?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

 

Коктейль из морепродуктов в сливочном соусе с диким рисом

Что нужно:
коктейль из морепродуктов
репчатый лук
сливки
соль, перец
тертый пармезан
дикий рис
растительное масло для обжаривания

Приготовление:
Нарезать лук полукольцами и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. Выложить в сковороду морепродукты, немного потушить (время тушения не более 5 минут, зависит от самих морепродуктов: если они варено-замороженные, то подержать их, пока лед не растает, а если сырые, то пока не поменяют цвет). Залить сливками, довести до кипения, посолить и поперчить. Снять с огня, накрыть крыжкой и дать пару минут постоять. Рис отварить.
На тарелки выложить рис, затем морепродукты и посыпать тертым пармезаном.

Мои комментарии:
Пропорции не указываю, т.к. всегда делаю на глаз.
Иногда я добавляю пару ложек сметаны или тертый сыр во время готовки.

Comments

( 40 comments — Leave a comment )
jultchik
Nov. 4th, 2009 09:02 pm (UTC)
Мариш, ну как всегда, и фотография и рецепт!
Всё люблю с морскими продуктами:)
ziuk_cook_book
Nov. 4th, 2009 10:44 pm (UTC)
Юль, и я - морская душа :))) Спасибо!
(no subject) - jultchik - Nov. 5th, 2009 05:09 pm (UTC) - Expand
ludasandy
Nov. 4th, 2009 09:27 pm (UTC)
Мариш, все супер! Фото и рецепт!
ziuk_cook_book
Nov. 4th, 2009 10:45 pm (UTC)
Спасибо, Людочка! Очень я люблю это блюдо и именно в сочетании с диким рисом наиболее вкусно получается :)
donna_sol
Nov. 5th, 2009 06:00 am (UTC)
класс! ))
ziuk_cook_book
Nov. 5th, 2009 11:23 am (UTC)
:) Спасибо!
ewgenija_s
Nov. 5th, 2009 06:19 am (UTC)
Как красиво и должно быть вкусно. Я тоже морепродукты уважаю, как раз сегодня тоже с ними готовить буду.
ziuk_cook_book
Nov. 5th, 2009 11:24 am (UTC)
Была б моя воля, я бы только ими и питалась вместе с рыбой, овощами-фруктами и сушами :)
alely
Nov. 5th, 2009 08:11 am (UTC)
Марин я дикий рис ни разу не пробовала, недавно купила пачку смесь дикого и еще какого то. боюсь даже пробовать, его варить надо наверное долго?
ziuk_cook_book
Nov. 5th, 2009 11:29 am (UTC)
Алесь, его, конечно, дольше обычного риса варят, но я б не сказала, что очень долго. В смеси он мне не очень нравится, больше люблю отдельно. Но отдельно у нас он сейчас по такой безумной цене, что жаба душит нереально :(
А вообще, он на любителя - либо понравится, либо уже никогда его есть не будешь :) Но нам он понравился сразу, особенно вот в этом сочетании - с морепродуктами. Я еще с ним рыбный салат делаю - муж говорит, что именно с этим рисом вкуснее всего.
geyzerr
Nov. 5th, 2009 09:12 am (UTC)
ой какой рецепт хороший!
я бы с удовольствием его на новгодний стол даже поставила! что и сделаю)))
ziuk_cook_book
Nov. 5th, 2009 11:32 am (UTC)
Для новогоднего стола можно сделать то же самое, только с сыром и в отдельных формочках - получится жульен :) Удобнее подавать порционно, если много народа
geyzerr
Nov. 5th, 2009 09:13 am (UTC)
спасибо!
ziuk_cook_book
Nov. 5th, 2009 11:40 am (UTC)
На здоровье! :)
madam_b
Nov. 5th, 2009 10:18 am (UTC)
Марин, а морепродукты не становятся резиновыми? У меня что-то с ними никак прям не получается, какие-то ластики жую...и обжариваю-то я их всего 3-5 минут :(
ziuk_cook_book
Nov. 5th, 2009 11:17 am (UTC)
