?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Вообще, печенье я печь не люблю. А особенно не люблю то, где надо раскатывать тесто. Но этот рецепт печенья от Светы (sarsmis) очень мне приглянулся. Вкусные, легкие в приготовлении и забавно трескающиеся при выпекании печеньки.

 

Слова Светы:

"Напишу оригинальные пропорции, а  в скобках те по каким пекла я, переведя их унции и стаканы в граммы.

6 унций шоколада, измельченного(170 гр.)
¼ чашки плюс 2 ст. л несоленого масла, размягченного(58 гр.)
½ чашки сахара(95 гр.)
2 яйца
1ч. л ванильного экстракта (брала ванильный сахар по вкусу)
1 ½ чашки муки (195 гр.)
2 ст. л какао (не использовала)
¾ ч. л разрыхлителя
¼ ч. л соли
сахарная пудра для посыпки печенья

      

Растопить шоколад с маслом, отложить. Взбить яйца с сахаром, добавить ванилин и шоколадно-масляную смесь, все соединить до однородности. Муку просеять с какао, солью и разрыхлителем  и добавить к шоколадной массе, перемешать. Поместить тесто в холодильник приблизительно на 2 часа, пока оно не затвердеть для удобного формования шариков.
Духовку разогреть до 160 гр. Скатайте шарики из теста, хорошо обваляйте их в сахарной пудре, выложите на противень, покрытый бумагой и выпекайте около 12 минут, пока печенье не будет готово. Дайте остыть на решетке.
У меня как я уже говорила духовка с характером, так что я пекла при 180 градусах. По времени так и получилось. Готовность печенья увидите по его подъему и появлению характерных трещинок. Точно также можно приготовить вариант с орехами, обваляв шарики в молотых фисташках. Получится интересно и красиво тоже.
Какао я не использовала, брала только горький шоколад."

                            

Comments

( 22 comments — Leave a comment )
donna_sol
Aug. 24th, 2009 05:37 am (UTC)
какая чудесная фотография!
ziuk_cook_book
Aug. 24th, 2009 07:46 pm (UTC)
Спасибочки! :)
galka204
Aug. 24th, 2009 05:50 am (UTC)
О, Марина, какая красивая первая фотография! ;)
Я это печенье тоже очень люблю. У меня есть похожий рецепт.
ziuk_cook_book
Aug. 24th, 2009 07:47 pm (UTC)
Мне тоже первая нравится :) Я видела у тебя это печенье, когда знакомилась с твоим журналом :)
evil_mimi
Aug. 24th, 2009 09:39 am (UTC)
мы многие его попробовали, но далеко не все смогли так красиво преподнести ;)
ziuk_cook_book
Aug. 24th, 2009 07:48 pm (UTC)
Я помню, что у Светы этот рецепт был рекордным по тому, сколько человек его приготовило :)
evil_mimi
Aug. 25th, 2009 06:40 am (UTC)
о да...просто, вкусно! У меня его дети сами делали... :)))
ziuk_cook_book
Aug. 25th, 2009 11:33 am (UTC)
Сами? А сколько им лет?
evil_mimi
Aug. 25th, 2009 11:44 am (UTC)
почти 5 и 8 :)))
ziuk_cook_book
Aug. 25th, 2009 11:55 am (UTC)
Молодцы какие! Маме помощники растут :)
evil_mimi
Aug. 25th, 2009 12:02 pm (UTC)
растут...скоро подвинут маму с кухни... :)))
estep
Aug. 24th, 2009 02:40 pm (UTC)
да, фото очень,просто очень красивые
я такие делала с вишней вяленой. :)
ziuk_cook_book
Aug. 24th, 2009 07:51 pm (UTC)
Спасибо, Света! :) В тесто замешивала вишню, а все остальное так же?
devuwka_vostoka
Aug. 24th, 2009 05:10 pm (UTC)
очень красивые фотографии.
По этому рецепту я тоже как-то готовила и мне очень понравилось Буду обязательно повторять
ziuk_cook_book
Aug. 24th, 2009 07:51 pm (UTC)
Спасибо, Ириш! Да, этот рецепт многие попробовала :)
estep
Aug. 26th, 2009 04:47 pm (UTC)
да,порезала винни пополам и в тесто добавила.еще горсточку рубленного фундука.
это скарее пряники, а не печенье.
но очень вкусное.)
livejournal
Dec. 30th, 2014 11:17 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь tanechka_gentle сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] можно использовать в качестве подарка. Как пример - шоколадные  печеньки-"трещинки" [...]
livejournal
Dec. 30th, 2014 11:26 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь liudmila63 сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] можно использовать в качестве подарка. Как пример - шоколадные  печеньки-"трещинки" [...]
livejournal
Dec. 30th, 2014 12:04 pm (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь calendur сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] можно использовать в качестве подарка. Как пример - шоколадные  печеньки-"трещинки" [...]
livejournal
Dec. 31st, 2014 03:14 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь pannita сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] можно использовать в качестве подарка. Как пример - шоколадные  печеньки-"трещинки" [...]
livejournal
Dec. 31st, 2016 07:01 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь amarok_man сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] можно использовать в качестве подарка. Как пример - шоколадные  печеньки-"трещинки" [...]
livejournal
Dec. 31st, 2016 07:35 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь karhu53 сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] можно использовать в качестве подарка. Как пример - шоколадные  печеньки-"трещинки" [...]
( 22 comments — Leave a comment )

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner