?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Пасуль (Pasulj)

Люблю фасолевые супы, а уж с копченостями мне еще вкуснее! :) Поэтому сразу решила попробовать этот суп, как только увидела у Оли (olgavb_osa). И очень мне понравились ее изменения — она исключила сельдерей и капусту (я бы тоже так сделала!). Оля, спасибо за вкусный суп!
Хотела приготовить его сразу же, но возникла проблема — дома была только красная фасоль. Как обычно, по закону подлости, если что-то срочно ищешь, в ближайших магазинах этот товар пропадает :) Так и в этот раз — пришлось поискать белую фасоль несколько дней. (Правда, сначала я хотела найти фасоль "Черный глаз", но она мне так и не попалась.) Теперь, когда я купила белую фасоль, могу поспорить, что она появилась во всех близлежащих магазинах все по тому же закону :)
пасуль.jpg
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Пасуль (Pasulj)

Что нужно (на 2 л воды):
Фасоль белая (или фасоль "Черный глаз") — 250 г
Лук репчатый — 1 крупная луковица
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Копченные колбаски — 200 г
Перец красный жгучий — 1/2 ч.л.
Паприка — 2 ч.л.
Перец черный молотый, соль — по вкусу

Приготовление:
Белую фасоль предварительно нужно замочить на ночь. Если у вас фасоль "Черный глаз", то ее можно не замачиватьпросто промыть и сразу варить. В кастрюлю налить 2-2,5 л воды, положить замоченную фасоль и поставить на огонь, довести до кипения и воду слить. Опять залить фасоль водой (только теперь горячей) и снова отправить на плиту на средний огонь. Овощи почистить и помыть. Добавить в суп луковицу и морковь, разрезанные на 2 части, перец, разрезанный на 4 части и зубчики чеснока целиком. Готовить все вместе до мягкости овощей. Готовые овощи достать из кастрюли, добавить к ним примерно 1 стакан бульона, в котором они варились, и измельчить при помощи погружного блендера. Колбаски нарезать тонкими кружками и отправить в кастрюлю к фасоли, а также добавить измельченные овощи и паприку, жгучий и черный перец, посолить. Перемешать и готовить на слабом огне еще примерно 10-15 мин. Фасоль должна быть полностью готова. При подаче можно добавить свежую зелень.

Posts from This Journal by “рецепты друзей” Tag

  • Колечки с орехами

    Когда рецепт настолько удачен, что возвращаешься к нему из раза в раз и ничего не хочется менять. Очень люблю печеньки-колечки с орехами из детства,…

  • Пастрома из куриной грудки

    Некоторые рецепты настолько хороши, что я готовлю по ним постоянно. Одно из таких блюд - куриная пастрома по рецепту Светы lanochka08.…

  • Феттучине с чесночной крошкой и беконом

    Как и обещала, сегодня новое блюдо. Впервые в этом году фотографировала то, что приготовила. Кажется, что даже разучилась :) Кстати, на фото одна…

Comments

( 40 comments — Leave a comment )
imungu
Oct. 30th, 2015 10:32 am (UTC)
Аппетитное блюдо
ziuk_cook_book
Nov. 1st, 2015 01:00 pm (UTC)
Очень подходит для осени-зимы! Хорошо насыщает
katusha_2109
Oct. 30th, 2015 10:35 am (UTC)
Когда на улице все холодает и холодает, только и мечтаешь о таком согревающем супчике:)
Замечательный рецепт!
ziuk_cook_book
Nov. 1st, 2015 01:01 pm (UTC)
Да, сейчас как раз настало время для наваристых, горячих и сытных супов и всяких тушеных блюд :)
appassionata_lr
Oct. 30th, 2015 10:49 am (UTC)
здорово, взяла на заметку) Спасибо)
ziuk_cook_book
Nov. 1st, 2015 01:03 pm (UTC)
На здоровье! :) Супец очень хорош, как с колбасками, так и на мясе/курице. Да и вегетарианский вариант тоже вкусным будет
olgavb_osa
Oct. 30th, 2015 11:02 am (UTC)
Классно у тебя получилось!) Рада, что понравилось.)
ziuk_cook_book
Nov. 1st, 2015 01:07 pm (UTC)
Очень! Оль, это один из тех немногих супов, который мне понравится и в постном варианте :)
lenycopsy
Oct. 30th, 2015 01:50 pm (UTC)
Привет) Я последнее время всяких копченостей избегаю, жирно мне как-то стало, хотя порой и хочется.
ziuk_cook_book
Nov. 1st, 2015 01:09 pm (UTC)
Привет, привет, пропажа! :))) Сама думаю, что пора на что-нибудь более диетичное переходить. Но купила большой пакет колбасок, надо ж их использовать :) А суп этот и без копченостей хорош, даже в вегетарианском варианте
silverina1
Oct. 30th, 2015 03:50 pm (UTC)
Очень аппетитно смотрится!
ziuk_cook_book
Nov. 1st, 2015 01:23 pm (UTC)
Спасибо! Фасоль с томатом и копченостями не могут смотреться не аппетитно :)))
svitla_4ok
Oct. 30th, 2015 07:25 pm (UTC)
Какой аппетитный супчик.
ziuk_cook_book
Nov. 1st, 2015 01:24 pm (UTC)
Он очень вкусный и как раз для осени-зимы :)
tagela
Oct. 30th, 2015 11:50 pm (UTC)
что-то давно я с фасолью ничего не варила...пора бы и сварить...Твой супчик вызвал такое желание, уж больно аппетитный))).
ziuk_cook_book
Nov. 1st, 2015 01:26 pm (UTC)
Тань, я сама сто лет фасоль не готовила. А тут с таким удовольствием съела! :) И этот суп хорош тем, что его можно сделать не только с колбасками, но и просто без всего, в постном варианте - тоже вкусно будет!
(no subject) - tagela - Nov. 1st, 2015 07:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 3rd, 2015 09:42 am (UTC) - Expand
(no subject) - tagela - Nov. 3rd, 2015 11:46 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 3rd, 2015 12:05 pm (UTC) - Expand
cook_inspire
Oct. 31st, 2015 07:01 am (UTC)
И я люблю фасолевые супы, но без копченостей))))) Да, а ты не заходила еще в ближайший магазин, чтобы убедиться, что фасоль белая там точно появилась?)))))) У меня тоже так бывает, как надо - нет, не надо, ну везде попадается))))
ziuk_cook_book
Nov. 1st, 2015 01:32 pm (UTC)
Не, Юль, как-то не довелось пока в магазин сходить - вроде, все в доме есть, ничего не нужно :) Но уверена на 98%, что фасоль появилась :)))
Ты знаешь, этот суп будет так же хорош и в постном варианте. Я, когда его ела, подумала, что надо сварить без колбасок. Что-то мой огранизм начинает просить таких вещей, которые я раньше не ела - это ты на меня так "дурно" влияешь :))) Вот, чечевицу прорастила и жую ее радостно :)))
(no subject) - cook_inspire - Nov. 1st, 2015 05:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 1st, 2015 08:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - cook_inspire - Nov. 2nd, 2015 06:49 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 3rd, 2015 09:47 am (UTC) - Expand
(no subject) - cook_inspire - Nov. 3rd, 2015 11:44 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 3rd, 2015 12:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - cook_inspire - Nov. 3rd, 2015 12:17 pm (UTC) - Expand
dvoevnore
Oct. 31st, 2015 07:13 pm (UTC)
интересное название! это какой страны кухня?
ziuk_cook_book
Nov. 1st, 2015 01:34 pm (UTC)
И суп вкусный! :)
ПАСУЛЬ (Pasulj) в переводе - это фасоль, а одноименное блюдо относится к сербской кухне, это такой густой суп с белой фасолью, фасолевая похлебка, часто с добавлением копченостей. Похожие блюда есть и в закарпатской кухне, а также в боснийской, австро-венгерской. В общем разновидностей этого блюда существует много.
(no subject) - dvoevnore - Nov. 1st, 2015 06:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 3rd, 2015 09:44 am (UTC) - Expand
(no subject) - dvoevnore - Nov. 3rd, 2015 09:53 am (UTC) - Expand
nata_vkusidey
Nov. 1st, 2015 08:14 am (UTC)
Очень хороший суп! Очень нравится подача, здорово! Про закон подлости - прикольно, бывает же)
ziuk_cook_book
Nov. 1st, 2015 01:37 pm (UTC)
Спасибо! :)
Да, закон подлости почти всегда срабатывает, когда что-то нужно найти срочно. Вот ведь фасоль - это ж не экзотика какая-то, обычно везде бывает. А как потребовалась срочно, так пропала :) Причем, я прошла 8 (!!!) магазинов крупных сетей, а не просто в локальном магазинчике посмотрела :)))
agro_al
Nov. 2nd, 2015 08:48 am (UTC)
Я тоже люблю фасолевые супы. Очень аппетитный!
ziuk_cook_book
Nov. 3rd, 2015 09:45 am (UTC)
А еще гороховый наваристый, с копченостями! Да? :)
agro_al
Nov. 5th, 2015 03:10 pm (UTC)
Вот супы с фасолью и чечевицей у меня любят))прекрасный суп!
ziuk_cook_book
Nov. 7th, 2015 01:06 pm (UTC)
Этот супчик очень классный и универсальный - если убрать колбаски, то получится не менее вкусный постный вариант!
Супы с фасолью я давно и нежно люблю, а вот с чечевицей второй раз готовлю - как-то до этого не доводилось :)
( 40 comments — Leave a comment )

Latest Month

June 2018
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner