?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Это только у меня с выходных не прогружался ЖЖ? :(  Судя по френдленте, только "я откликаюсь на кличку Счастливчик" :))) Ладно, пока все работает, попробую выложить новый пост...

Наверное, паста на новогоднем столе - это что-то совсем не привычное. Но ведь после самого праздника будут еще долгие каникулы, когда тоже хочется каких-то не повседневных блюд. Мне кажется, эта паста вполне подойдет для такого случая. Выглядит очень даже красиво, а готовится просто.
лумакони с лососем1
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Лумакони, фаршированные салатом из семги

Что нужно:
10 шт. пасты лумакони
1 стейк семги (или другой красной рыбы)
3-4 маринованных огурца
1/2 маленькой белой луковицы
1 ст.л. каперсов
несколько веточек укропа
сливки (для заправки салата и для подливки)
соль, перец и лимон по вкусу
листья салата, укроп и красная икра для украшения
тертый сыр - по желанию
лумакони с лососем приготовление
Приготовление:
Подготовленный стейк сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Завернуть в лист пергамента (по желанию с добавлением дольки лимона и веточки укропа) и запечь в прогретой до 200С духовке примерно 30 мин.
Маринованные огурцы, лук, каперсы и укроп мелко нарезать. Пасту отварить до готовности. Семгу слегка остудить и разобрать на небольшие кусочки. Сливки прогреть, но не доводить до кипения. Смешать все ингредиенты, заправить горячими сливками.
Дать лумакони чуть остыть (чтоб не обжечься), нафаршировать их начинкой. Подавать, полив оставшимися горячими сливками и украсив листьями салата и красной икрой. В более повседневном варианте можно подать и без икры.
лумакони с лососем2
Мои комментарии:
Я всегда поверх пергамента заворачиваю семгу еще в лист фольги - мне кажется, что так рыба получается сочнее, т.к. сок остается внутри "упаковки". Но это мои заморочки, если не хотите, совсем не обязательно так делать :)
Можно подавать, как я написала, если успеете приготовить и подать горячими. Если же паста успела остыть, тогда нафаршированные лумакони выложить в форму для запекания, присыпать тертым сыром, залить сливками и прогреть в духовке несколько минут. Правда, тогда не получится такая эффектная подача, но все равно будет вкусно.

Comments

( 10 comments — Leave a comment )
olgavb_osa
Dec. 10th, 2014 09:56 pm (UTC)
Действительно, очень красиво!)
ziuk_cook_book
Dec. 11th, 2014 12:26 pm (UTC)
Спасибо, Оля! Я редко бываю довольна своими фотографиями, но эти мне самой нравятся :)
l_ape
Dec. 11th, 2014 03:36 pm (UTC)
Как красиво! Мне это блюдо очень нравится!
ziuk_cook_book
Dec. 12th, 2014 11:11 am (UTC)
Оля, спасибо! Очень приятно от тебя это слышать :)
maria_kitchen
Dec. 13th, 2014 01:12 pm (UTC)
ой, какая прелесть! Мне точно нужно)))
ziuk_cook_book
Dec. 15th, 2014 11:23 am (UTC)
Привет, Машуня! Ты вернулась? Как отдохнула?
Я потом еще 1 рецепт лумакони выложу. Он более повседневный, но, уверена, тебе тоже приглянется :)
maria_kitchen
Dec. 15th, 2014 12:37 pm (UTC)
Спасибо, дорогая, вернулась, отлично все было:))
рецепт буду ждать))
alely
Dec. 22nd, 2014 01:03 pm (UTC)
Первый раз слышу такое название пасты)
ziuk_cook_book
Dec. 22nd, 2014 01:06 pm (UTC)
Я тоже впервые с ней познакомилась совсем недавно и очень долго запоминала, как она называется :)
livejournal
Dec. 31st, 2016 07:35 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь karhu53 сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] традиционен не только у нас. И здесь же хочу напомнить про лумакони, фаршированные салатом из семги [...]
( 10 comments — Leave a comment )

Latest Month

August 2017
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner