?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Что-то заскучали вы от старых рецептов. Разбавлю-ка я их новыми, тем более, что есть чем. Вот, например, обалденные конфетки от Юли (laperla_foto), которые я приготовила на днях. Обожаю марципаны, поэтому могу говорить о них долго. Но если не тратить время, то просто скажу: "Это ОЧЕНЬ вкусные конфеты и очень простой рецепт!" Юля, спасибо тебе большое!
У меня есть некие трудности с шариками - тефтельки у меня при обжаривании почему-то упорно становятся кубиками, а конфеты после окунания в горячий шоколад расплющили нижнюю сторону. Но на вкус форма не влияет :)

                            

Конфеты из марципана и вишни в шоколаде (рецепт Юли-laperla_foto)
"Я взяла коктейльную вишню, предварительно замоченную в роме
150 г чищенного миндаля
150 г сахарной пудры
2 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. амаретто
шоколад и сливки для покрытия

Миндаль измельчила в блендере, добавив сахарной пудры (мелкого помола добиться не удалось).
В миндально - сахарную массу добавила ликер и лимонный сок, перемешала очень хорошо, масса получилась достаточно эластичная, при необходимости можно увеличить кол-во жидкости.
Вишню обсушила и сформировала из марципана шарики по принципу лепки пирожков)
Сливки подогрела, добавила тертый 60% шоколад, примерно один к одному или шоколада больше и тщательно перемешала.
Конфеты наколола на деревянные шпажки и обмакнула в теплый шоколад. Воткнула шпажки в яблоко и дала застыть при комнатной температуре, перед подачей охладить 30-40 минут. Хранить в холодильнике. Получилось примерно 15-17 конфет размером с крупный грецкий орех."

                            

Мои комментарии:
Ликера дома не оказалось и я заменила его на ложку коньяка.
Вишню в роме не вымачивала.
Мне показалась марципановая масса несколько суховатой и я добавила еще 1 ложку лимонного сока, а зря! Из-за этого конфетки стали менее крепкие и расплющились. Хотя на вкус это не повлияло.
 

Comments

( 29 comments — Leave a comment )
evil_mimi
Aug. 24th, 2009 06:53 pm (UTC)
ну и что, что неправильные шарики, зато такие домашние!
ziuk_cook_book
Aug. 24th, 2009 07:06 pm (UTC)
Да, Мариш, я уже и не расстраиваюсь :) Раньше очень переживала. Но ведь все равно вкусно, так что пусть то, что я не умею делать шарики, будет моей единственной проблемой :)
evil_mimi
Aug. 24th, 2009 07:12 pm (UTC)
вот уж точно! :)))
ludo69
Aug. 11th, 2010 04:03 pm (UTC)
Очень вкусно.А форма не главное.Главное содержание.Вот хороший рецепт марципана.
dvoevnore
Aug. 24th, 2009 07:33 pm (UTC)
ах, наверное необычайно вкусно!!!
ziuk_cook_book
Aug. 24th, 2009 07:38 pm (UTC)
Ага! Очень-очень! :) Хотя, конечно, для тех, кто любит марципаны.
copo_do_nieve
Aug. 24th, 2009 07:50 pm (UTC)
Такая форма даже посимпатичней шариков :)
ziuk_cook_book
Aug. 24th, 2009 07:53 pm (UTC)
Да? Ну, тогда я еще больше рада :)
copo_do_nieve
Aug. 24th, 2009 08:13 pm (UTC)
Ну мне кажется они более аппетитные, чем если были б шариками :)
alevtinja
Aug. 24th, 2009 07:55 pm (UTC)
хОчу!!!
дайте две ))
марципан - это наше все!
ziuk_cook_book
Aug. 24th, 2009 08:01 pm (UTC)
:))) И я их обожаю, но с тобой поделюсь :) Угощайся!
alice_lisina
Aug. 24th, 2009 09:09 pm (UTC)
Невозможно вкусное....
ziuk_cook_book
Aug. 24th, 2009 10:02 pm (UTC)
Очень даже возможное :)))
devuwka_vostoka
Aug. 25th, 2009 04:12 am (UTC)
очень красиво!
ziuk_cook_book
Aug. 25th, 2009 11:38 am (UTC)
Еще и вкусно! :)
donna_sol
Aug. 25th, 2009 04:42 am (UTC)
вишня и шоколад - это мой любимый дуэт! ))
ziuk_cook_book
Aug. 25th, 2009 11:34 am (UTC)
Тогда поделим: марципанки мне, а тебе - вишню и шоколад :)
donna_sol
Aug. 25th, 2009 04:02 pm (UTC)
согласна! ))
a_krol_cookbook
Aug. 25th, 2009 05:53 am (UTC)
у меня к марципану смешанные чувства - под настроение:) но вот твои конфетки, Марин, ну ооочень аппетитные!
ziuk_cook_book
Aug. 25th, 2009 11:39 am (UTC)
А у меня к нему очень стойкие и нежные чувства :)))
Спасибо, Надюш! :)
laperla_foto
Aug. 25th, 2009 06:15 am (UTC)
Ой, как красиво, Марин! Ну очень! Срочно захотелось таких конфет:)
ziuk_cook_book
Aug. 25th, 2009 11:41 am (UTC)
Мне их хотелось с того момента, как я их у тебя увидела! И не перестаю хотеть и сейчас, когда они уже съедены :) Спасибо, Юлечка, еще раз за этот рецепт!
galka204
Aug. 25th, 2009 11:18 am (UTC)
Какие красивые конфетки! ;)
Хотя марципан не люблю, но эти конфеты очень вкусно выглядят.
ziuk_cook_book
Aug. 25th, 2009 11:44 am (UTC)
Спасибо, Галь!
Я думаю, что вместо марципана можно из чего-нибудь другого сделать начинку.
У меня мама тоже их не любит и ее тоже зовут Галя :) Интересно, это закономерность?
galka204
Aug. 25th, 2009 03:35 pm (UTC)
Вряд ли все Гали негативно относятся к марципану. ;) Скорее всего, я просто наелась им здесь (изделия с марципаном продают к Пасхе и к Рождеству). Вот миндаль в чистом виде люблю погрызть. ;)
olsanka
Aug. 27th, 2009 02:46 pm (UTC)
Чудесные веселые фото:))
А формочки такие у вас продаются?
ziuk_cook_book
Aug. 27th, 2009 02:51 pm (UTC)
Может, и продаются, но я не видела. Это из-под покупных конфет - я стараюсь оставлять, если они не помялись или не испачкались
olsanka
Aug. 27th, 2009 02:53 pm (UTC)
Аааааа:)))) А мы в коробках не покупаем, т.к. не едим:)
ziuk_cook_book
Aug. 27th, 2009 02:56 pm (UTC)
Да и мы не покупаем :) Это из подарочных - обычно много на 8 марта дарят :)
( 29 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner