?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

У меня очень странные отношения с грибами. Не могу сказать, люблю ли я их или нет. Раз в год, летом или осенью я съедаю огромную сковородку жаренных лесных грибов с картошкой и после этого еще год не обращаю на них ни малейшего внимания. Но вешенки, все же, вызвали у меня интерес и мне захотелось их попробовать. А тут и рецепт подходящий для меня подвернулся - у Марины-Milonga (trio_mia). И я осталась довольна, т.к. это очень и очень вкусно!

                            

Жаренные вешенки в чесночном маринаде (рецепт Марины-Milonga)

Что нужно:
500 г свежих вешенок
2 дольки чеснока
1 пучок петрушки
примерно 50 мл уксуса (любого)
растительное масло для жарки
соль и перец по вкусу

                            

Приготовление:
У вешенок отрезать твердую часть ножки, отряхнуть бумажной салфеткой возможные крошки почвы. Мыть не рекомендуется, т.к. при жарке и так слишком сильно будет брызгать масло. Порубить мелко чеснок и петрушку, приготовить соль и уксус.
Раскалить в глубокой сковороде растительное масло, обжарить порционно вешенки с обеих сторон до золотистого цвета. 
Обжаренные вешенки складывать слоями в широкую посуду, ещё горячими посыпать солью, перцем, смесью рубленого чеснока и петрушки и сбрызгивать уксусом. Солить надо щедро: уксус  нейтрализует соль, можeт получиться пресновато.
Можно подавать  сразу, пока они теплые и хрустящие, как закуску или как гарнир к мясу (отлично с бараниной!). Или можно приготовить заранее и есть холодными (комнатной температуры) - тоже очень вкусно.

Comments

( 48 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
pushistyj_koshk
Sep. 3rd, 2009 10:25 am (UTC)
Не могу без грибов.:) На крайний случай сойдут и вешенки, но за лесные грибы душу продам - не умею их собирать.
ziuk_cook_book
Sep. 3rd, 2009 10:30 am (UTC)
А я их в детстве переела. Каждый год обязательно ездили с дедушкой или папой за грибами. Приносили много и ели долго - жарили, суп варили, мариновали. И сейчас я как-то к ним охладела. В том году с мужем и друзьями ездили тоже за грибами - привезли огромный бак, полный грибов. Ели неделю каждый день сами и гостей кормили. И потом до этого года не ела я их.
nataliya
Sep. 3rd, 2009 10:32 am (UTC)
Красота! Я вчера как раз жарила с луком, правда для начинки в киш:)
ziuk_cook_book
Sep. 3rd, 2009 10:46 am (UTC)
Спасибо, Наташ! :)
Никогда пироги с грибами не ела
(no subject) - nataliya - Sep. 3rd, 2009 11:12 am (UTC) - Expand
devuwka_vostoka
Sep. 3rd, 2009 10:40 am (UTC)
тоже готовила по этому рецепту Марины, очень понравилось. Я вообще грибы люблю))))
Фотки у тебя как всегда суперские)))
ziuk_cook_book
Sep. 3rd, 2009 10:47 am (UTC)
Спасибо, Ириш! :) Вот, тогда ты меня точно поймешь, НАСКОЛЬКО это вкусно :)
galka204
Sep. 3rd, 2009 10:45 am (UTC)
Ух ты, какие хорошенькие маленькие грибочки! ;)
А у нас такие слоны продаются.
ziuk_cook_book
Sep. 3rd, 2009 10:49 am (UTC)
Ты знаешь, Галь, у нас тоже раз на раз не приходится. В магазине я купила вот такие, а в другой раз на рынке "слонов" приобрела - приходилось их резать на кусочки и уже совсем другой вид у блюда получался (правда, как мне показалось, на вкус это не повлияло)
(no subject) - galka204 - Sep. 3rd, 2009 11:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Sep. 3rd, 2009 12:09 pm (UTC) - Expand
lillaya
Sep. 3rd, 2009 11:00 am (UTC)
Как красиво:)
И елочка, Новым Годом запахло!
ziuk_cook_book
Sep. 3rd, 2009 12:10 pm (UTC)
Спасибо, Вик! :)
А мне для НГ к елочке мандаринов не хватает :) А так она у меня только с лесом ассоциируется
elena_fialka
Sep. 3rd, 2009 11:10 am (UTC)
Как же вкусно:)))))Тоже приготовить хочу,если вешенки найду:)))
ziuk_cook_book
Sep. 3rd, 2009 12:11 pm (UTC)
У вас они не продаются? Мне кажется, можно какие-то подобные грибы так же приготовить
evil_mimi
Sep. 3rd, 2009 11:13 am (UTC)
Мариш...рецепт такой простенький, но чрезвычайно аппетитный!
ziuk_cook_book
Sep. 3rd, 2009 12:12 pm (UTC)
Да, очень вкусно! Рекомендую :)
alely
Sep. 3rd, 2009 11:25 am (UTC)
Я знаю точно, я грибы очень люблю:)
вешенки както мало покупаю, шампиньоны больше,этот рецепт думаю и мне понравится)
ziuk_cook_book
Sep. 3rd, 2009 12:15 pm (UTC)
Я тоже думаю, что тебе понравится :)
А я вот как раз шампиньоны вообще не люблю - мне они кажутся безвкусными. Только в маринованном виде признаю или запеченные шляпки с начинкой
(no subject) - alely - Sep. 3rd, 2009 01:23 pm (UTC) - Expand
o_lesyk
Sep. 3rd, 2009 12:07 pm (UTC)
Какие красивые маленькие вешенки. У нас обычно лопухи продаются:(((
Я грибы обожаю!!!!!! во всех видах.
ziuk_cook_book
Sep. 3rd, 2009 12:17 pm (UTC)
Мне такие аккуратненькие в магазине попались, а на рынке обычно тоже лопухи.
Везет тебе, что обожаешь! :) Насколько более разнообразным может быть рацион, когда больше продуктов любишь
dvoevnore
Sep. 3rd, 2009 12:21 pm (UTC)
надо тоже утащить в закладки, вдруг захочется )
хорошенькие грибочки у тебя такие! )
ziuk_cook_book
Sep. 3rd, 2009 03:50 pm (UTC)
:))) Таких грибочков точно может захотеться :)
allianc
Sep. 3rd, 2009 12:48 pm (UTC)
Ах, какие фото!
Прямо любуюсь!
ziuk_cook_book
Sep. 3rd, 2009 03:51 pm (UTC)
Спасибо! Засмущала меня :)
irinalin
Sep. 3rd, 2009 02:40 pm (UTC)
я грибы обожаю:)твои бы навернула с удовольствием :)
ziuk_cook_book
Sep. 3rd, 2009 03:53 pm (UTC)
Ириш, так в чем проблема? Угощайся! :)
(no subject) - irinalin - Sep. 3rd, 2009 03:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Sep. 3rd, 2009 04:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - irinalin - Sep. 3rd, 2009 04:30 pm (UTC) - Expand
73svetlana
Sep. 3rd, 2009 05:41 pm (UTC)
Ну вот опять эти соблазнительные грибочки.:)) Каюсь, я так их и не приготовила Мариш.:) Надо исправляться.:)
ziuk_cook_book
Sep. 5th, 2009 04:44 pm (UTC)
Попробуй, Светик, тебе должно понравиться :)
(no subject) - 73svetlana - Sep. 5th, 2009 09:33 pm (UTC) - Expand
tagela
Sep. 3rd, 2009 08:49 pm (UTC)
Мне фото очень понравилось! так все продуманно!...вплоть до хвойных веточек!....
ziuk_cook_book
Sep. 5th, 2009 04:45 pm (UTC)
Спасибо, Тань! Кстати, никто не догадался, что веточки искусственные :)
nak33
Sep. 4th, 2009 05:20 am (UTC)
Марин, я скоро чемоданы пойду собирать к тебе! Ходишь, дразнишься! Вот теперь знаешь как грибами с чесноком пахнет??? Это же невыносимо!!!
ziuk_cook_book
Sep. 5th, 2009 04:46 pm (UTC)
Надюш, а ты до сих пор не собрала чемоданы??? Срочно беги и собирайся :) Обещаю кормить вкусно! :)))
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 48 comments — Leave a comment )

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner