?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Идею съемки позаимствовала у Юли (jultchik). Давно мне хотелось нечто подобное снять, но все рецепты не подходящие для такой композиции были

 

Селедочное масло (паштет)

Что нужно (на небольшую формочку):
филе сельди - 120 г
сливочное масло - 90 г
маринованный репчатый лук - 20 г
горчица - 1 ст.л.

Приготовление:
Все ингредиенты смешать в блендере до однородной массы. Выложить в емкости и поставить в холодильник застывать.

Мои комментарии:
Количество сливочного масла зависит от солености селедки.
Лук я мариную так: нарезаю его кольцами или полукольцами, выкладываю в банку, добавляю смесь винного или яблочного уксуса, оливкового масла, немного горчицы, лавровый лист и по несколько горошен душистого, черного и розового перца, гвоздику. Немного помять толкушкой лук и дать настояться. Хранить в холодильнике.

Comments

( 24 comments — Leave a comment )
marikan
Sep. 24th, 2010 04:40 pm (UTC)
Ой. как я это люблю! Надо будет как то съездить за селедочкой.
ziuk_cook_book
Sep. 27th, 2010 09:03 pm (UTC)
Маш, а у вас и правильная красная икра только там продается, или с ней проще, чем с нормальной селедкой?
evil_mimi
Sep. 24th, 2010 04:52 pm (UTC)
фантастика...я его так люблю так люблю...а теперь у меня рецепт есть! :)
ziuk_cook_book
Sep. 27th, 2010 09:05 pm (UTC)
Меня вот нынешнее магазинное совсем не устраивает - у него все время какой-то привкус противный, хотя многие виды пробовали :( Поэтому решила сама сделать
anatolyvasiliev
Sep. 24th, 2010 05:35 pm (UTC)
красиво, правда если я правильно понимаю, то текст на листке не рукописный?
ziuk_cook_book
Sep. 27th, 2010 09:07 pm (UTC)
Конечно, нет! :) У меня б так ровненько и красиво не получилось от руки
anatolyvasiliev
Sep. 27th, 2010 09:17 pm (UTC)
честно говоря думаю пускай и более коряво,но зато натуральнее что ли смотрелось бы)) но все равно фото хорошее)
ziuk_cook_book
Sep. 27th, 2010 09:25 pm (UTC)
Просто я своим почерком не особо довольна и стремлюсь к чему-то лучшему :) Наверное, надо было другой шрифт подобрать, в котором не такие странные закорючки на буквах "ф" и "у"
marg_f
Sep. 24th, 2010 05:43 pm (UTC)
Замечательная закуска!В мемориз.:)
ziuk_cook_book
Sep. 27th, 2010 09:08 pm (UTC)
В моем детстве мы с папой часто такое масло ели. А сейчас магазинное совсем не такое :( Вот пришлось самой готовить
marg_f
Sep. 28th, 2010 07:03 am (UTC)
Марин, ты сентябрьский номер Кулинарного практика видела?:)
ziuk_cook_book
Sep. 28th, 2010 08:53 pm (UTC)
Ага, видела - мы на одном развороте :)
snova_anechka
Sep. 24th, 2010 06:10 pm (UTC)
Красота какая! И очень вкусно!
ziuk_cook_book
Sep. 27th, 2010 09:10 pm (UTC)
Спасибо, Анют! :)
lisa_alis
Sep. 24th, 2010 07:36 pm (UTC)
Захотелось... прямо сейчас, забираю в мемориз, на лбу рисую крестик, чтобы утром не забыть ;)
ziuk_cook_book
Sep. 27th, 2010 09:16 pm (UTC)
Инна, не надо крестиков на лбу! :))) Может, просто какую-нибудь напоминалку на компе сделать или хотя бы крестик на ладошке?
galka204
Sep. 25th, 2010 05:01 am (UTC)
Марин, и фотография чудесная, и сам паштет! Уношу рецепт в избранное.
ziuk_cook_book
Sep. 27th, 2010 09:17 pm (UTC)
Спасибо, Галочка! Рада, что рецепт пригодится :)
eugena_klykova
Sep. 25th, 2010 05:22 am (UTC)
Марина, здорово! И фотография отличная!
ziuk_cook_book
Sep. 27th, 2010 09:17 pm (UTC)
Спасибо, Женечка! :)
trablin
Sep. 27th, 2010 07:39 am (UTC)
Ну вот, а кто-то еще мне говорил, что фотография не самое важное )))
ziuk_cook_book
Sep. 27th, 2010 09:30 pm (UTC)
Не знаю, кто тебе это говорил :) Для меня лично, как для фотографа, очень важна сама фотография. Хотя, конечно, этот журнал в первую очередь кулинарный, и если рецепт стоящий, я могу выложить и не самую удачную фотографию - не лишать же моих читателей хорошего рецепта, если нет возможности перефотографировать.
spaccar25
Feb. 25th, 2011 01:27 pm (UTC)
вот это наверное как раз то, чего хотелось!!!вообще как-то давно в доме не было селёдки..
(no subject) - ledilanna - Sep. 24th, 2011 11:51 am (UTC) - Expand
( 24 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner