?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Окунь по-итальянски

Пора разбавить мои репортажи с мероприятий рецептами :)
Этот рецепт для меня из разряда спорных. Я очень люблю рыбу и она для меня вкусна просто в чистом виде, лишь слегка посоленная и запеченная/пожаренная/приготовленная на пару. Поэтому в этом рецепте мне показалось слишком много лишних телодвижений. Но результат мне понравился - было вкусно. Так что, если вам хочется разнообразия и есть желание потратить на приготовление рыбы больше времени, чем обычно, то это ваш рецепт.

      

Окунь по-итальянски (рецепт отсюда)

Ингредиенты (на 4 порции):
—  Сушеный чеснок - 4 ч.л.

—  Морской окунь - 1 кг
—  Лимон - 1 шт.
—  Лук репчатый - 2 шт.
—  Яйца - 4 шт.
—  Белое вино - 100 г
—  Пшеничная мука - 1 ст. ложка
—  Апельсиновый сок - 1 стакан
—  Растительное масло - 50 г
—  Базилик - 1 пучок

Способ приготовления:
Очистить и разделать рыбу. В рыбном филе сделать надрезы в виде кармашков, посыпать кармашки 3 ч. ложками сушеного чеснока, вложить в кармашки базилик и по дольке лимона с цедрой. Выложить филе на смазанный растительным маслом противень с высокими бортами, присыпать рыбу сверху мукой, вокруг выложить мелко нарезанный репчатый лук. Взбить яйца с вином и 1 ч. ложкой сушеного чеснока, залить смесью рыбное филе. Поставить рыбу в предварительно разогретую до 200°С духовку на 20 мин. При подаче к столу полить блюдо апельсиновым соком.

Мои комментарии:
Я брала сразу готовое филе, чтобы не тратить время на разделку рыбы.
Базилика и лимона ушло значительно меньше.

Comments

( 44 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
anna_shihaleva
Dec. 8th, 2010 10:16 am (UTC)
Какое великолепное сочетание цветов!
ziuk_cook_book
Dec. 8th, 2010 10:21 am (UTC)
Правда? Спасибо! :) А то мне казалось, что рыба как-то потерялась в этих цветах
samelia
Dec. 8th, 2010 10:17 am (UTC)
красота! люблю запеченную рыбу)
а еще у меня тоже такие тарелки есть))) мужнины любимые, с гусями =))
ziuk_cook_book
Dec. 8th, 2010 10:23 am (UTC)
Ага, с гусями! И форма тоже :) У моей мамы много такой посуды, а я недавно начала покупать
(no subject) - samelia - Dec. 8th, 2010 10:32 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Dec. 8th, 2010 10:39 am (UTC) - Expand
(no subject) - samelia - Dec. 8th, 2010 10:47 am (UTC) - Expand
cook_inspire
Dec. 8th, 2010 10:24 am (UTC)
Я люблю лишние телодвижения с рыбой, мне нравится!))
ziuk_cook_book
Dec. 8th, 2010 10:32 am (UTC)
Не, сочетание удачное, не спорю. Но во-первых, тут можно не париться с разделкой рыбы, а взять уже готовое филе. Во-вторых, можно же просто нафаршировать брюшко целой рыбы, а не делать кармашки в надежде, что довольно тонкое филе не разломается. И еще, как мне кажется, можно без яиц обойтись, но как - я еще не придумала :)
В общем, Юль, рыба вкусная получается и я, наверное, просто придираюсь :)))
(no subject) - cook_inspire - Dec. 8th, 2010 10:40 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Dec. 8th, 2010 10:50 am (UTC) - Expand
(no subject) - cook_inspire - Dec. 8th, 2010 10:54 am (UTC) - Expand
l_ape
Dec. 8th, 2010 10:25 am (UTC)
Марин, как красиво и вкусно!
ziuk_cook_book
Dec. 8th, 2010 10:36 am (UTC)
То, что вкусно - согласна, насчет красоты не уверена :) Как-то на ноуте вижу картинки совсем по-другому, нежели на нормальном откалиброванном мониторе
(no subject) - l_ape - Dec. 8th, 2010 10:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Dec. 8th, 2010 11:29 am (UTC) - Expand
mila_don
Dec. 8th, 2010 10:39 am (UTC)
Марин, такая солнечная получилась фотография, так лета захотелось
ziuk_cook_book
Dec. 8th, 2010 10:47 am (UTC)
Апельсиновый сок придал солнечность :)
А лета мне всегда хочется в другие времена года :)
lenycopsy
Dec. 8th, 2010 10:52 am (UTC)
Красиво, интересно, что с апельсиновым соком.
ziuk_cook_book
Dec. 8th, 2010 11:30 am (UTC)
И для меня интересное сочетание - но все вполне гармонично вышло :)
elena_fialka
Dec. 8th, 2010 10:56 am (UTC)
Марин,рецепт очень вкусный!И как красиво!
ziuk_cook_book
Dec. 8th, 2010 11:31 am (UTC)
Лена, спасибо! :) Рыбка получается ароматной
nataliya
Dec. 8th, 2010 11:39 am (UTC)
очень интересно попробовать - рыба с апельсиновым соком, как то не представляю вкуса, поэтому как-нить сделаю:)
ziuk_cook_book
Dec. 8th, 2010 11:22 pm (UTC)
Попробуй, мне понравилось :)
from_turkey
Dec. 8th, 2010 12:54 pm (UTC)
Очень красивая и вкусная рыбка!
ziuk_cook_book
Dec. 8th, 2010 11:22 pm (UTC)
Вкусная, да! :)
eugena_klykova
Dec. 8th, 2010 01:10 pm (UTC)
Обаятельный рецепт! Обязательно попробую! :)
ziuk_cook_book
Dec. 8th, 2010 11:24 pm (UTC)
Мне кажется, тут не обязательно рыбу разделять на филе - можно и целую нафаршировать лимоном и базиликом
(no subject) - eugena_klykova - Dec. 9th, 2010 04:58 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Dec. 10th, 2010 03:38 pm (UTC) - Expand
snova_anechka
Dec. 8th, 2010 02:13 pm (UTC)
Вкусный рецепт! Такое фото красивое!
ziuk_cook_book
Dec. 8th, 2010 11:24 pm (UTC)
Спасибо, Анют! :) Сочетание вкусное, да!
donna_sol
Dec. 8th, 2010 02:52 pm (UTC)
интересный рецепт
может на новогодние каникулы и приготовлю ))
ziuk_cook_book
Dec. 8th, 2010 11:25 pm (UTC)
Ничего себе - ты так далеко планируешь меню! :)
diana_nagornaya
Dec. 8th, 2010 04:39 pm (UTC)
я рыбу люблю больше мяса)))
мне очень нравится рецепт!
ziuk_cook_book
Dec. 8th, 2010 11:30 pm (UTC)
И я не мясоедка. Ем, но не часто. А вот рыбу и морепродукты очень люблю :)
Ой, кстати о рыбе и каперсах, Диан, я вспомнила, что у меня есть рецепт теляпии с каперсами, рукколой и помидорками-черри (глянь в каталоге). Мне этот рецепт очень нравится - делаю его периодически. Может, и ты тут распробуешь каперсы :)
(no subject) - diana_nagornaya - Dec. 9th, 2010 09:12 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Dec. 10th, 2010 03:38 pm (UTC) - Expand
home_chef
Dec. 9th, 2010 02:32 am (UTC)
Совершенно летне-прекрасные фотографии!! Очень красиво :))
А мы рыбу тоже любим горячей любовью :))
ziuk_cook_book
Dec. 10th, 2010 03:39 pm (UTC)
Я рыбу и морепродукты очень люблю - могу только ими и питаться, без мяса :)
trablin
Dec. 9th, 2010 05:35 am (UTC)
Прелесть какая, хочу такое приготовить.
Марин, а можно обойтись БЕЗ вина и базилика, а окуня заменить треской?
ziuk_cook_book
Dec. 10th, 2010 03:40 pm (UTC)
Конечно, можно! Просто вкус изменится, но все равно будет вкусно :)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 44 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner