?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

С этим рецептом меня познакомила Иришка (culina_life), а она в свою очередь увидела его у Светы (lanochka08). Так что огромное спасибо, девочки, вам обеим! Безусловно, это отличная полезная домашняя замена покупным колбасам и копченостям! Буду делать еще, т.к. этого кусочка нам хватило буквально на несколько минут :)))
Копирую себе Светин рецепт с моими маленькими изменениями
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Пастрома из куриной грудки

Что нужно:
1 грудка куриная (без кожи и костей)
2 стакана молока (я просто залила, чтоб покрыто было всё филе)
3 ч.л. соли
1 ст.л. масла оливкового
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. меда
1/4 ч.л. мускатного ореха
1 ст.л. сладкой паприки
1 ст.л. сок лайма (я отвлеклась и забыла добавить)
3 зубчика чеснока

Приготовление:
Куриную грудку помыть и поместить в емкость. Молоко хорошо размешать с солью, залить куриную грудку. Оставить в молоке на 2 часа. По истечении 2 часов вынуть куриную грудку из молока, просушить бумажными полотенцами и туго обвязать кулинарной нитью. Приготовить маринад: смешать в отдельной емкости оливковое масло, мед, соевый соус, сок лайма, мускатный орех, паприку и чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо обмазать куриное филе маринадом и оставить на 10-15 минут мариноваться (у меня - где-то 40 мин.). Далее куриную грудку положить в форму или на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправить в духовку, заранее разогретую до 220 градусов, на 20 минут. Выключить духовку и оставить там куриную пастрому еще на 20 минут. Вынуть пастрому, остудить. Снять нитку. Порезать на небольшие кусочки.
Куриная пастрома получается нежная, сочная и ароматная.
Мои комментарии:
Некоторые пропорции я чуть изменила. В ингредиентах указано так, как брала я. Сок лайма забыла, но и без него получилось очень вкусно.
В молоке грудка лежала у меня часов 12 (залила с вечера, а готовила на следующий день). В маринаде продержала минут 40.
Не совершайте самую основную мою ошибку - не делайте только ОДНУ грудку, т.к. она настолько вкусная, что исчезнет с тарелки за считанные минуты :) Готовьте сразу несколько!

Featured Posts from This Journal

Comments

( 27 comments — Leave a comment )
lanochka08
Jul. 3rd, 2015 02:33 pm (UTC)
Марин,какие фото- сразу захотелось бутерброда такого вкусного)))
На здоровье вам!!!
И я полностью согласна с тем что одной грудки очень мало)) надо как минимум двойную порцию сразу делать)))

Эээх,раздразнила- пошла достану грудку из морозилки- на ночь замариную))))
ziuk_cook_book
Jul. 3rd, 2015 02:39 pm (UTC)
Вот-вот! Я тоже уже размышляю, не достать ли из морозилки еще парочку грудок - благо есть такая возможность :)
Бутерброд - это вынужденая мера, если бы без хлеба пастрому съесть, то она бы закончилась еще быстрее :)))
lanochka08
Jul. 3rd, 2015 07:20 pm (UTC)
Я как впервые приготовила- то одну половинку грудки скушала сама еще теплой- так пробу снимала)))))

Замариновала на завтра мясо)))
ziuk_cook_book
Jul. 5th, 2015 12:19 pm (UTC)
Я била себя по рукам, чтоб не спробовать :)))
Правильно сделала! :)
lanochka08
Jul. 5th, 2015 01:37 pm (UTC)
)))))

Я уже приготовила и скушала)) (муж в командировке, детки по пару кусочков сьели и все..)
ziuk_cook_book
Jul. 6th, 2015 10:00 pm (UTC)
Какая ты хитренькая! Специально мужа в командировку отослала? :)))
lanochka08
Jul. 7th, 2015 07:35 am (UTC)
)))ни в коем случае)))
agro_al
Jul. 3rd, 2015 02:48 pm (UTC)
Давно приметила этот рецепт. Очень аппетитная и сочная грудка получилась!
ziuk_cook_book
Jul. 3rd, 2015 03:08 pm (UTC)
Я тоже давно заприметила, но все как-то руки не доходили. А теперь подумываю, чтобы сразу еще пару грудок сделать :)
alice_lisina
Jul. 3rd, 2015 03:43 pm (UTC)
Спасибо за рецепт!
Беру себе на заметку! Думаю можно так и индюшкину грудку сделать! :)
ziuk_cook_book
Jul. 5th, 2015 12:21 pm (UTC)
На здоровье! :)
Точно можно - Света как раз брала индюшку
maria_kitchen
Jul. 3rd, 2015 05:34 pm (UTC)
какое чудо! представляешь, а я еще не делала))
ziuk_cook_book
Jul. 5th, 2015 12:22 pm (UTC)
Ай-ай! Ты, как мясоед, в первую очередь должна это приготовить :))) Классная штука! Только быстро заканчивается :)
olgavb_osa
Jul. 3rd, 2015 05:39 pm (UTC)
Аппетитный бутербродик получился!)
ziuk_cook_book
Jul. 5th, 2015 12:22 pm (UTC)
Спасибо! Без хлеба еще вкуснее :)
polinaimp
Jul. 4th, 2015 09:12 am (UTC)
Это очень вкусно)))
ziuk_cook_book
Jul. 5th, 2015 12:23 pm (UTC)
Полностью согласна с тобой! :)
culina_life
Jul. 5th, 2015 04:11 pm (UTC)
Я так рада, что понравилось! Мариш, фото у тебя невероятно аппетитные! Мне снова захотелось такой бутербродик:))
ziuk_cook_book
Jul. 6th, 2015 10:00 pm (UTC)
И мне захотелось! :) Уже новая грудка размораживается :)
imungu
Jul. 5th, 2015 08:06 pm (UTC)
И когда же я ее приготовлю. Твои фото так и гонят на кухню.
ziuk_cook_book
Jul. 6th, 2015 10:01 pm (UTC)
Ириш, значит нужно бежать и делать :)
svitla_4ok
Jul. 6th, 2015 06:58 pm (UTC)
Я этот рецепт лет пять назад нашла на каком-то форуме, приготовила и сразу влюбилась в него
ziuk_cook_book
Jul. 6th, 2015 10:03 pm (UTC)
А ты тоже в молоке вымачивала? Я делала в прошлом году пастрому из телятины с медом, но вымачивала в соленой воде. Правда, никак не могу вспомнить, что и как я делала :( Но помню, что было вкусно :)
nekul29
Jul. 7th, 2015 09:04 am (UTC)
Отлично!)
ziuk_cook_book
Jul. 7th, 2015 02:05 pm (UTC)
Благодарю! :)
livejournal
Jul. 7th, 2015 12:03 pm (UTC)
Пастрома из куриной грудки
Пользователь seploff сослался на вашу запись в своей записи «Пастрома из куриной грудки» в контексте: [...] за считанные минуты :) Готовьте сразу несколько! Оригинал взят у в Пастрома из куриной грудки [...]
livejournal
May. 24th, 2016 09:14 pm (UTC)
Пастрома из куриной грудки
Пользователь u3iomuhka сослался на вашу запись в своей записи «Пастрома из куриной грудки» в контексте: [...] Оригинал взят у в Пастрома из куриной грудки [...]
( 27 comments — Leave a comment )

Latest Month

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner