?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Что-то я все пеку и пеку, как будто за окном не лето, а осень или зима :) Сначала испекла наш любимый апельсиновый кекс, а сегодня решила пристроить давно ждущие своего часа шоколад и машмелоу и приготовила вот такие кексики. Получились очень шоколадные, хотя машмелоу полностью растворились
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Шоколадные кексы с машмелоу

Что нужно на 18 кексов:
- Пшеничная мука - 180 г
- Сахарный песок - 100 г
- Сливочное масло - 180 г
- Яйца - 3 шт.
- Машмелоу - по 3 шарика на кексик
- Шоколад в пудре - 2 ст.л. с горкой
- Ромовая эсенция - 20 капель
- Вода - 100 мл
- Разрыхлитель теста - 5 г

Способ приготовления:
Взбить яйца с сахаром, пока масса не станет белого цвета. Добавить размягченное масло и взбивать еще 2 мин. Муку просеять. Смешать муку и разрыхлитель, добавить в яично-масляную смесь и тщательно перемешать. Добавить шоколад, воду и ромовую эсенцию. Перемешать. Выложить на дно смазанных маслом формочек для запекания по 1 ст.л. теста, дальше положить по 3 шарика машмелоу и залить оставшимся тестом. Выпекать в предварительно разогретой до 200°C духовке около 40 мин.

А так выглядит шоколад, который я использовала. Купили в сетевом супермаркете. Состав: какао-порошок, сухое цельное молоко, сахар, поваренная соль, ванилин.
Мои комментарии:
Вместо шоколада можно смело взять какао, но тогда сахара нужно взять где-то 180 г. И вообще, для любителей сладкого сахара тут можно взять побольше. Горячий шоколад получается очень сладкий, а вот кексы получились совсем не такие приторные, как я боялась.
Ромовую эсенцию можно поменять на ром или коньяк, около 100 мл - тогда вода не нужна.
Воду также можно заменить сливками или молоком.
Машмелоу сначала закипают и начинают вытекать, как лава, но потом полностью растворяются - остаются лишь желтые пятнышки на макушках кексов.

Featured Posts from This Journal

  • Апельсиновый кекс

    Уже несколько раз готовила этот кекс, но ни разу не сфотографировала, чтобы дать рецепт. Понравился не только нам, но и нашим друзьям (готовила его…

  • Шоколадные кексы

    Прошла уже половина месяца, а у меня первый пост в этом году. Поэтому еще раз хочу всех поздравить с уже наступившими Новым Годом и Рождеством! Пусть…

  • Итальянский розмариновый кекс

    Этот рецепт я заприметила на неделе у Али (alevtinja) и поняла, что больше нет мне жизни без такого кекса. Так что пришлось в срочном…

  • Баден-Вюртембергский кекс

    Очень вкусный и ароматный кекс: БАДЕН-ВЮРТЕМБЕРГСКИЙ КЕКС (рецепт отсюда) Ингредиенты (на 6 порций): - Пшеничная мука - 250 г - Сахарный…

Comments

( 45 comments — Leave a comment )
culina_life
Jul. 23rd, 2015 07:13 am (UTC)
У вас холодно, Мариш? У нас снова жарища(( Но я вчера ещё духовку включала, сегодня уже не смогу, дышать нечем((
Ещё вопрос, что такое шоколад в пудре?
ziuk_cook_book
Jul. 23rd, 2015 11:17 am (UTC)
Пока холодно. Ну, в смысле, для лета холодно, а так - терпимо :) Так что пока есть возможность, я пользуюсь духовкой. Но сегодня уже теплее. Думаю, от вас жара идет :)
Ириш, про шоколад я в посте добавила - и фото выложила, и состав написала. Можно не заморачиваться, а взять какао + чуть больше сахара + вместо воды молоко
(no subject) - culina_life - Jul. 23rd, 2015 06:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Jul. 23rd, 2015 06:56 pm (UTC) - Expand
agro_al
Jul. 23rd, 2015 08:53 am (UTC)
то такое шоколад в пудре?
Да,да,мне тоже интересно.))А кексы прелестные!
ziuk_cook_book
Jul. 23rd, 2015 11:19 am (UTC)
Re: то такое шоколад в пудре?
Спасибо, Армине!
Про шоколад я в посте добавила - и фото выложила, как выглядит, и состав написала. Можно не заморачиваться с шоколадом, а взять какао + чуть больше сахара + вместо воды молоко. Просто у меня стоит банка без дела, т.к. горячий шоколад из него получается уж очень для меня сладкий. А в кексах получилось нормально по сладости
agro_al
Jul. 23rd, 2015 11:13 am (UTC)
я все пеку и пеку
будут излишки, присылай нам))), Марин.
А вообще мы ждем тебя на летний ФМ)
ziuk_cook_book
Jul. 23rd, 2015 11:24 am (UTC)
Re: я все пеку и пеку
:))) Оль, если б свекровь сладкое не любила и не ела с удовольствием мои кексики, я б не пекла вообще. Нам с мужем вредно! На фигуре плохо сказывается :) А свекровь стройная, поэтому я ей сразу половину кексов отослала. Но еще остались, так что угощайся :)))
Ты ж знаешь, я с крупами долго "раскачиваюсь". Но я стараюсь что-нибудь придумать, чтоб и холодное, и с крупами, и вкусно, и не банально
Re: я все пеку и пеку - agro_al - Jul. 23rd, 2015 12:27 pm (UTC) - Expand
Re: я все пеку и пеку - ziuk_cook_book - Jul. 23rd, 2015 12:33 pm (UTC) - Expand
olgavb_osa
Jul. 23rd, 2015 11:39 am (UTC)
Какие хорошенькие малыши!)))
ziuk_cook_book
Jul. 23rd, 2015 12:14 pm (UTC)
Оль, они сначала так себя неприлично вели, что я думала, сейчас расползутся и ничего не получится :))) Как начали машмелоу кипеть и вытекать! Но потом они прокипели, впитались и кексики больше не росли.
Я люблю, когда они маленькие - я не могу съесть половинку от большого, будет какая-то недосказанность. А маленький кекс на фигуре не особо скажется, но будет спокойно, что съела целый :)
(no subject) - olgavb_osa - Jul. 23rd, 2015 12:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Jul. 23rd, 2015 01:30 pm (UTC) - Expand
wowcook
Jul. 23rd, 2015 04:38 pm (UTC)
Я такой шоколад и не видела! присмотрюсь)))
ziuk_cook_book
Jul. 23rd, 2015 06:57 pm (UTC)
Я тоже не знала, что у нас такой продается. Зимой очень захотелось, попросила мужа приглядеться в магазинах. И он в тот же день принес. Но в виде горячего шоколада мне сладковато. А вот в кексах - хорошо!
maria_kitchen
Jul. 23rd, 2015 06:10 pm (UTC)
шоколааад! Ну, вот что ты дразнишься?:)
ziuk_cook_book
Jul. 23rd, 2015 06:59 pm (UTC)
Я? Да ни разу! :) Приходи, угощу!
(no subject) - maria_kitchen - Jul. 23rd, 2015 07:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Jul. 24th, 2015 10:37 am (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Jul. 24th, 2015 04:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Jul. 26th, 2015 09:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Jul. 27th, 2015 03:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Aug. 4th, 2015 09:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Aug. 5th, 2015 11:02 am (UTC) - Expand
svitla_4ok
Jul. 23rd, 2015 06:21 pm (UTC)
Какие симпатичные! У нас так жарко, что мысль о духовке мне даже в голову не приходит *тем более, она пока еще не подключена)*
ziuk_cook_book
Jul. 23rd, 2015 07:02 pm (UTC)
А у нас для лета как-то прохладно. Поэтому потянуло на сытную еду :) И на сладкое. У меня бывают приступы, когда жутко хочется какой-нибудь сладкой выпечки! :) Кстати, не подключенная духовка порой спасает от такой спонтанной калорийной еды :)))
natalikka
Jul. 24th, 2015 12:07 pm (UTC)
Ох!
ziuk_cook_book
Jul. 26th, 2015 08:55 pm (UTC)
Любишь шоколадную выпечку?
nani90
Jul. 24th, 2015 03:23 pm (UTC)
Представляю,какие они сочные внутри!
ziuk_cook_book
Jul. 26th, 2015 09:01 pm (UTC)
Наташ, вот по мне - машмелоу не оправдал моих ожиданий в этом плане! Я рассчитывала, что кексы будут с жидкой и сочной начинкой, но машмелоу повел себя не так :( Он прокипел и создал сладкую и плотную корочку на кексиках. А внутри он просто растворился, не придав большую сочность кексам. Т.е. вкусно, но ожидания были большие :) В следующий раз буду экспериментировать с шоколадом внутри
(no subject) - nani90 - Jul. 27th, 2015 05:38 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Aug. 4th, 2015 09:40 pm (UTC) - Expand
lusia_lusi
Jul. 25th, 2015 03:21 pm (UTC)
И чего у меня они не получаются такими красивыми, вечно не то!
ziuk_cook_book
Jul. 26th, 2015 09:07 pm (UTC)
А чем они такие уж красивые? Обычные! Как-то у меня кексы по другому рецепту жутко разнесло и через верх они начали "выплескивать лаву" - на вкус это не повлияло, но вот для съемки было страшненько :)))
(no subject) - lusia_lusi - Jul. 30th, 2015 12:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Aug. 4th, 2015 09:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lusia_lusi - Aug. 6th, 2015 03:06 pm (UTC) - Expand
livejournal
Jul. 26th, 2015 03:12 pm (UTC)
Шоколадные кексы с машмелоу
Пользователь marialm сослался на вашу запись в своей записи «Шоколадные кексы с машмелоу» в контексте: [...] адные кексы с машмелоу [...]
agro_al
Jul. 27th, 2015 08:16 am (UTC)
Какие они классные!
ziuk_cook_book
Aug. 4th, 2015 09:40 pm (UTC)
Спасибо, Мариш!
agro_al
Jul. 28th, 2015 09:09 am (UTC)
ухх какие милашки))) а мне лето не помеха для выпечки)) тоже пеку постоянно))
ziuk_cook_book
Aug. 4th, 2015 09:41 pm (UTC)
Если честно, и мне не помеха :) Что-то другое могу и полениться приготовить, если надо духовку использовать, а выпечку - с удовольствием :)
( 45 comments — Leave a comment )

Latest Month

May 2018
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner