?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Черешня

Чтобы было понятно, что я имела ввиду в своем вопросе, показываю, как примерно это будет выглядеть:

 

Плоды черешни мало отличаются от вишни по химическому составу, но у них ниже кислотность (0,6% и 1% соответственно). Черешня содержит до 17% сахара, микроэлементы (железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор), органические кислоты. В ней много йода (274 мг на 100 г), витамины А, С (15 мг), Е, РР, группы В, дубильные и пектиновые вещества, эфирные и жирные масла.
Черешня не только вкусная, но и полезная ягода. Помогает при болезнях почек, убирает отеки, при болезнях суставов уменьшает боль, очень полезна для желудочно-кишечного тракта, регулирует обмен веществ. Темно-красные (черные) ягоды содержат вещества, укрепляющие кровеносные сосуды, поэтому при атеросклерозе и гипертонии рекомендуется в сезон каждый день съедать по стакану черешни.
Из зрелой черешни с плотной мякотью готовят компоты, джемы, мармелад, варенье. Перезрелую черешню используют для варки повидла, сиропа, из нее делают домашнее вино и сушат. Из птичьей черешни (мелкой, темной и ароматной) готовят компоты и сок. Покупая черешню, следует смотреть на плодоножку: у спелой свежей ягоды она зеленого цвета. Если плодоножка желтая, значит, ягода перезрелая. Мякоть черешни бывает водянистой и плотной. Первый тип называется гини, второй – бигарро. Гини – для немедленного поедания, они самые вкусные, но очень нежные, долго не хранятся и плохо переносят перевозку. Бигарро хороши для консервирования: дольше хранятся, их чаще продают на рынках.

Comments

( 24 comments — Leave a comment )
donna_sol
Jul. 23rd, 2010 03:29 pm (UTC)
да! такая информация нужна
ziuk_cook_book
Jul. 24th, 2010 01:07 pm (UTC)
Рада ей поделиться :)
t_agatha
Jul. 23rd, 2010 03:31 pm (UTC)
да!
ziuk_cook_book
Jul. 24th, 2010 01:12 pm (UTC)
Вот и чудно! :) Буду иногда писать
buxgalter_sofi
Jul. 23rd, 2010 04:02 pm (UTC)
Интересно
ziuk_cook_book
Jul. 24th, 2010 01:14 pm (UTC)
Про черешню это еще мало информации, а вот про оливковое масло и сыры у меня очень много всего интересного. Но буду понемногу дозировать, чтобы не надоесть
devuwka_vostoka
Jul. 23rd, 2010 04:24 pm (UTC)
да!!!
ziuk_cook_book
Jul. 24th, 2010 01:14 pm (UTC)
Ура!!! :)
tutliputli
Jul. 23rd, 2010 04:28 pm (UTC)
Очень интересно. Как я и голосовала - я только "за" подобную информацию.
ziuk_cook_book
Jul. 24th, 2010 01:17 pm (UTC)
Приятно, что не только меня это интересует :)
shkaf_gingemy
Jul. 23rd, 2010 06:01 pm (UTC)
Очень полезная информация, да ещё и с красивыми фотографиями! Я за!
ziuk_cook_book
Jul. 24th, 2010 01:07 pm (UTC)
Спасибо! :)
maxryta
Jul. 23rd, 2010 06:19 pm (UTC)
а если я съедаю десятки стаканов черешни?:))

да!! :)
ziuk_cook_book
Jul. 24th, 2010 01:06 pm (UTC)
Думаю, это только на пользу :) Я как-то маленькой лет в 6-7 слопала целый таз желтой черешни на юге и даже не лопнула :)
maxryta
Jul. 24th, 2010 01:13 pm (UTC)
от черешни лопнуть нельзя, подтверждаю!!:))
ziuk_cook_book
Jul. 24th, 2010 01:16 pm (UTC)
И от арбуза! :)
maxryta
Jul. 24th, 2010 01:18 pm (UTC)
а уж от дыни тем более!:)
ziuk_cook_book
Jul. 24th, 2010 01:22 pm (UTC)
Да уж! В здоровом аппетите нам с тобой не откажешь :)))
maria_kitchen
Jul. 23rd, 2010 06:21 pm (UTC)
Марин, уже проголосовала и еще раз говорю: да!
ziuk_cook_book
Jul. 24th, 2010 01:16 pm (UTC)
Вот и хорошо! Я и сама как-то систематизирую информацию :)
margaret_07
Jul. 23rd, 2010 07:16 pm (UTC)
Мариш, полезная информация лишней не бывает!
ziuk_cook_book
Jul. 24th, 2010 01:07 pm (UTC)
Согласна! :)
eugena_klykova
Jul. 24th, 2010 07:17 am (UTC)
Да, очень полезно и интересно!
ziuk_cook_book
Jul. 24th, 2010 01:10 pm (UTC)
А мне приятно поделиться :)
( 24 comments — Leave a comment )

Latest Month

August 2017
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner