Марина (ziuk_cook_book) wrote,
Марина
ziuk_cook_book

Category:

Паштет из куриной печени с вялеными помидорами

Идею запеченного паштета увидела у Маши (maria_kitchen). У нее же подглядела, что в паштет можно добавить коньяк. Машуня, спасибо за вдохновение! Сама я раньше всегда делала паштет с маслом, а печень сначала обжаривала или отваривала. Теперь попробовала запеченный паштет без масла, но с коньяком. Получается печеночный-печеночный (с маслом печеночный вкус чуть мягче). Так что для любителей печенки рекомендую такой вариант! Кстати, он еще и менее калорийный
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Паштет из куриной печени с вялеными помидорами

Что нужно:
около 500 г куриной печени
1 морковь
1 луковица
2 зубчика чеснока
примерно 20 мл коньяка
1/4 ч.л. мускатного ореха
вяленые помидоры
1 ч.л. прованских трав
соль и перец по вкусу

Приготовление:
Лук и морковь мелко порезать и обжарить до золотистого цвета. Помидоры нарезать небольшими кусочками. Печень пропустить через мясорубку. Добавить коньяк, обжаренные овощи, измельченный чеснок и помидоры, посолить, поперчить, приправить специями и хорошо перемешать. Выложить печеночную массу в формочки. Духовку прогреть до 180 С. Глубокую форму, в которой могут встать все формочки, наполнить горячей водой (до середины высоты формочек). Готовить около 25 мин. (в зависимости от размера формочек). Остудить при комнатной температуре и хранить в холодильнике. Можно залить растопленным сливочным маслом.
Tags: закуски, мясо и птица, овощи и зелень, пряные травы, субпродукты
Subscribe

Featured Posts from This Journal

  • Террин из свинины с лесными орехами

    Давно я присматривалась к этому рецепту в журнале "Saveurs", но все руки не доходили. То специально за орехами ехать было лень, то было…

  • Печеночный мусс

    Спасибо большое всем, кто переживал за Степика и поддерживал нас! Показались сегодня ветеринару - он сказал, что все идет по плану, лапа заживает,…

  • Паштет из куриной печени с грибами и тимьяном

    Паштет из куриной печени с грибами и тимьяном Что нужно: 400 г свежей куриной печени 1 морковка 1 луковица 200 г грибов несколько веточек…

  • Шарики из печеночного паштета

    Увидела у Вики ( lillaya) паштет из куриной печенки в виде таких веселых шариков. А так как в морозилке уже давно скучает килограммовая пачка…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 33 comments