?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Гастропаб "Зер Шён"

Сегодня у меня первая не рабочая суббота за последний месяц. Поэтому удалось, наконец-то, выспаться и разобрать фотографии, накопившиеся за последние дни. И нашлось время (не ночью, как у меня обычно происходит) для написания большого поста…

Расскажу вам о необычном заведении, которое я открыла для себя недавно, и о мероприятии, прошедшем там в прошлую субботу.
Рестораны мы посещаем часто, но с форматом гастропаба познакомились впервые. И очень здорово, что наше знакомство началось с посещения винного бара и гастропаба «Зер Шён» (SEHR SCHÖN) на Маросейке, 15.
10.jpg
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Это заведение напоминает европейскую винную лавку. Винная карта – это полки, на которых размещено множество бутылок вполне доступного по цене вина. С опытным сомелье всегда можно не только обсудить и правильно выбрать вино, но и поговорить просто так, о жизни.
20.jpg
Пространство гастропаба поделено на две зоны. Сначала вы попадаете в первый зал, где можно разместиться за одним из столиков в удобных кожаных креслах, а затем идет второй зал с длинной барной стойкой и еще несколькими столиками.
21.jpg
Лаконичный интерьер, сочетающий кирпичную кладку и простую белую мебель, множество мелких деталей, придающих уютную атмосферу.
18.jpg
За барной стойкой можно комфортно расположиться с бокалом вина или чашкой кофе, как в одиночестве, так и с друзьями. Кстати, в выборе чая и кофе, а также коктейлей на их основе, тут есть, где разгуляться!
19.jpg
Стоит сказать, что «Зер Шён» позиционирует себя, как творческое место для увлеченных людей, в стенах которого можно не только провести приятный вечер за бокалом вина, но также проходят разные мероприятия, творческие встречи, концерты и даже выставки. А теперь, с появлением молодого, амбициозного и талантливого шеф-повара, это еще и авторская, интересная кухня.
И в прошлую субботу состоялась презентация нового меню, которая, можно сказать, стала вторым днем рождения заведения и положила начало серии кулинарных вечеров. Все блюда были лично разработаны новым шеф-поваром Игорем Гуровым, который, не смотря на молодость, показал себя профессионалом на все 100%.
7.jpg
Основная концепция новой кухни – это смешение необычных компонентов, новые вкусы привычных блюд, оригинальная подача и удачное сочетание с винами. Так, например, в новом меню представлены 5 разных видов салата «Цезарь», салат «Капрезе» в новой интерпретации с тремя видами бальзамика, салат с опалённым лососем и многое другое. Конечно же, в новом меню не обделены вниманием и другие позиции – супы, горячее, сендвичи и прочее.
3.jpg
В ближайший месяц меню, безусловно, еще будет прорабатываться и дополняться новыми интересными позициями, а пока шеф-повар представил уже актуальные блюда, угостив гостей винными сетами (сырным, с мармеладом из мёда и трюфельным маслом, и мясным) и порадовав публику «фаер-шоу», опаляя лосось и мясо прямо в зале, на глазах у изумленной публики.
4.jpg
Не смотря на то, что паштеты дома я готовлю довольно часто и это вполне повседневное для нас блюдо, но нежный сливочный паштет из куриной печени с черносливом, украшенный тончайшими хлебцами и ежевикой, нас покорил своим прекрасно сбалансированным вкусом, необычной подачей и запоминающимся звучанием.
12.jpg
Любителям мяса обязательно стоит попробовать ростбиф, опаленный огнем, с клубнично-имбирной сальсой и «землей» из оливок
13.jpg
А тем, кто не равнодушен к рыбе, понравится салат с опаленным лососем в цитрусовой заправке с морковью, спаржей и кунжутом
14.jpg
Вегетарианцев тоже не обошли вниманием, презентовав баклажанную икру с чудесными хрустящими гренками с тыквенными семечками. А вскоре в меню появится вегетарианский винный сет.
17.jpg
Любителям проявить творческие способности также не будет скучно – они найдут искомое в отдельном разделе меню. Фишка всех гастропабов «Зер Шён» (а их в Москве уже 2, еще есть на Петровском бульваре) – возможность самостоятельно составить для себя индивидуальный салат или пасту. Просто выбирайте одну из основ – смесь салатных листьев или зелени (для салата) и спагетти или феттучине (для пасты) – и творите свой собственный кулинарный шедевр, прибавляя сюда по вкусу ингредиенты из меню.

Презентация новых блюд была дополнена дегустацией вин от партнеров гастропаба, в истории которых помогала разобраться опытный сомелье Ольга.
1.jpg
2.jpg
Отдельное внимание в «Зер Шён» уделено безумно вкусной домашней кондитерке, которую подают в первом зале гастропаба. Даже, если вы не сладкоежка, не проходите мимо большой витрины, где можно найти сладости на любой вкус – торты, брауни, тирамису, пончики и прочее.
Мы решили попробовать 2 десерта – ягодный и шоколадный. Могу сказать, что это что-то неприлично вкусное, нежное и очень насыщенное! Свежие ягоды не только сверху, для украшения, но и в каждой прослойке из взбитых сливок. А бисквит по-домашнему нежный и ароматный.
15.jpg
Ну, а шокоголикам придется по душе насыщенно-шоколадный десерт. Не сомневайтесь, шоколада тут не пожалели :)
16.jpg
Уверена, что благодаря новому меню «Зер Шён» обретёт не только большую любовь его постоянных посетителей, но и увеличит число новых клиентов. По-другому и быть не может, ведь «Sehr Schön» – это очень хорошо! :)

Т.к. это не привычно для моих постов, хочу обратить ваше внимание, что часть фотографий сделаны не мной, а нашим другом, Володей Нигматулиным, за что ему отдельное спасибо!

Comments

( 8 comments — Leave a comment )
svitla_4ok
Apr. 5th, 2015 03:48 pm (UTC)
Очень симпатичное заведение. У нас в городе, к сожалению, общепит на таком низком уровне, что, можно сказать, он просто не существует.
ziuk_cook_book
Apr. 5th, 2015 07:40 pm (UTC)
Ну, ничего! Скоро вы переедите, а уж там есть, где разгуляться! :) Если что, спрашивай - мой муж точно знает, где "там можно вкусненько поесть" :)))
svitla_4ok
Apr. 6th, 2015 01:52 pm (UTC)
О! Муж знает вкусные места Краснодара? Обязательно обращусь за советом ;)
ziuk_cook_book
Apr. 6th, 2015 08:43 pm (UTC)
Он знает вкусные места любого города, где побывал :))) А уж в Краснодаре мы были много раз - там у компании, где мы работали, был филиал. И у нас там много друзей
svitla_4ok
Apr. 7th, 2015 12:32 pm (UTC)
ЗдОрово! Буду знать ;)
maria_kitchen
Apr. 16th, 2015 10:08 am (UTC)
ой, какие десерты!
для меня сладкое обычно на втором плане, но тут так красиво:)
ziuk_cook_book
Apr. 16th, 2015 11:28 am (UTC)
Да, десерты очень достойные! И кусочки внушительные :)
А меня больше всего покорил паштет! И не только меня - и муж, и друзья тоже его отметили
maria_kitchen
Apr. 16th, 2015 11:57 am (UTC)
паштеты я тоже очень люблю и пробую везде, где только можно))
( 8 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner