. А можно взять несколько разных блюд и пробовать друг у друга, ведь разделить еду с близкими – это добрая традиция всех паназиатских стран и в «Шикари» этой традиции следуют.
Все блюда адаптированы под европейский вкус, но для любителей очень острого на каждом столе стоят специи, которые вы можете добавлять по вкусу. Кроме того, если палочками есть вы не привыкли, приборы тоже стоят на столах и вам не придется их просить.
Если же вы растерялись с выбором, спросите у официантов – любой из них не только посоветует, что попробовать, но еще и с удовольствием расскажет о некоторых азиатских традициях и ритуалах, а также об акциях ресторана.
А их тут много! Например, при заказе коктейля «Блэк Тай» (ром, смородиновый сироп, черника, ананасовый сок), приносят игральные кости. И если вам повезет и выпадает 6, то второй коктейль получаете в подарок, а если 12 – в подарок десерт.
Кроме того, всех гостей приветствуют фирменным имбирным напитком «Шика-Шика» и ударом по огромной медной чаше, которая действует, как гонг. А еще дарят браслетики с разными символами. Мне достался с бабочкой – символом весны :) А если вы окажетесь в «Шикари» в 18:00 или в 21:00, то будете удивлены маленьким представлением – каждый день в эти часы все официанты начинают танцевать. Так же, как и во всех ресторанах сети «Росинтер Ресторанс», тут действуют акции по программе «Почетный гость»... Есть в «Шикари» и другие приятные традиции и акции, но не буду раскрывать все секреты, иначе вам будет неинтересно самим все узнать и увидеть :)
Но что-то я увлеклась :) Перейдем к меню… Нас было 6 человек, поэтому заказали мы много всего – стол буквально ломился. При этом порции тут европейские, щедрые. Так что я не все смогла попробовать – уже сил не хватило :) Поэтому о чем-то расскажу, а что-то просто покажу…
Сразу предупреждаю, вкус – понятие субъективное и у всех он разный. Поэтому пишу состав блюд, чтобы вы смогли сами сделать выводы – понравится вам то или иное блюдо.
На всех мы заказали закуски на компанию «Шикарную Тарелку» и дегустационный сет «Дао».
В меню два больших дегустационных сета. В том, что заказали мы, были представлены 2 горячих блюда (курица и рыба) с разным гарниром (рис и лапша), суп «Фо» с говядиной, один из салатов («Шанхай»), десерт (китайские пончики) и несколько закусок. Тут и капуста кимчи, и креветочные чипсы, и индийская лепешка, и баклажаны в темпуре. Можно попробовать сразу столько блюд! Особенно хорош этот сет для тех, кто только знакомится с паназиатской кухней.
«Шикарная Тарелка» оказалась, действительно, шикарной! Тут и ломтики обжаренного картофеля по-тайски в остром томатно-чесночном соусе «Чили Бангког», и цуккини в темпуре с нежным сладковатым соусом «Тибетская слива», и кольца кальмаров в остром хрустящем кляре, и медовые крылышки. Все это очень мне по душе :)
Еще мы попробовали 2 закуски «Шикари» – с куриным и с рыбным паштетом – традиционные вьетнамские блюда.
Нежные домашние паштеты подаются с креветочными чипсами, соусами и долькой лайма.
Кто-то заказал свиные ребра в азиатском стиле. Я не пробовала, но на вид очень не плохо! Видно, что они мясистые, хорошо сдобренные соусом...
Переходим к салатам. Они тут называются «Шики». Стоит заметить, что это еще одна особенность ресторана – тут некоторые названия начинаются на «ши». В меню 6 салатов, большинство с добавлением огурца – так что все они свежие и хрустящие. Мы заказали 4 из 6.
Салат «Жожоэн». Фирменный вьетнамский салат с огурцами, шпинатом и хрустящими луковыми чипсами.
«Хакка» салат с обжаренной лапшой, китайской капустой, луком и морковью. Честно говоря, этот салат я не поняла. По мне он несколько пресноват. Но я не люблю китайскую капусту, которой тут очень много. А вот ее любителям, возможно, этот салат понравится. Только хорошо перемешайте, а то мне совсем не попался соус. Возможно, именно из-за этого он мне и не приглянулся.
А вот «Тайский» салат мне понравился. Микс салатов с редисом, огурцом, ростками бобов, хрустящим лучком и сингапурским соусом. Но соус тут довольно остренький, имейте ввиду. Хотя, обычно те, кто ходят по азиатским ресторанам к острому привычны :)
Салат «Шанхай» – айсберг, помидоры, редис под остро-сладким соусом «Чили».
Супов мы заказали всего 3 вида: «Том Ям», «Том Кха» и «Фо», хотя в меню их семь. Тут и традиционный японский «Мисо» суп, и азиатская похлебка по рецепту семьи Ли, который передается из поколения в поколения, и остро-кислый китайский суп. А знаменитый вьетнамский суп «Фо» представлен в двух видах – традиционный с говядиной и фирменный с утиными шейками. К супам рекомендуются лепешки «Роти».
«Том Ям» оправдал мои ожидания. Вкусный, в меру острый, креветки не переварили. И мне понравилось нововведение – почти свежие ростки сои тут очень гармоничны. Подают его с рисом, но я не стала добавлять. Хотя, если кому-то покажется островато, рис как раз нивелирует эту остроту.
Те, кто пробовал «Том Кха» тоже остались довольными – всем понравился этот суп. Почему-то он не попал мне в объектив :)
Из горячего мы попробовали морепродукты, говядину и свинину. Курицу почему-то проигнорировали :) А между прочим, в меню аж 9 основных блюд из курицы. Так же не оказалось среди нас и вегетарианцев :))) Под основное блюдо гарнир предлагается отдельно – это разные виды лапши (китайская, японская, тайская), пюре с жареным луком или со вкусом «Том Ям» и рис…
Говядина в устричном соусе «Сайгон» с шампиньонами, древесными грибами и овощами была потрясающей! Нежнейшая! Хоть я больше люблю блюда из рыбы и морепродуктов, но эта говядина меня покорила! Кто-то из ребят заказал говядину в соусе «Хугуан» с нотками имбиря, соевого соуса и китайского вина – она тоже оказалась очень мягкой и вкусной.
Морепродукты темпура в фирменном остро-кислом соусе «Шикари» получились отличные – нежные, темпура не тяжелая, соус вкусный. Кусочки рыбы были сочные, осьминожки мягкие, как, впрочем, и остальные морепродукты. Это блюдо, не смотря на сытость, хотелось доесть до конца :)
Паровые пельмени в принципе не моя тема, поэтому уже давно нигде их не пробую. Но внешне они прекрасны! :) В меню есть китайские пельмени с телятиной, курицей, овощами и грибами, рыбой и морепродуктами
Японская кухня представлена обширным суши-баром. Тут можно заказать практически все роллы по полной порции или по половине. А на компанию можно взять один из четырех сетов. Но суши я пробовать не стала – помню их по «Планете Суши», раньше мы частенько сюда заглядывали по выходным. Уверена, что качество осталось на уровне…
Хоть мы уже и объелись, но не попробовать десерты не могли :)
Тайские банановые блинчики понравятся любителям вареников – тут тесто очень похоже на вареничное. Но я ожидала более яркого вкуса
Сладкоежкам же понравится десерт «Малазийское чудо» – это прям сладкая бомба! Расплавленные машмелоу с молочным шоколадом – это так просто, но при этом вкусно. Только обязательно закажите под него чай, иначе много не съешь, очень сладко…
Кстати, в «Шикари», как в любом азиатском ресторане, большой выбор чая. Наряду с традиционными, есть очень необычные, фруктовые и цветочные. Очень понравился чай «Манго-базилик».
А еще тут есть очень необычный «Волшебный чай», который оправдывает свое название. При подаче он синего цвета, но при добавлении лимона меняет свой цвет на малиново-фиолетовый. Правда, я его не попробовала, т.к. заказала под десерт свой любимый зеленый жасминовый чай.
Из холодных напитков очень понравились лимонады! Мы взяли два: «Манго-маракуйя» и «Лемонграсс». Освежающие, с насыщенными вкусами, но в меру сладкие. Рекомендую! :)
Расходились по домам мы сытые и довольные :) И так не хотелось выходить из этого азиатского лета в промозглый московский декабрь!

Хочется сказать спасибо ресторану «Шикари» за гостеприимство и угощения! И, конечно же, организаторам этой вкусной встречи – сообществу mosblog и лично Алексею (think_head) за приглашение. А ребятам, разделившим со мной это вкусное приключение – Дмитрию (e_strannik), Инге (arctic-inga.ru), Юлии (kis_dikiy), Елене (appassionata_lr) и Марине (marusik02) – за компанию :)
Instagram
Tags: #mosblog, мероприятия, рестораны
Subscribe

Posts from This Journal “мероприятия” Tag

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments