?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Еще один "Цезарь", на этой неделе последний :) Надеюсь, что не сильно утомила вас вариантами этого салата

 

САЛАТ ЦЕЗАРЬ С КРЕВЕТКАМИ (Gastronom.ru)

Ингредиенты: из расчета на 2 порции
—  Тигровые креветки - 12 шт.
—  Салат Ромэн - 160 г
—  Маслины без косточек - 12 шт.
—  Анчоусы - 100 г
—  Помидоры черри - 100 г
—  Гренки - 2 горсти
—  Оливковое масло - 4 ст. ложки
—  Тертый Пармезан - 2 ст. ложки
—  Чеснок - 1 зубчик
—  Соль и перец по вкусу
ДЛЯ СОУСА:
—  Йогурт натуральный - 150 г
—  Майонез - 150 г
—  Филе анчоусов - 100 г
—  Тертый Пармезан - 20 г
—  Дижонская горчица - 20 г
—  Каперсы - 20 г

Способ приготовления:
Креветки почистить, удалить кишечную вену, замариновать в оливковом масле с мелко нарубленным чесноком, солью и перцем и дать постоять 10 мин. Затем обжарить на сковороде до золотистого цвета. Для соуса: смешать все ингредиенты в блендере. Салат Романо промыть, порвать на крупные куски, заправить соусом, добавить креветки, перемешать, выложить на тарелку. Добавить маслины, анчоусы, гренки, сыр и помидоры.
Обратите внимание: рецепт соуса дан на 10 порций. На 2 порции салата требуется 6 ст.л. соуса. Готовый соус можно хранить в холодильнике около недели при температуре 4°С.

Мои комментарии:
Вместо анчоусов в салате использовала сушеную кильку, а в соусе - пасту из анчоусов. Если честно, в салате мне рыба показалась лишней - она перебивает вкус креветок.
При обжаривании креветок добавляла еще зубчик чеснока.
Гренки у меня были чесночные из хлеба для сендвичей (он имеет сладковатый вкус). 


Другие варианты салата "Цезарь":
Салат "Цезарь" с беконом и яйцом
Салат "Цезарь" с малосольной семгой
Вегетарианский "Цезарь" на тостах

Comments

( 27 comments — Leave a comment )
evil_mimi
Jul. 2nd, 2010 10:19 am (UTC)
все цезарями дразнишься? :) уж и не знаю какой больше хочу, наверное все же с беконом
ziuk_cook_book
Jul. 3rd, 2010 08:25 am (UTC)
Ага, дразнюсь :) А я их все люблю - они такие разные!
ludo69
Jul. 27th, 2010 04:19 am (UTC)
Люблю я цезарь.В цезаре главное правильный соус:)Я делаю салат цезарь с креветками рецепт очень вкусный.
margaret_07
Jul. 2nd, 2010 10:21 am (UTC)
Хорошо, когда есть такой выбор!
ziuk_cook_book
Jul. 3rd, 2010 08:26 am (UTC)
Выбор еще больше, только я пока не все попробовала и сфотографировала :)
alely
Jul. 2nd, 2010 10:56 am (UTC)
Марина совсем не утомила!
я очень люблю Цезарь, но летом в основном огурцы, помидоры мы кушаем:)
ziuk_cook_book
Jul. 3rd, 2010 08:28 am (UTC)
Алесь, я вот тоже больше по помидорам и огурцам, но муж чисто овощные салаты не любит. А "Цезарь" - хороший компромис, всем нравится :)
laperla_foto
Jul. 2nd, 2010 11:06 am (UTC)
Твои салаты не могут утомить!
С креветками я всё очень люблю:)
ziuk_cook_book
Jul. 3rd, 2010 08:28 am (UTC)
Спасибо, Юль! А я иногда креветки съедаю в процессе приготовления блюда - так я их люблю :)
devuwka_vostoka
Jul. 2nd, 2010 11:13 am (UTC)
какая красота!!!! хочу!!!
ziuk_cook_book
Jul. 3rd, 2010 08:29 am (UTC)
Бери большую ложку и угощайся! :)
baksinda
Jul. 2nd, 2010 11:27 am (UTC)
Все-таки "Цезарь" великий салат...
ziuk_cook_book
Jul. 3rd, 2010 08:31 am (UTC)
Полностью согласна! :)
a_krol_cookbook
Jul. 2nd, 2010 01:37 pm (UTC)
оо, я цезарь обожаю! вот кончится мой эксперимент, надо будет сделать:)
очень аппетитно!
ziuk_cook_book
Jul. 3rd, 2010 08:31 am (UTC)
И я "Цезарь" обожаю :)
Не долго тебе осталось ждать - в понедельник уже можно сделать :)
maria_kitchen
Jul. 2nd, 2010 03:10 pm (UTC)
цезаря много не бывает!)) прекрасный вариант
ziuk_cook_book
Jul. 3rd, 2010 08:32 am (UTC)
И я так думаю :)
alevtinja
Jul. 2nd, 2010 08:02 pm (UTC)
Маринка снова в строю? )
я чуть все не пропустила )

ПРИВЕЕЕЕТ!
ziuk_cook_book
Jul. 3rd, 2010 08:33 am (UTC)
ПРИИИВЕЕЕТ! Да, я очень соскучилась и вернулась к вам :)
nak33
Jul. 2nd, 2010 08:43 pm (UTC)
Мне кажется, анчоусы действительно весь вкус перебьют. А в соус ты тоже добавляешь йогурт или можно дать сметану? (Я тоже не люблю йогуртовые заправки...)
ziuk_cook_book
Jul. 3rd, 2010 08:34 am (UTC)
Надь, можно сметану, а можно и просто майонеза побольше - как тебе больше нравится
raechka_sav
Jul. 3rd, 2010 10:39 am (UTC)
вот и мне анчоусы кажутся в салатах лишними..я их оставила для маринадов и соусов...
Маришка, готовь-готовь!
ziuk_cook_book
Jul. 6th, 2010 07:41 am (UTC)
Раечка, у меня беда! Я потеряла твой рецепт "Цезаря" :( Он у тебя в журнале есть?
raechka_sav
Jul. 6th, 2010 02:30 pm (UTC)
всегда пожалуйста!http://raechka-sav.livejournal.com/50873.html
ziuk_cook_book
Jul. 7th, 2010 06:49 pm (UTC)
Спасибо! :)
vyborganka
Jul. 5th, 2010 06:53 pm (UTC)
Не, не утомила :)
буду все повторять :)
ziuk_cook_book
Jul. 6th, 2010 07:43 am (UTC)
Ален, а я тут еще такой необычный вариант нашла - греческий "Цезарь". В ближайшее время попробую и потом поделюсь рецептом
( 27 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner