?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Тыквенный суп-пюре

Раз уж начала с Таниных рецептов, пусть сегодня будет "Татьянин день" :)
2 варианты подачи тыквенного супа на основе рецепа Тани (olsanka): можно подать со шкарками из бекона и лука, а можно - с колечками перчика-чили. И в обоих вариантах украсить тыквенными семечками

 

Тыквенный суп (рецепт Тани-olsanka)

Что нужно:
2 л куриного или говяжьего бульона (можно просто воды)
1 кг мякоти тыквы
1 большая морковка
1 луковица
2 средних картофелины
1 чашка сливок
Это основное, кроме них добавляю по желанию и в зависимости от того, что имеется в наличии
1 маленький кабачок или цуккини или цветную капусту, стебли сельдерея.

                            

Приготовление:
Лук разрезать на 4-6 частей, морковь толстыми кружками. Все остальное нарезать крупными кусками.
В кастрюле с толстым дном разогреть немного раст. масла. Высыпать лук и морковь и помешивая, немного потомить на среднем огне, добавить картофель, продолжать помешивать. Затем тыкву и кабачок. Овощи залить бульоном так, чтобы только покрыть их. Тушить под крышкой на слабом огне до полного размягчения. Готовую массу разбить в пюре блендером и разбавить оставшимся бульоном до консистенции, которая вам нравится. Посолить, приправить карри или паприкой, можно просто черным перцем. Влить чашку сливок и прогреть готовый суп.

Comments

( 8 comments — Leave a comment )
gaspadynya
Aug. 18th, 2009 08:21 pm (UTC)
Ой, какие шикарные свинки :))). Я прям влюбилась.
ziuk_cook_book
Aug. 18th, 2009 08:24 pm (UTC)
Я тоже в них влюбилась :))) Правда, как купила тогда под этот рецепт, так больше ни разу не использовала - все никак не подберу блюдо под этот милый горшочек
devuwka_vostoka
Aug. 19th, 2009 03:40 am (UTC)
здорово! Обожаю такие супы, попробую его сделать)))
ziuk_cook_book
Aug. 19th, 2009 08:41 am (UTC)
А я тогда впервые тыкву попробовала и суп из нее :)
anna_shihaleva
Aug. 19th, 2009 06:20 am (UTC)
Фотографии как всегда выше всяких похвал, но свинячий горшочек добил окончательно, завидую нечеловечески обладателям подобных посуд. Буду ждать созрения тыкв и тосковать по красивым горшочкам.
ziuk_cook_book
Aug. 19th, 2009 08:40 am (UTC)
Да, горшочек классный :) Сама удивляюсь, как мне так повезло достать такой. Там были другие, с каким-то овощным рисунком - так они совсем не так смотрятся
olsanka
Aug. 21st, 2009 07:13 pm (UTC)
Придумала же: Татьянин день:)))
Кастрюлька просто чумовая!:))
ziuk_cook_book
Aug. 21st, 2009 08:14 pm (UTC)
Ну, ведь так и было - весь день выкладывала твои рецепты, кроме рыбки. И на следующий день еще про 2 рецептика вспомнила. Так что все верно - Татьянин день был :)
( 8 comments — Leave a comment )

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner