?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Пирог с рисом и рыбой

Когда увидела у Армине (armushik) этот пирог, сразу же решила, что буду готовить, т.к. тут все, что я люблю - и просто, и вкусно, и сытно, и сочетание риса с рыбой очень удачное. Но бывают такие дни, когда я очень рассеянная. Так случилось в этот раз, когда я начала готовить, то увидела не "стаканы", а "столовые ложки", и сварила риса меньше, чем нужно. Но это меня не остановило - пирог я приготовила все равно! :) Армине, спасибо большое! Пирог очень вкусный и очень простой в приготовлении. Рекомендую попробовать всем!
рыбный пирог1.jpg
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Пирог с рисом и рыбой

Что нужно:
Основа:
- отварной рис (у меня круглый) - 2,5 стакана
- яйцо - 1 шт.
- соль - по вкусу
Начинка:
- приготовленная семга или форель - 200 г
- подсолнечное масло - 2 ст.л.
- лук - 1 головка (100-110 г)
- стебли сельдерея (мелко нарезанные ) - 0,5 стакана
- яйцо - 5 шт.
- молоко - 2/3 стакана
- укроп (мелко нарезанный) - 1 ст.л.
- швейцарский сыр (натертый) - 3/4 стакана
- соль,черный перец - по вкусу

Приготовление:
Рыбу приготовить любым способом. Готовую рыбу (200 г) разделить на волокна, удаляя косточки. Дать остыть. В сковородке нагреть масло, обжарить лук и стебли сельдерея до прозрачности лука. Рис отварить до готовности в подсоленной воде, воду слить, немного остудить, отмерить 2,5 стакана и добавить к нему 1 яйцо. Если надо - подсолить. Перемешать. Форму для пирога (23 см) смазать сливочным маслом и плотно утрамбовать в ней рис. Взбить яйца (5 шт.) с молоком, добавить луково-сельдереевую смесь, рыбу, укроп, половину натертого сыра, посолить, поперчить, перемешать. Выложить на рисовую основу, посыпать оставшимся сыром и выпекать в разогретой до 180-190° духовке минут 30-35 до сухой палочки. Остудить до теплого состояния, потом нарезать.

Мои комментарии:
Т.к. я не люблю сельдерей, то его не использовала. А лук обжарила до золотистого цвета.
Вместо семги у меня была треска г/к. Она достаточно соленая, поэтому пирог не солила совсем.
Ну, и раз я ошиблась с количеством риса - у меня вышло где-то 5-6 ст.л., пришлось импровизировать. В основу для густоты я добавила 1 ст.л. муки и немного тертого сыра. И форма у меня по размеру меньше.

Posts from This Journal by “крупы и макаронные изделия” Tag

Comments

( 48 comments — Leave a comment )
armushik
Sep. 26th, 2015 01:39 pm (UTC)
Ааа...до чего же приятно,а!!!Марина,спасибо большое тебе за доверие!Рада,что понравилось!Пирог у тебя в этой прелестной форме вообще чудесно смотрится.))
ziuk_cook_book
Sep. 27th, 2015 08:13 am (UTC)
Тебе спасибо, Армине! :) Мне многие твои рецепты нравятся, просто до более сложных руки порой не доходят или какие-то продукты надо специально покупать (я могу и забыть). А тут все очень просто и эти продукты у меня всегда под рукой есть :)
alice_lisina
Sep. 26th, 2015 02:24 pm (UTC)
Здоровский пирог! У меня как раз завалялась лосось в морозилке аж пол-кило! Спасибо! :)
Я бы только сыр чем-то заменила... Как думаешь чем заменить сыр?
ziuk_cook_book
Sep. 27th, 2015 08:14 am (UTC)
А зачем его заменять? Можно просто не добавлять, если тебе не хочется
(no subject) - alice_lisina - Sep. 27th, 2015 03:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Sep. 28th, 2015 12:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alice_lisina - Sep. 29th, 2015 12:13 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Sep. 29th, 2015 08:53 am (UTC) - Expand
culina_life
Sep. 27th, 2015 09:39 am (UTC)
О да! Я помню этот пирог у Армине, меня он тоже впечатлил, но ещё не готовила:)
ziuk_cook_book
Sep. 27th, 2015 10:07 am (UTC)
Иришка, привет! Где так долго пропадала? Опять тебя урожай атаковал? :)))
Да, пирог очень удачный! Мой муж рис не особо жалует, а в таком сочетании съел с удовольствием
(no subject) - culina_life - Sep. 27th, 2015 10:53 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Sep. 28th, 2015 12:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - culina_life - Sep. 30th, 2015 09:34 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 1st, 2015 08:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - culina_life - Oct. 2nd, 2015 05:16 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 2nd, 2015 10:46 am (UTC) - Expand
(no subject) - culina_life - Oct. 6th, 2015 02:41 pm (UTC) - Expand
cook_inspire
Sep. 27th, 2015 07:08 pm (UTC)
Ой как здорово с основой! я почему-то этот пирог пропустила))) я тоже хочу себе придумать что-то подобное:)
ziuk_cook_book
Sep. 28th, 2015 12:50 pm (UTC)
Да, пирог без теста очень подкупает. Вроде, как рыба с рисом, но при этом еще и пирог! :)
svitla_4ok
Sep. 27th, 2015 08:11 pm (UTC)
Рис с рыбой - отличное сочетание! У меня бабушка часто пекла закрытый пирог с рисом и рыбой на дрожжевом тесте Как же это всегда было вкусно!
ziuk_cook_book
Sep. 28th, 2015 12:52 pm (UTC)
Свет, бабушкины или мамины пироги - это всегда шедевр! И не важно, какая там начинка, все равно вкусно :) А рис с рыбой - это ж вообще классное сочетание
(no subject) - svitla_4ok - Sep. 28th, 2015 08:24 pm (UTC) - Expand
agro_al
Sep. 28th, 2015 09:29 am (UTC)
Очень вкусный и сытный пирог!
ziuk_cook_book
Sep. 28th, 2015 12:52 pm (UTC)
Согласна, Мариш! :)
olgavb_osa
Sep. 28th, 2015 12:43 pm (UTC)
О, про сельдерей также подумала, я б его тоже не добавляла бы.)
ziuk_cook_book
Sep. 28th, 2015 12:55 pm (UTC)
Оль, я даже в комменте Армине сразу написала - пирог обязательно приготовлю, но сельдерей выкину :) И пирог без сельдерея для меня вовсе не хуже, чем с ним
maria_kitchen
Sep. 29th, 2015 02:26 pm (UTC)
какая красота:)
(форма чудо-чудо!)
ziuk_cook_book
Oct. 1st, 2015 08:36 pm (UTC)
Не зря ж я ее из киевского "Батлерса" тащила! Спорила с представителями авиакомпании, что не могу это все тяжеленное богатство в багаж сдавать :)))

Edited at 2015-10-01 08:37 pm (UTC)
(no subject) - maria_kitchen - Oct. 2nd, 2015 10:56 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 2nd, 2015 02:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Oct. 2nd, 2015 04:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 3rd, 2015 12:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Oct. 4th, 2015 03:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 5th, 2015 12:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Oct. 5th, 2015 02:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 5th, 2015 03:01 pm (UTC) - Expand
livejournal
Sep. 29th, 2015 03:43 pm (UTC)
Пирог с рисом и рыбой
Пользователь sestra_carry сослался на вашу запись в своей записи «Пирог с рисом и рыбой» в контексте: [...] Оригинал взят у в Пирог с рисом и рыбой [...]
tagela
Sep. 29th, 2015 08:24 pm (UTC)
чудесный пирог, а соус тут никакой не просится?
ziuk_cook_book
Oct. 1st, 2015 08:44 pm (UTC)
Ты знаешь, Таня, мы и так слопали, без соуса :) А какой бы ты сюда подала? Честно говоря, просто рыбу я всегда без соусов ем, если только это не какой-то более сложный рецепт, который предполагает приготовление в соусе. Могу только лимончиком сбрызнуть
(no subject) - tagela - Oct. 1st, 2015 08:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 1st, 2015 09:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tagela - Oct. 1st, 2015 09:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 1st, 2015 09:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tagela - Oct. 1st, 2015 09:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 1st, 2015 10:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tagela - Oct. 1st, 2015 10:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 1st, 2015 10:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tagela - Oct. 1st, 2015 10:40 pm (UTC) - Expand
( 48 comments — Leave a comment )

Latest Month

May 2018
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner