Марина (ziuk_cook_book) wrote,
Марина
ziuk_cook_book

Category:

Мясная пицца

Как я уже рассказывала, я - человек очень запасливый. И в моей морозилке чего только нет :) Не доели шашлык или копченую курицу - в морозилку, колбасы или ветчины взяли больше, чем требовалось по рецепту - в морозилку. А потом можно сварить наваристый гороховый суп с копченостями или мясную солянку. Или сытную яичницу на завтрак приготовить. Или, или, или... В общем, многое можно придумать! И на днях, проводя ревизию в морозилке, обнаружила, что таких мясных кусочков у меня накопилось достаточно, чтобы приготовить что-то сытное и горячее, соответствующее прохладной погоде. Так родился этот вкусный и "нажористый" рецепт - хотите, назовите пиццей, хотите, пирогом. Небольшой кусочек такой пиццы вполне согреет и насытит вас в холодный день
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Мясная пицца

Что нужно:

для теста:
- 250 г муки
- 150 г теплой воды
- полпакетика дрожжей (около 4 г)
- 2 ст.л. оливкового масла
- сушеный базилик
- соль по вкусу

для соуса:
- томатная паста
- оливковое масло, настоянное на перце, чесноке и травах
- табаско
- сушеный базилик

для начинки:
- разное мясо (в данном случае понемногу следующего: ветчина, буженина, с/к грудинка, в/к рулька, шашлык из телятины, голень копченой курицы)
- репчатый лук
- любой тертый сыр
- тертый пармезан (по желанию)

Приготовление:
Дрожжи развести в теплой воде. Просеять муку, добавить воду с дрожжами, 1 ст.л. оливкового масла, базилик и вымесить тесто. Смазать его оставшимся маслом, прикрыть влажным полотенцем и оставить на несколько часов подходить. Приготовить соус, смешав по вкусу томатную пасту, масло, табаско и базилик. Лук нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета. Мясо нарезать небольшими кусочками. Сначала вытопить сало из наиболее жирных кусочков, потом обжарить на вытопленном жире остальное мясо. Смешать с луком и выложить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек. Подошедшее тесто тонко раскатать на весь противень или разделить на 2 части и выложить в формы для выпечки. Смазать соусом, выложить мясо с луком, присыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 200С духовку на 10-15 минут. Перед подачей посыпать пармезаном.
Tags: выпечка, мясо и птица, пицца, пряные травы, семейные рецепты, сыр
Subscribe

Featured Posts from This Journal

  • Пицца с пепперони

    Я тут вчера с удивлением узнала, что создаю впечатление человека, который питается в основном салатиками. Нет, нет и нет! Помните фразу из фильма…

  • Пицца с семгой и каперсами

    Давно обещала Диане (diana_nagornaya) рецепт этой пиццы и вот, наконец-то, приготовила и отсняла. Пропорции приведу только для теста,…

  • Пицца с морепродуктами

    Пицца с морепродуктами (рецепт журнала "Коллекция рецептов") Что нужно: подготовленная основа для пиццы (по любому рецепту)…

  • Картофельная пицца с салями

    Дабы разбавить череду салатиков, покажу вам сегодня пиццу, но не простую, а на тесте из картофельного пюре Картофельная пицца с салями (рецепт…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 22 comments