Если они у тебя получаются резиновыми, не размораживай их заранее. Но вообще, их "резиновость", к сожалению, чаще всего от нас не зависит - это говорит об их качестве. Видимо, их переморозили. С хорошими морепродуктами сложно - либо надо искать дорогущие охлажденные (сырые) или хорошую заморозку, либо их не готовить вообще, а лишь ошпаривать кипятком.
Я стараюсь готовить их по минимуму. Даже не скажу, сколько по времени получается, т.к. постоянно слежу за их состоянием и на время не смотрю :) Как только они разморозились в блюде, сразу перестаю их тушить (даже, если они еще не совсем внутри прогрелись, они успеют дойти, пока в горячих сливках находятся). Эти "минут 5" я написала для идеального случая - когда морепродукты свежие. Надо исправить!
(no subject) - madam_b - Nov. 5th, 2009 11:19 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 5th, 2009 11:22 am (UTC) - Expand
(no subject) - madam_b - Nov. 5th, 2009 11:24 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 5th, 2009 11:25 am (UTC) - Expand
(no subject) - madam_b - Nov. 5th, 2009 11:26 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 5th, 2009 11:37 am (UTC) - Expand
melissa_65
Nov. 5th, 2009 11:37 am (UTC)
Чудесный рецепт, жульен делала, к пасте делала, к рису нет. Сколько вариантов!
ziuk_cook_book
Nov. 5th, 2009 11:39 am (UTC)
Тань, а я вот к пасте еще ни разу не делала. Надо тоже попробовать! :)
Кстати, по мне жульеном получается, наверное, вкуснее всего (т.к. я любитель, когда сыра МНОГО), но проще и менее калорийно именно в таком варианте, когда готовится без сыра, а потом присыпается уже готовое блюдо
l_ape
Nov. 5th, 2009 01:24 pm (UTC)
Марин, мне так нравится фотография!)) И блюдо в моем вкусе! Люблю и дикий рис и морепродукты.
ziuk_cook_book
Nov. 5th, 2009 08:21 pm (UTC)
Спасибо, Оль! :) Мне они нравятся вместе - отлично друг друга дополняют :)
olsanka
Nov. 5th, 2009 05:29 pm (UTC)
Марин, а тебе правда нравится этот рис?:) Я вот к нему ну никак!:)) А мои уж и подавно
Я понимаю, что полезно конечно, но жуешь, как овес неочищенный:)
ziuk_cook_book
Nov. 5th, 2009 08:20 pm (UTC)
Тань, честно! :) В самом начале, наверное, я себя очень сильно убедила, что это полезно, а значит, и вкусно :) Конечно, в пустом виде я его есть, скорее всего, не буду, а вот в таком сочетании мы едим с удовольствием
evil_mimi
Nov. 5th, 2009 05:43 pm (UTC)
Мариш!!! красиво! И вкусно!
ziuk_cook_book
Nov. 5th, 2009 08:22 pm (UTC)
А еще и полезно! :)
vyborganka
Nov. 5th, 2009 06:10 pm (UTC)
Марина, какой прекрасный рецепт, спасибо!
ziuk_cook_book
Nov. 5th, 2009 08:22 pm (UTC)
На здоровье, Ален! :)
odris
Nov. 5th, 2009 06:15 pm (UTC)
Фотография супер!
я бы такой салатик на ужин с огромным удовольствием бы съела :)
ziuk_cook_book
Nov. 5th, 2009 08:23 pm (UTC)
Угощайся! Хотя, салатиком я бы его не назвала :)
(no subject) - odris - Nov. 5th, 2009 08:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Nov. 5th, 2009 08:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - odris - Nov. 5th, 2009 08:55 pm (UTC) - Expand
kamarmeladka
Nov. 5th, 2009 07:04 pm (UTC)
ооооо Это нада попробывать
ziuk_cook_book
Nov. 5th, 2009 08:23 pm (UTC)
Попробуй! :) Если все продукты любишь, то должно понравиться
( 40 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner