Марина (ziuk_cook_book) wrote,
Марина
ziuk_cook_book

Category:

Рыбный суп с черным рисом

Очень долго я охотилась за черным рисом "Южная ночь", но нигде в магазинах он мне не попадался даже там, где были в наличие другие крупы "Агро-Альянса". А попробовать его уж очень мне хотелось. Да и блюда из него выглядели очень заманчиво и фотогенично. Но вот, наконец, у меня радость - раздобыла этот рис! :) И начала с простейшего рецепта - первое блюдо, которое я с ним приготовила - рыбный суп:
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Рыбный суп с черным рисом

Что нужно:
филе белой рыбы (у меня - морской окунь)
черный рис "Южная ночь"
морковь - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
2 зубчика чеснока
растительное масло для обжаривания
приправа из панцирей креветок и морской капусты - опционно
ломтик лимона
укроп
лавровый лист, черный перец горошком, соль по вкусу

Приготовление:
Лук и чеснок измельчить, морковь натереть на терке. Обжарить овощи на растительном масле до нужной кондиции (я люблю поподжаристее). В это же время сварить рис, согласно инструкции на упаковке, промыть. Отварить рыбное филе, выложить рис в бульон, добавить овощную поджарку и специи, довести до кипения, сразу же снять с огня и дать настояться под крышкой какое-то время. Подавать с ломтиком лимона, посыпав укропом.

Мои комментарии:
Пропорции никакие не соблюдаю, делаю на глаз - иногда погуще, иногда пожиже.
Можно готовить с любыми морепродуктами и с добавлением копченой рыбы - еще вкуснее получается. Можно готовить с обычным рисом.
Иногда добавляю в такие супы картошку и перчик-чили.
Этот суп очень хорошо сочетается с каким-нибудь вкусным хлебом, типа лепешек из тандыра или толстого лаваша.
Tags: agro_al, крупы и макаронные изделия, рыба и морепродукты, семейные рецепты, супы
Subscribe

Posts from This Journal “agro_al” Tag

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 40 comments