?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Рецепт нашла в моем любимом журнале "Saveurs". Очень необычный салат - тут и копченая утиная грудка (которую пришлось поискать), и сладкая груша, и пряные листочки, и хрустящие семечки и попкорн. И заправка со всеми ингредиентами отлично сочетается. А если убрать из салата утиную грудку, то получится абсолютно вегетарианский вариант. В общем, стоит попробовать!
Несу это блюдо к Марине (manyasha_p) на ФМ "Осенний марафон"
салат с попкорном.jpg
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Салат из груши с утиной грудкой и попкорном

Что нужно:
36 ломтиков копченой утиной грудки
2 большие сочные груши
4 горсти любого (сладкого или соленого) попкорна
150 г листовой горчицы
4 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. очищенных подсолнечных семечек
сок 1 лимона
1 ст.л. жидкого меда
соль и перец по вкусу

Приготовление:
Груши вымыть, очистить, нарезать тонкими продольными ломтиками и сбрызнуть соком половины лимона. Листики горчицы вымыть, перебрать, обсушить и разложить по 4-м порционным салатникам. Приготовить соус. Мед нагреть на горячей водяной бане и смешать с оливковым маслом.Добавить сок второй половины лимона, посолить, поперчить и слегка взбить. Семечки подсолнуха подсушить на сковороде без масла и дать остыть. Разложить по салатникам ломтики утиной грудки и груши, добавить попкорн, посыпать семечками. Посолить, поперчить и заправить соусом.

Мои комментарии:
Если не удалось найти копченую утиную грудку, смело берите с/к свинину или говядину с тонкой прослоечкой жира. Или сыровяленую ветчину, типа, прошутто, хамона или пармской ветчины.
Горчицу в листочках не нашла, только ростки. Поэтому вместо нее взяла рукколу - она чуть менее пряная, чем горчица, но похожа по вкусу и по виду.
Грушу я не чистила и порезала не очень тонкими кусочками - мне так вкуснее.

Posts from This Journal by “saveurs” Tag

Comments

( 61 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
nani90
Oct. 4th, 2015 01:49 pm (UTC)
Вот это да,как калейдоскоп вкусов!
ziuk_cook_book
Oct. 5th, 2015 09:51 am (UTC)
Вот и меня салат этим привлек - так много ингредиентов с разными вкусами!
mumivalya
Oct. 4th, 2015 06:08 pm (UTC)
Интересный какой салат. Даже не представляю где можно раздобыть копченую утку.)
ziuk_cook_book
Oct. 5th, 2015 09:59 am (UTC)
Если это поможет, то я купила в "Метро" :) Но на мой вкус утка похожа на с/к свинину или говядину (с маленькой прослоечкой жира), да и по цене они значительно выгоднее. Я впервые ее пробовала, так что, скажем так, галочку поставила :) Но какого-то необычного вкуса я не увидела - копченое мясо, как мясо
(no subject) - mumivalya - Oct. 5th, 2015 02:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 5th, 2015 02:44 pm (UTC) - Expand
culina_life
Oct. 4th, 2015 06:35 pm (UTC)
Люблю такие сочетания-мясо+фрукты:) Отличный салатик! И тарелочка эта твоя очень нравится, Мариш:)
ziuk_cook_book
Oct. 5th, 2015 10:20 am (UTC)
И я люблю! В последнее время часто такие сочетания готовлю :)
Ириш, вот не поверишь, специально эту тарелку покупала под этот салат :) Рецепт давно запланировала, но ни в одной из имеющихся тарелок не "укладывался" визуально он у меня. Поэтому пришлось за новыми идти :) У меня из этой серии только маленький грубокий салатник был (крайний раз в нем салат из помидоров и имбиря снимала). Теперь докупила вот эту глубокую тарелку и такую же по размеру, но мелкую. А заодно вот те черные приборы, что на фото. Скромно хвастаюсь :)))
(no subject) - culina_life - Oct. 5th, 2015 05:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 5th, 2015 06:45 pm (UTC) - Expand
tagela
Oct. 4th, 2015 08:27 pm (UTC)
интересный салат, больше всего попкорн удивил!...
ziuk_cook_book
Oct. 5th, 2015 10:22 am (UTC)
И меня удивил - очень необычно! Но мне понравилось сочетание :)
armushik
Oct. 5th, 2015 05:42 am (UTC)
Изысканный,красивый салат!Идея с попкорном отличная!
ziuk_cook_book
Oct. 5th, 2015 10:22 am (UTC)
Спасибо! Да, попкорн тут очень хорошо вписался :)
cook_inspire
Oct. 5th, 2015 07:13 am (UTC)
Ах вот она, интрига))) Да, без копченой грудки не совсем то будет, либо надо на какой-то похожий сильный вкус заменить, я подумаю, мне очень нравится такой салат!))
ziuk_cook_book
Oct. 5th, 2015 10:25 am (UTC)
Честно говоря, я не нашла, каким сильным вегетарианским вкусом можно заменить копченое мясо - не сильна в этом :) Может, есть копченый тофу? Интересно, что ты придумаешь! :)
(no subject) - cook_inspire - Oct. 5th, 2015 12:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 5th, 2015 02:34 pm (UTC) - Expand
gulya_fotomama
Oct. 5th, 2015 07:42 am (UTC)
опять что-то необычное, Марин:)
ziuk_cook_book
Oct. 5th, 2015 10:27 am (UTC)
Гуль, эти журналы полны необычных рецептов. Многие даже слишком экзотичны :) Но есть и много таких, которые можно повторить
maria_kitchen
Oct. 5th, 2015 11:20 am (UTC)
прямо тренд с попкорном:)) серьезно, уже которая отличная идея; надо запасаться кукурузой.
ziuk_cook_book
Oct. 5th, 2015 11:40 am (UTC)
Ага, запасайся! :) Я Юле тоже написала, что мы с ней синхронно приготовили блюда с попкорном :)
Кстати, Маш, вот одна из новых тарелок. И приборы тоже новые :)
(no subject) - maria_kitchen - Oct. 5th, 2015 02:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 5th, 2015 03:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Oct. 6th, 2015 09:38 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 6th, 2015 10:54 am (UTC) - Expand
olgavb_osa
Oct. 5th, 2015 12:44 pm (UTC)
Ну о-очень оригинальный салат!))) С попкорном я еще не встречала салатов, интересно попробовать.)
ziuk_cook_book
Oct. 5th, 2015 02:36 pm (UTC)
И я раньше не встречала, поэтому сразу на него обратила внимание :) Главное, попкорн класть в тарелку перед непосредственной подачей, чтобы он не размок
manyasha_p
Oct. 5th, 2015 01:20 pm (UTC)
Какой рецепт интересный!
ziuk_cook_book
Oct. 5th, 2015 02:43 pm (UTC)
И меня он удивил! Поэтому сразу же заложила в журнале эту страницу и стала искать утиную грудку :)
agro_al
Oct. 6th, 2015 08:21 am (UTC)
ммм круто)) а у меня как раз зерно для попкорна куплено))
ziuk_cook_book
Oct. 6th, 2015 10:53 am (UTC)
Вот тебе одна из идей, куда его можно применить :) Еще у Юли (cook_inspire) супчик с попкорном был недавно
(no subject) - agro_al - Oct. 6th, 2015 10:55 am (UTC) - Expand
imungu
Oct. 7th, 2015 10:25 am (UTC)
Идею с попкорном утаскиваю.
ziuk_cook_book
Oct. 7th, 2015 10:30 am (UTC)
Необычно, да? Меня тоже именно этим привлекло :)
agro_al
Oct. 8th, 2015 01:57 am (UTC)
Да, в Савере всегда есть что то интересное, удивила ты меня сочетанием))... жаль, что журнал у нас больше не публикуется
ziuk_cook_book
Oct. 8th, 2015 11:54 am (UTC)
И мне жаль! Я раньше всегда покупала - мне нравится такие красивые журналы вживую читать, а не в электронной версии. С другой стороны - новый стеллаж не придется покупать, чтобы новые журналы хранить :)
(no subject) - agro_al - Oct. 8th, 2015 04:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 9th, 2015 10:02 am (UTC) - Expand
vorchun_luka
Oct. 9th, 2015 03:04 pm (UTC)
Весьма изысканно)
ziuk_cook_book
Oct. 10th, 2015 03:54 pm (UTC)
Благодарю! :)
svitla_4ok
Oct. 13th, 2015 06:46 pm (UTC)
Интересный салат, надо запомнить
ziuk_cook_book
Oct. 14th, 2015 10:57 am (UTC)
Как фото в журнале увидела, тут же захотела попробовать! Любопытно же - я с попкорном еще ничего не готовила :)
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 61 comments — Leave a comment )

Latest Month

April 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner