?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Паштеты мы очень уважаем, даже печеночные, хотя саму печень практически совсем не едим. А рыбные любим еще больше! Раньше довольно часто делала паштеты из лосося, но нынче он дороговат и мне жалко переводить красную рыбу - лучше уж запечь стейк целиком. Зато сейчас мы периодически покупаем треску г/к. Едим ее и просто так с пюре, и рыбные салаты с ней делаю, и картофельные запеканки, и супы. Решила еще и паштет попробовать сделать из трески. За основу взяла рецепт рыбного паштета Светы (svitla_4ok), но кое-что изменила, в том числе и пропорции. Поэтому дам уже свой измененный рецепт, а Свете скажу огромное спасибо за идею! Такой паштет хорош на завтрак, его можно подать на праздничный стол или взять с собой на пикник.
паштет из копченой трески.jpg
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Паштет из копченой трески

Что нужно:
треска г/к - 300 г
каперсы - 1 ст.л.
сметана - 3 ст.л.
дижонская горчица - 1 ст.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
анчоусы - 1 шт. (не обязательно)
свежемолотый перец
по желанию: сладкий репчатый лук, укроп, красная икра, ломтики лимона

Приготовление:
Тут все элементарно - сложить в чашу блендера и взбить до однородности. Подавать на крекерах или в тарталетках. Я сделала 2 варианта подачи. Первая - с красной икрой, ломтиком лимона и укропом. Вторая - со сладким репчатым луком и каперсом. На мой вкус лук можно добавить и в вариант с икрой.
Если Вы собираетесь сразу съесть весь приготовленный паштет, то очень рекомендую добавить в процессе приготовления сладкий репчатый лук в сам паштет - он тут очень в тему. Ну, а если планируете, что паштет постоит пару дней или лук не все гости любят, то лучше лук добавить при подаче. Такая же ситуация и с укропом. А вот икра тут совсем не обязательна. Но если будете подавать с икрой, то положите еще и ломтик лимона - они хорошо сочетаются.
паштет из копченой трески2.jpg

Featured Posts from This Journal

Comments

( 87 comments — Leave a comment )
natapovarenok
Nov. 9th, 2015 02:24 pm (UTC)
Очень аппетитно!
ziuk_cook_book
Nov. 9th, 2015 02:48 pm (UTC)
Спасибо, Наташ! Мне еще очень понравилось, что тут масла нет ни грамма - паштет получается очень легким
maria_kitchen
Nov. 9th, 2015 02:31 pm (UTC)
ой, ты уже к новому году готовишься?:)
ziuk_cook_book
Nov. 9th, 2015 02:50 pm (UTC)
Ну, не так, чтобы уж очень готовлюсь, но задумываюсь :) Все-таки, 10 дней праздника будет - не одним же "Оливье" питаться :)))
(no subject) - maria_kitchen - Nov. 9th, 2015 03:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 9th, 2015 03:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Nov. 10th, 2015 10:25 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 11th, 2015 11:12 am (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Nov. 11th, 2015 01:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 13th, 2015 12:09 pm (UTC) - Expand
ataggonyi
Nov. 9th, 2015 02:40 pm (UTC)
Нету тут копченой трески... а скумбрию я и так сожру)))
ziuk_cook_book
Nov. 9th, 2015 02:51 pm (UTC)
Тут - это где? Ты сейчас в каком городе?
Скумбрию я б тоже просто так слопала! :)
(no subject) - ataggonyi - Nov. 9th, 2015 02:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 9th, 2015 02:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - Nov. 9th, 2015 02:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 9th, 2015 03:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - Nov. 9th, 2015 03:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 9th, 2015 03:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - Nov. 9th, 2015 03:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 9th, 2015 03:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - Nov. 9th, 2015 03:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 9th, 2015 03:41 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - Nov. 9th, 2015 03:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 11th, 2015 11:27 am (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - Nov. 15th, 2015 07:15 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 15th, 2015 12:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - Nov. 15th, 2015 12:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 15th, 2015 12:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - Nov. 15th, 2015 12:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 15th, 2015 12:41 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - Nov. 15th, 2015 12:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 15th, 2015 01:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - Nov. 15th, 2015 01:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 15th, 2015 01:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - Nov. 15th, 2015 01:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 15th, 2015 01:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - Nov. 15th, 2015 01:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 15th, 2015 01:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - Nov. 15th, 2015 01:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - le_liq - Nov. 10th, 2015 05:15 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 10th, 2015 08:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - le_liq - Nov. 11th, 2015 05:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 11th, 2015 11:14 am (UTC) - Expand
agro_al
Nov. 9th, 2015 04:19 pm (UTC)
Замечательная закуска!
ziuk_cook_book
Nov. 11th, 2015 11:15 am (UTC)
Спасибо, Мариш! И легкая - тут же нет совсем масла
svitla_4ok
Nov. 9th, 2015 08:32 pm (UTC)
Марина, как у тебя красиво и празднично получилось!
ziuk_cook_book
Nov. 11th, 2015 11:17 am (UTC)
Заодно и праздничную подачу проработала :) У паштетов 2 недостатка - они очень быстро съедаются и не очень презентабельно выглядят, поэтому приходится их приукрашивать для подачи гостям
(no subject) - svitla_4ok - Nov. 11th, 2015 12:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 13th, 2015 11:56 am (UTC) - Expand
cook_inspire
Nov. 10th, 2015 05:42 am (UTC)
Очень красиво оформлено Марин! Такие паштеты всегда пользуются популярностью)) я на все праздники делаю, из копченой рыбы разной, сама не люблю, зато гости всегда съедают его первым)))
ziuk_cook_book
Nov. 11th, 2015 11:22 am (UTC)
Да, паштеты - тема беспроигрышная! :) Делаются легко и быстро, и при этом вкусно!
На твой ДР Катюшка показывала ваш пикник и несколько паштетов, которые вы делали. Так что они у меня тоже в закладках, надо только авокадо хороший купить :)
(no subject) - le_liq - Nov. 11th, 2015 11:49 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 11th, 2015 12:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - le_liq - Nov. 11th, 2015 12:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 13th, 2015 11:58 am (UTC) - Expand
(no subject) - le_liq - Nov. 11th, 2015 12:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 13th, 2015 11:59 am (UTC) - Expand
(no subject) - le_liq - Nov. 13th, 2015 01:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 13th, 2015 02:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - cook_inspire - Nov. 11th, 2015 01:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 13th, 2015 12:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - cook_inspire - Nov. 13th, 2015 01:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 13th, 2015 01:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - cook_inspire - Nov. 13th, 2015 02:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 13th, 2015 02:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - cook_inspire - Nov. 13th, 2015 02:21 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 13th, 2015 02:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - cook_inspire - Nov. 13th, 2015 02:36 pm (UTC) - Expand
katusha_2109
Nov. 10th, 2015 09:34 am (UTC)
Фотографии - просто фантастика!
Я вот тоже печень вообще не могу есть, а паштеты очень уважаю, только рыбные никогда не приходилось пробовать, надо бы как-нибудь приготовить:)
ziuk_cook_book
Nov. 11th, 2015 11:26 am (UTC)
Спасибо большое! А то я все морочилась с этой обработкой :))) Сначала мне понравилось такое цветовое решение, а на следующий день как-то уже и нет...
Видимо, паштеты созданы для таких, как мы - нелюбителей печенки :) В таком виде мы ее хоть иногда едим.
agro_al
Nov. 11th, 2015 07:15 pm (UTC)
Тебя заманила таки скандинавская тема))))
ziuk_cook_book
Nov. 13th, 2015 12:01 pm (UTC)
Ну, а что - тема-то не плохая! :) Главное - вкусная!
agro_al
Nov. 11th, 2015 09:27 pm (UTC)
Вкусная и красивая закуска!
ziuk_cook_book
Nov. 13th, 2015 12:01 pm (UTC)
А еще и быстрая - может выгодно спасти ситуацию, когда внезапные гости на пороге :)
nata_vkusidey
Nov. 12th, 2015 08:17 am (UTC)
Очень аппетитный паштет, можно даже и Нового года не ждать)))
ziuk_cook_book
Nov. 13th, 2015 12:02 pm (UTC)
Вот мы и не дождались - уже все слопали! :)
olgavb_osa
Nov. 12th, 2015 12:40 pm (UTC)
На крекерах очень празднично смотрится!)
ziuk_cook_book
Nov. 13th, 2015 12:05 pm (UTC)
Крекеры удачные попались - тоненькие и хрустящие. Купили еще тоньше круглые, но муж не прочитал, они оказались сладкие :))) И в тарталетках мне нравится подача паштетов. Сейчас много разных форм и размеров есть в продаже
agro_al
Nov. 13th, 2015 09:45 am (UTC)
Юля как-то делала паштет из копченой рыбки, так вкусно было)))
ziuk_cook_book
Nov. 13th, 2015 12:06 pm (UTC)
Это на ее ДР, когда ты ваш пикник показывала? У меня эти паштеты тоже в закладках :) Надо авокадо купить, чтобы сделать
(no subject) - agro_al - Nov. 13th, 2015 04:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 14th, 2015 12:39 pm (UTC) - Expand
silverina1
Nov. 15th, 2015 04:48 pm (UTC)
Отличная закуска! У нас до паштета дело не доходит, съедаем обычно просто так))
ziuk_cook_book
Nov. 16th, 2015 12:33 pm (UTC)
У нас какие-то гигантские рыбины в последнее время попадаются :) Хватает и просто так поесть, и салат сделать, и на паштет. Да, и покупаем довольно часто, т.к. свекровь очень любит такой салат и я часто ей готовлю. Поэтому я уже как-то треской в чистом виде и в виде салата пресытилась, а вот паштет - что-то новенькое
(no subject) - silverina1 - Nov. 16th, 2015 05:30 pm (UTC) - Expand
culina_life
Nov. 20th, 2015 09:22 am (UTC)
Мариша, очень аппетитно! Хорошо, что я уж поела:))
ziuk_cook_book
Nov. 21st, 2015 12:55 pm (UTC)
Спасибо, Ириш!
( 87 comments — Leave a comment )

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner