Марина (ziuk_cook_book) wrote,
Марина
ziuk_cook_book

Category:

Пирог с рисом и рыбой

Когда увидела у Армине (armushik) этот пирог, сразу же решила, что буду готовить, т.к. тут все, что я люблю - и просто, и вкусно, и сытно, и сочетание риса с рыбой очень удачное. Но бывают такие дни, когда я очень рассеянная. Так случилось в этот раз, когда я начала готовить, то увидела не "стаканы", а "столовые ложки", и сварила риса меньше, чем нужно. Но это меня не остановило - пирог я приготовила все равно! :) Армине, спасибо большое! Пирог очень вкусный и очень простой в приготовлении. Рекомендую попробовать всем!
рыбный пирог1.jpg
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Пирог с рисом и рыбой

Что нужно:
Основа:
- отварной рис (у меня круглый) - 2,5 стакана
- яйцо - 1 шт.
- соль - по вкусу
Начинка:
- приготовленная семга или форель - 200 г
- подсолнечное масло - 2 ст.л.
- лук - 1 головка (100-110 г)
- стебли сельдерея (мелко нарезанные ) - 0,5 стакана
- яйцо - 5 шт.
- молоко - 2/3 стакана
- укроп (мелко нарезанный) - 1 ст.л.
- швейцарский сыр (натертый) - 3/4 стакана
- соль,черный перец - по вкусу

Приготовление:
Рыбу приготовить любым способом. Готовую рыбу (200 г) разделить на волокна, удаляя косточки. Дать остыть. В сковородке нагреть масло, обжарить лук и стебли сельдерея до прозрачности лука. Рис отварить до готовности в подсоленной воде, воду слить, немного остудить, отмерить 2,5 стакана и добавить к нему 1 яйцо. Если надо - подсолить. Перемешать. Форму для пирога (23 см) смазать сливочным маслом и плотно утрамбовать в ней рис. Взбить яйца (5 шт.) с молоком, добавить луково-сельдереевую смесь, рыбу, укроп, половину натертого сыра, посолить, поперчить, перемешать. Выложить на рисовую основу, посыпать оставшимся сыром и выпекать в разогретой до 180-190° духовке минут 30-35 до сухой палочки. Остудить до теплого состояния, потом нарезать.

Мои комментарии:
Т.к. я не люблю сельдерей, то его не использовала. А лук обжарила до золотистого цвета.
Вместо семги у меня была треска г/к. Она достаточно соленая, поэтому пирог не солила совсем.
Ну, и раз я ошиблась с количеством риса - у меня вышло где-то 5-6 ст.л., пришлось импровизировать. В основу для густоты я добавила 1 ст.л. муки и немного тертого сыра. И форма у меня по размеру меньше.
Tags: agro_al, крупы и макаронные изделия, рецепты друзей, рыба и морепродукты
Subscribe

Posts from This Journal “крупы и макаронные изделия” Tag

  • Паста-бар Farro

    Пасту я люблю всегда, везде и при любой погоде. Но в холодное время года это моё особенно любимое блюдо 🍝💞 Недавно побывала в очень интересном…

  • "Margarita bistro"

    "Она приходила, и первым долгом надевала фартук, и в узкой передней, где находилась та самая раковина, которой гордился почему-то бедный…

  • Постное меню в "Кафе Дружба. Мануфактура еды"

    Впереди ещё три недели Великого поста, поэтому, думаю, многим по-прежнему актуальны постные блюда. В этот раз решили разведать, какое меню для…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 48 comments