Марина (ziuk_cook_book) wrote,
Марина
ziuk_cook_book

Category:

Салат из груши с утиной грудкой и попкорном

Рецепт нашла в моем любимом журнале "Saveurs". Очень необычный салат - тут и копченая утиная грудка (которую пришлось поискать), и сладкая груша, и пряные листочки, и хрустящие семечки и попкорн. И заправка со всеми ингредиентами отлично сочетается. А если убрать из салата утиную грудку, то получится абсолютно вегетарианский вариант. В общем, стоит попробовать!
Несу это блюдо к Марине (manyasha_p) на ФМ "Осенний марафон"
салат с попкорном.jpg
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Салат из груши с утиной грудкой и попкорном

Что нужно:
36 ломтиков копченой утиной грудки
2 большие сочные груши
4 горсти любого (сладкого или соленого) попкорна
150 г листовой горчицы
4 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. очищенных подсолнечных семечек
сок 1 лимона
1 ст.л. жидкого меда
соль и перец по вкусу

Приготовление:
Груши вымыть, очистить, нарезать тонкими продольными ломтиками и сбрызнуть соком половины лимона. Листики горчицы вымыть, перебрать, обсушить и разложить по 4-м порционным салатникам. Приготовить соус. Мед нагреть на горячей водяной бане и смешать с оливковым маслом.Добавить сок второй половины лимона, посолить, поперчить и слегка взбить. Семечки подсолнуха подсушить на сковороде без масла и дать остыть. Разложить по салатникам ломтики утиной грудки и груши, добавить попкорн, посыпать семечками. Посолить, поперчить и заправить соусом.

Мои комментарии:
Если не удалось найти копченую утиную грудку, смело берите с/к свинину или говядину с тонкой прослоечкой жира. Или сыровяленую ветчину, типа, прошутто, хамона или пармской ветчины.
Горчицу в листочках не нашла, только ростки. Поэтому вместо нее взяла рукколу - она чуть менее пряная, чем горчица, но похожа по вкусу и по виду.
Грушу я не чистила и порезала не очень тонкими кусочками - мне так вкуснее.
Tags: saveurs, крупы и макаронные изделия, мясо и птица, овощи и зелень, салаты, соус, фрукты и ягоды
Subscribe

Posts from This Journal “saveurs” Tag

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 60 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →