?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Быстрое тирамису

Чем не новогодний десерт?
 


Быстрое тирамису (рецепт журнала "Гастроном")

Что нужно (на 4 порции):
15 печений савоярди
250 мл крепкого, только что сваренного кофе
4 ст.л. сахара
500 г  сыра маскарпоне
2 стручка ванили
140 мл десертного вина
цедра и сок 1 апельсина
100 г 70%-ного шоколада

Приготовление:
Печенье уложить горкой на блюдо. В горячий кофе добавить половину сахара, размешать. Аккуратно и равномерно залить печенье кофе так, чтобы все оно пропиталось жидкостью. Маскарпоне слегка взбить с оставшимся сахаром. Стручки ванили разрезать вдоль, выскрести ножом семена вместе с мякотью, добавить к маскарпоне, перемешать. Продолжая взбивать маскарпоне, тонкой струйкой влить вино. Взбивать до получения консистенции легкого и гладкого крема. Если крем получается слишком густым, добавить 1–2 ч. л. апельсинового сока. Остальным соком залить печенье, выложить на него крем из маскарпоне. Шоколад и апельсиновую цедру натереть на мелкой терке, посыпать крем. Поставить блюдо с тирамису в холодильник до подачи к столу, но не менее чем на 20 мин.

Мои комментарии:
Выкладывала все в вазочку для конфет. Пропорции не соблюдала. Не использовала сахар и стручки ванили - вместо них брала сахарную пудру с ароматом ванили. Вместо десертного вина и апельсинового сока использовала апельсиновый ликер.


Еще варианты тирамису:
Апельсиновый тирамису
Тирамису с грушей
Свекольный "тирамису"

Comments

( 29 comments — Leave a comment )
diana_nagornaya
Dec. 27th, 2010 09:49 pm (UTC)
красиво)))
ziuk_cook_book
Dec. 28th, 2010 08:36 am (UTC)
И быстро, что немаловажно :)
ukiko_me
Dec. 27th, 2010 10:30 pm (UTC)
Обожаю тирамису! Чем больше рецептов – тем счастливее я)))
ziuk_cook_book
Dec. 28th, 2010 08:26 am (UTC)
У меня есть и другие рецепты этого десерта в каталоге :)
(Deleted comment)
ziuk_cook_book
Dec. 28th, 2010 08:37 am (UTC)
Ага :) А главное - без сырых яиц, как в большинстве рецептов! Не могу я к ним спокойно относиться :(
lanamoskalyuk
Dec. 28th, 2010 04:22 am (UTC)
красота какая!!!
ziuk_cook_book
Dec. 28th, 2010 08:37 am (UTC)
Светик, спасибо! Он еще и вкусный, не смотря на свою простоту :)
elena_fialka
Dec. 28th, 2010 05:02 am (UTC)
Красиво Мариш!!!!
ziuk_cook_book
Dec. 28th, 2010 08:39 am (UTC)
И быстро! Этакой "на скорую руку, если гости на пороге" :)
culina_life
Dec. 28th, 2010 05:43 am (UTC)
Супертирамису!
ziuk_cook_book
Dec. 28th, 2010 08:34 am (UTC)
Меня тут больше всего радует отсутствие сырых яиц в креме. Ну, и быстрота, конечно же :)
lenycopsy
Dec. 28th, 2010 06:38 am (UTC)
Вкусно как, вот единственное савоярди встретила всего один раз и стоило оно каких-то безумных денег. А если просто с бисквитом сделать?
samelia
Dec. 28th, 2010 07:21 am (UTC)
кстати да.. Я как-то делала с шоколадными коржами, тож вкусно было)
ziuk_cook_book
Dec. 28th, 2010 08:31 am (UTC)
Можно сделать бисквит с любыми добавками на свой вкус - шоколадный, кофейный, апельсиновый, миндальный - любой вкусно будет в этом рецепте :)
ziuk_cook_book
Dec. 28th, 2010 08:30 am (UTC)
У меня есть рецепт апельсинового тирамису - там именно с бисквитом! Так что легко можешь заменить. Просто это же быстрый рецепт, поэтому тут из всего готового и быстро делается. Но никто не запрещает тебе усложнить рецепт, если есть время и желание :)
cook_inspire
Dec. 28th, 2010 08:01 am (UTC)
Быстрое, это сразу для меня!))) Здорово))
ziuk_cook_book
Dec. 28th, 2010 08:33 am (UTC)
У нас на НГ никогда не доходит до горячего и десерта - обычно закусками и салатами наедаемся, а потом уже фрукты и шампанское. Вот этот рецепт хорош, когда ВДРУГ кто-то все-таки захотел десерта :)
cook_inspire
Dec. 28th, 2010 09:28 am (UTC)
У нас аналогично))) Только я пропускаю горячее, а десерт все же ем вне очереди))))
ziuk_cook_book
Dec. 28th, 2010 09:31 am (UTC)
Хитренькая какая! :)
У моей мамы ДР 4-го, так что все десерты обычно тогда на стол ставятся :)
donna_sol
Dec. 28th, 2010 08:33 am (UTC)
очен, очень по новогоднему! )))
ziuk_cook_book
Dec. 28th, 2010 08:42 am (UTC)
Только фон не очень новогодний :) Но у меня новогодний только синий, а он у меня уже на всех последних картинках - надоело! :)
from_turkey
Dec. 28th, 2010 09:49 am (UTC)
Замечательный десерт!
ziuk_cook_book
Dec. 28th, 2010 12:53 pm (UTC)
Спасибо! И делается быстро - можно прям при гостях :)
lusi_d
Dec. 28th, 2010 02:37 pm (UTC)
отличный десерт Мариш
ziuk_cook_book
Dec. 30th, 2010 01:29 pm (UTC)
Согласна! :)
maria_kitchen
Dec. 28th, 2010 02:57 pm (UTC)
вкууууусно!
смотрю на ссылки..сколько ж тирамису, ммм!
ziuk_cook_book
Dec. 30th, 2010 01:29 pm (UTC)
Люблю я этот десерт - вот и собираю разные рецепты :)
ksenja_30
Dec. 28th, 2010 04:55 pm (UTC)
ну очень красиво!
ziuk_cook_book
Dec. 30th, 2010 01:30 pm (UTC)
Спасибо! :)
( 29 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner