Марина (ziuk_cook_book) wrote,
Марина
ziuk_cook_book

Category:

Чечевичный суп бабушки Эрны

Еще 1 рецепт супа, на этот раз от Маши (maria_kitchen) и ее бабушки. Правда, у нее в нем франкфуртские колбаски, а я взяла охотничьи, которых закупила целую большую упаковку. В остальном придерживалась рецепта. Суп получается вкусный, сытный и очень соответствует такой прохладной погоде, какая сейчас на улице. Машуня, спасибо за вкусный суп!
А еще благодаря этому супу узнала, что если замочить на сутки чечевицу в холодной воде, то потом можно есть ее прям так, в сыром виде. И это очень вкусно!
чечевичный суп.jpg
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Чечевичный суп бабушки Эрны

Что нужно:
120 г чечевицы
2 картофелины
1 луковица
1 морковь
2 палочки сельдерея
2 зубчика чеснока
2 франкфуртские колбаски (у меня - охотничьи колбаски)
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки
вода или овощной бульон
соль, перец

Приготовление:
Чечевицу залить водой, дать немного постоять, затем воду слить. Выложить в сотейник. Лук и чеснок очистить, измельчить и добавить к чечевице. Очистить картофель, морковь и сельдерей, нарезать кубиками и отправить к остальным ингредиентам. Влить воду/бульон, чтобы жидкость покрывала овощи примерно на 2 см. Поставить на огонь, довести до кипения. Огонь убавить, накрыть крышкой и варить, пока овощи и чечевица не станут мягкими. По необходимости можно добавлять жидкость в процессе приготовления. На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку. Перемешать и слегка обжарить. Нарезать колбаски, добавить к муке, перемешать. Затем добавить эту смесь в суп. Помешивая, дать повариться еще пару минут. Затем снять с огня, посолить и поперчить.
Tags: крупы и макаронные изделия, мясо и птица, овощи и зелень, рецепты друзей, супы
Subscribe

Posts from This Journal “супы” Tag

  • Ресторан корейской кухни "Новая Азия"

    "Новая Азия" стала для меня, действительно, новой. При том, что у меня есть как минимум 2 знакомые, которые разбираются и готовят корейскую…

  • "Margarita bistro"

    "Она приходила, и первым долгом надевала фартук, и в узкой передней, где находилась та самая раковина, которой гордился почему-то бедный…

  • Шеф повар Вячеслав Лепехов

    Обычно я пишу о шеф-поварах в формате ресторана. Но с некоторыми шефами я дружу лично, вне места и времени. Один из таких друзей - Вячеслав Лепехов.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 38 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →