?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Шоколадное суфле

Продолжаю осваивать шоколадную выпечку. И сегодня покажу нежнейшее шоколадное суфле. Вообще-то, это должен был быть шоколадный фондан, но я чуть-чуть его передержала и вышло суфле :) Но я не расстроилась. Все равно получилось очень вкусно и главное - очень быстро готовится из минимума ингредиентов! Так что есть повод повторить в ближайшее время и вычислить подходящее для моей духовки и этих формочек время приготовления. А рецептом этого шоколадного наслаждения поделилась со мной Лена (silverina1), за что ей и автору рецепта Юле большое спасибо!
шоколадное суфле.jpg
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Шоколадный фондан

Что нужно (на 2 порции):
40 г чёрного шоколада
40 г сливочного масла
1 яйцо
1/4 чашки сахара (30 г)
1 ст.л. муки
можно добавить ваниль или пару ложек бренди

Приготовление:
Растопить в микро (или на водяной бане) шоколад с маслом. Слегка взбить яйцо с сахаром и мукой. Влить шоколад в яичную смесь, хорошенько размешать. Добавить при желании ваниль или ром, бренди - 1-2 ст.л. Разогреть духовку до 220С. Смазать маслом 2 чайные чашки с круглым дном, разложить по ним тесто. Выпекать на среднем уровне ровно 15 мин., или 5 мин. после начала подъёма теста. Можно также выпекать пирожное с фольговых формочках. В таком случае смазать их маслом и посыпать мукой. Выпекать 10 минут, не больше, иначе пирожное пропечётся внутри.
шоколадное суфле2.jpg
Мои комментарии:
Я добавила 2 ст.л. коньяка. При подаче посыпала сахарной пудрой. В остальном от рецепта не отходила.
Использовала керамические формочки. Смазала их маслом и присыпала мукой. Десерт отлично вынулся из формочек.
Выпекала 13 мин., надо было чуть меньше, чтобы вышла жидкая серединка. Или, возможно, серединка схватилась, пока я снимала - ведь формочки оставались горячими из-за толстых стенок. Суфле вышло нежнейшим и чуть влажноватым, буквально тает во рту.

Posts from This Journal by “выпечка” Tag

  • Ресторан грузинской кухни "Хинкали. Вино. Мимино"

    Кто смотрел мои сториз в инсте, в курсе, что я в отпуске побывала на Кавказе. А в ожидании поездки начала погружаться в местный колорит уже в Москве.…

  • Завтраки во "Владивостоке 3000"

    А давайте поговорим о завтраках? Если что, на часы я смотрела и прекрасно знаю, что сейчас не утро 😂 Но заговорила про завтраки именно сейчас не…

  • Траттория "Pinsapositana"

    Хотите узнать, что такое пинса и чем она отличается от пиццы? Приходите в недавно открывшуюся тратторию " Pinsapositana" и спросите об этом…

Comments

( 48 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
ataggonyi
Nov. 27th, 2015 04:02 pm (UTC)
Девочки сколько же вы сладкого едите???
ziuk_cook_book
Nov. 27th, 2015 04:07 pm (UTC)
И это я еще не сладкоежка, можно сказать :))) Кстати, мальчики бывают еще бОльшие любителя сладостей. Не все, конечно, но встречаются жуткие сладкоежки :)
(no subject) - ataggonyi - Nov. 27th, 2015 04:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 27th, 2015 04:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - Nov. 27th, 2015 04:25 pm (UTC) - Expand
gulya_fotomama
Nov. 27th, 2015 05:07 pm (UTC)
ох, какие трещинки)))
ziuk_cook_book
Nov. 27th, 2015 06:25 pm (UTC)
Трещинки получились супер-фотогеничными! :) Правда, только на одном суфле. Пришлось снимать, не смотря на то, что уже было довольно темно
agro_al
Nov. 27th, 2015 05:41 pm (UTC)
Сплошной соблазн.))Выглядит очень аппетитно!
ziuk_cook_book
Nov. 27th, 2015 06:26 pm (UTC)
Спасибо, Армине! Что-то у всех сейчас шоколадная выпечка пошла. Видимо, время такое шоколадное :)
manyasha_p
Nov. 27th, 2015 06:09 pm (UTC)
Это я беру в закладки )) дочка у меня точно оценит этот десерт ))
ziuk_cook_book
Nov. 27th, 2015 06:27 pm (UTC)
На здоровье, Мариш! Надеюсь, что оценит! :)
olgavb_osa
Nov. 27th, 2015 09:57 pm (UTC)
Люблю и фондан, и суфле, вообще шоколадные рецепты самые вкусные!)))
ziuk_cook_book
Nov. 29th, 2015 01:43 pm (UTC)
Оль, ты - шокоголик? :) У меня сейчас какой-то странный приступ шокоголизма :))) До этого к шоколадной выпечке спокойно относилась, а сейчас прямо тянет на нее
(no subject) - olgavb_osa - Nov. 30th, 2015 08:42 am (UTC) - Expand
e1anna
Nov. 28th, 2015 12:05 am (UTC)
Первое фото - прямо хочется взять ложечку и взломать корочку, как в известном фильме))
Люблю такие рецепты с легко запоминающимися пропорциями, спасибо!
ziuk_cook_book
Nov. 29th, 2015 01:48 pm (UTC)
На здоровье! :) Я еще люблю те, в которых даются ингредиенты на 1-2 порции. Приготовил и сразу съел. Меньше угрызений совести перед своей талией :)))
Я, как увидела эти трещинки, побежала за фотоаппаратом, хотя готовила уже под вечер и было темно. Но они такие красивыеполучились! Может, из-за этого любования я чуть-чуть и передержала :)
cook_inspire
Nov. 28th, 2015 10:20 am (UTC)
Вкуснейшая штука!! Алкоголь там всегда в тему, а еще знаешь что я добавляла? Чернослив, он тоже как-то удивительно идеально вписывается в это шоколадное безобразие))))
ziuk_cook_book
Nov. 29th, 2015 01:51 pm (UTC)
Юль, а это мысль! :) Я, вообще, не очень люблю чернослив, но в сочетании с шоколадом должно быть очень хорошо. А самая любимая классика - шоколад с вишней!
(no subject) - cook_inspire - Nov. 30th, 2015 05:17 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Dec. 1st, 2015 09:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - cook_inspire - Dec. 2nd, 2015 07:39 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Dec. 2nd, 2015 04:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - cook_inspire - Dec. 2nd, 2015 04:41 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Dec. 2nd, 2015 08:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - cook_inspire - Dec. 3rd, 2015 09:27 am (UTC) - Expand
silverina1
Nov. 28th, 2015 05:58 pm (UTC)
Марина, вкусно смотрится! В следующий раз будет вообще идеально)) Коньяк там в тему, можно ещё и сверху сбрызнуть слегка :)
ziuk_cook_book
Nov. 29th, 2015 01:57 pm (UTC)
Лен, еще раз спасибо! Думаю, в следующий раз уже получится жидкая сердцевинка. Но даже, если не выйдет, то и так нам очень понравилось. Значит, опять будет суфле :)))
Не, коньяк разбазаривать не стоит - у меня и так его осталось на парочку кексов :))) А новую бутылку для готовки покупать меня как-то жаба душит
hearth_faerie
Nov. 28th, 2015 06:42 pm (UTC)
Потрясающе)) Такое чудо обязательно в копилочку)) Спасибо))
ziuk_cook_book
Nov. 29th, 2015 02:01 pm (UTC)
На здоровье! :) Два в одном - и вкусно, и просто!
(no subject) - hearth_faerie - Nov. 29th, 2015 03:03 pm (UTC) - Expand
al_alenovna
Nov. 28th, 2015 09:05 pm (UTC)

И фото как всегда такое домашнее,  и красивое, и думаю вкуснятина :)

ziuk_cook_book
Nov. 29th, 2015 02:06 pm (UTC)
Спасибо! Ален, можешь не сомневаться, вкуснятина! :)
katusha_2109
Nov. 28th, 2015 09:29 pm (UTC)
Текстура просто чудесная:)) Я такое люблю!
ziuk_cook_book
Nov. 29th, 2015 02:10 pm (UTC)
Внутри они получились одинаковыми, а сверху - разные. Трещинки почему-то только на одном суфле образовались
livejournal
Nov. 29th, 2015 09:52 am (UTC)
Шоколадное суфле
Пользователь edemka сослался на вашу запись в своей записи «Шоколадное суфле» в контексте: [...] Оригинал взят у в Шоколадное суфле [...]
sunpolina
Nov. 29th, 2015 10:46 am (UTC)
Чудесное!
ziuk_cook_book
Nov. 29th, 2015 02:12 pm (UTC)
Спасибо! Шоколадное наслаждение :)
maria_kitchen
Nov. 29th, 2015 12:47 pm (UTC)
шоколадно-прешоколадно:)
ziuk_cook_book
Nov. 29th, 2015 02:14 pm (UTC)
Просто неприлично шоколадно! :) А ты фондан когда-нибудь готовила?
(no subject) - maria_kitchen - Nov. 30th, 2015 11:24 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Dec. 1st, 2015 09:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Dec. 2nd, 2015 12:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Dec. 2nd, 2015 04:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Dec. 3rd, 2015 01:12 pm (UTC) - Expand
nata_vkusidey
Nov. 29th, 2015 01:04 pm (UTC)
Красота, и суфле и формочки мне очень нравятся))). И да, шоколада много не бывает)))
ziuk_cook_book
Nov. 29th, 2015 02:13 pm (UTC)
Один недостаток - быстро заканчивается :)))
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 48 comments — Leave a comment )

Latest Month

August 2018
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner