Марина (ziuk_cook_book) wrote,
Марина
ziuk_cook_book

Category:

Пасуль (Pasulj)

Люблю фасолевые супы, а уж с копченостями мне еще вкуснее! :) Поэтому сразу решила попробовать этот суп, как только увидела у Оли (olgavb_osa). И очень мне понравились ее изменения — она исключила сельдерей и капусту (я бы тоже так сделала!). Оля, спасибо за вкусный суп!
Хотела приготовить его сразу же, но возникла проблема — дома была только красная фасоль. Как обычно, по закону подлости, если что-то срочно ищешь, в ближайших магазинах этот товар пропадает :) Так и в этот раз — пришлось поискать белую фасоль несколько дней. (Правда, сначала я хотела найти фасоль "Черный глаз", но она мне так и не попалась.) Теперь, когда я купила белую фасоль, могу поспорить, что она появилась во всех близлежащих магазинах все по тому же закону :)
пасуль.jpg
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Пасуль (Pasulj)

Что нужно (на 2 л воды):
Фасоль белая (или фасоль "Черный глаз") — 250 г
Лук репчатый — 1 крупная луковица
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Копченные колбаски — 200 г
Перец красный жгучий — 1/2 ч.л.
Паприка — 2 ч.л.
Перец черный молотый, соль — по вкусу

Приготовление:
Белую фасоль предварительно нужно замочить на ночь. Если у вас фасоль "Черный глаз", то ее можно не замачиватьпросто промыть и сразу варить. В кастрюлю налить 2-2,5 л воды, положить замоченную фасоль и поставить на огонь, довести до кипения и воду слить. Опять залить фасоль водой (только теперь горячей) и снова отправить на плиту на средний огонь. Овощи почистить и помыть. Добавить в суп луковицу и морковь, разрезанные на 2 части, перец, разрезанный на 4 части и зубчики чеснока целиком. Готовить все вместе до мягкости овощей. Готовые овощи достать из кастрюли, добавить к ним примерно 1 стакан бульона, в котором они варились, и измельчить при помощи погружного блендера. Колбаски нарезать тонкими кружками и отправить в кастрюлю к фасоли, а также добавить измельченные овощи и паприку, жгучий и черный перец, посолить. Перемешать и готовить на слабом огне еще примерно 10-15 мин. Фасоль должна быть полностью готова. При подаче можно добавить свежую зелень.
Tags: крупы и макаронные изделия, мясо и птица, овощи и зелень, рецепты друзей, супы
Subscribe

Posts from This Journal “рецепты друзей” Tag

  • Колечки с орехами

    Когда рецепт настолько удачен, что возвращаешься к нему из раза в раз и ничего не хочется менять. Очень люблю печеньки-колечки с орехами из детства,…

  • Пастрома из куриной грудки

    Некоторые рецепты настолько хороши, что я готовлю по ним постоянно. Одно из таких блюд - куриная пастрома по рецепту Светы lanochka08.…

  • Феттучине с чесночной крошкой и беконом

    Как и обещала, сегодня новое блюдо. Впервые в этом году фотографировала то, что приготовила. Кажется, что даже разучилась :) Кстати, на фото одна…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 40 comments