?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Фаршированные раки

Идею подачи взяла у Юли (laperla_foto). Только начинка у меня несколько другая.

 

Фаршированные раки

Что нужно (на 1 порцию):
3 крупных рака
тертый сыр (у меня был голландский)
2 крупных зубчика чеснока
сметана
несколько отварных креветок (примерно 20 штук мелких)
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Раков промыть, отварить любым способом. 2-х раков разрезать кулинарными ножницами на две части. Вынуть все мясо из 3-х раков. Почистить креветки. Порезать извлеченное мясо раков и креветок не слишком мелко.
Смешать тертый сыр, мясо креветок и раков, сметану и чеснок, пропущенный через пресс, нафаршировать этой сместью половинки панцирей 2-х раков. Запекать в разогретой до 200 С духовке 15-20 минут.

                            

Comments

( 41 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
mur_murrycik
Oct. 24th, 2009 08:04 pm (UTC)
Все! я убита наповал!!!!!!!!Нереально вкусный рецепт!
ziuk_cook_book
Oct. 24th, 2009 08:41 pm (UTC)
Спасибо, Мариш! :)
nataliya
Oct. 24th, 2009 08:39 pm (UTC)
мда...я думала тот , который просто - это был последний! а тут еще и фаршированный!!!!!! мамадорогая! *рыдаю*
ziuk_cook_book
Oct. 24th, 2009 08:43 pm (UTC)
Не, тот был не последний - тот был в первый день :) А на следующий день я оставшиеся нафаршировала
(no subject) - nataliya - Oct. 24th, 2009 08:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 24th, 2009 08:48 pm (UTC) - Expand
irina_kursk
Oct. 24th, 2009 09:09 pm (UTC)
ААА обожаю раков, а в этом году ела их сего один раз. Про фаршированных вообще первый раз вижу :)))
ziuk_cook_book
Oct. 24th, 2009 09:17 pm (UTC)
А я их ела за всю жизнь всего 3 раза - 1 раз по дороге между Краснодаром и Ростовом, второй раз в ресторане и сейчас был третий раз (ну, раковые шейки в рассоле не в счет). Посмотри у Юли - там немного другой рецепт фарширования: http://laperla-foto.livejournal.com/5280.html
(no subject) - irina_kursk - Oct. 24th, 2009 11:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 25th, 2009 12:25 pm (UTC) - Expand
larry_ratt
Oct. 24th, 2009 09:50 pm (UTC)
Ох, не поднимется рука раков фаршировать. Я их еще так не наелась :)
ziuk_cook_book
Oct. 25th, 2009 12:21 pm (UTC)
Мы за один день всех не осилили, а на следующий день они уже не такие вкусные - самое милое дело их нафаршировать :)
eugena_klykova
Oct. 25th, 2009 05:17 am (UTC)
Подача, конечно, эффектная! Слов нет!
ziuk_cook_book
Oct. 25th, 2009 12:22 pm (UTC)
У Юли очень много отличных идей! :)
zevs_cook
Oct. 25th, 2009 07:14 am (UTC)
спасибо! Надо будет попробовать!
ziuk_cook_book
Oct. 25th, 2009 12:23 pm (UTC)
На здоровье! :)
evil_mimi
Oct. 25th, 2009 09:36 am (UTC)
Мариш, я ела раков один единственный раз - лет 20 назад...а тут не просто раки...тут ТААААКИЕ раки!
ziuk_cook_book
Oct. 25th, 2009 12:24 pm (UTC)
А я их совсем недавно впервые попробовала :)
alevtinja
Oct. 25th, 2009 10:23 am (UTC)
извращенка! )))
ziuk_cook_book
Oct. 25th, 2009 12:24 pm (UTC)
Это почемуй-то я извращенка? :)))
(no subject) - alevtinja - Oct. 26th, 2009 01:41 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 27th, 2009 10:07 pm (UTC) - Expand
anna_shihaleva
Oct. 25th, 2009 11:28 am (UTC)
Удар под дых.
ziuk_cook_book
Oct. 25th, 2009 12:25 pm (UTC)
Не виноватая я! :)))
olsanka
Oct. 25th, 2009 06:43 pm (UTC)
Ну это же садизм чистой воды! Разве так можно, Мариш? Я же раков сто лет не ела. А разве в пузе у них есть мясо? Мы вроде раньше толкьо клешни и хвост ели:))
ziuk_cook_book
Oct. 25th, 2009 06:53 pm (UTC)
Ну, так хвост и клешни я брала, а все остальное выкидывала. Поэтому и креветок добавила :) Хотя некоторые говорят, что у раков съедобно все. Но я честно попробовала и поняла, что, кроме хвоста, клешней и икры (было 2 особи женского пола, у которых икра еще внутри была), там есть нечего.
Танюш, да я не издеваюсь! :) Просто впервые увидела их в продаже по нормальной цене. Вот мы и оторвались по полной программе
(no subject) - olsanka - Oct. 25th, 2009 06:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 25th, 2009 07:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olsanka - Oct. 26th, 2009 04:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 27th, 2009 10:04 pm (UTC) - Expand
73svetlana
Oct. 26th, 2009 07:46 am (UTC)
Ну ничего себе, никогда не думала, что можно так раков фаршировать....здорово Мариш!!!:))
ziuk_cook_book
Oct. 27th, 2009 10:04 pm (UTC)
Ну, у Юли очень богатая фантазия в плане необычной подачи блюд. Так что я у нее периодически перенимаю :)
sama_ja
Oct. 27th, 2009 07:39 pm (UTC)
ух ты! это просто отвал башки!
красотища!!!
ziuk_cook_book
Oct. 27th, 2009 10:05 pm (UTC)
Спасибо! :)
ex_nani90
Feb. 4th, 2010 06:51 am (UTC)
Придётся ножницы кухонные покупать- а почти уговорила себя, что они мне не нужны... очень мы раков любим, только на днях делала раковое масло, эх, теперь ещё и фаршировать буду!!!
livejournal
Dec. 30th, 2014 11:17 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь tanechka_gentle сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] ракообразных лучше подавать уже в разделанном виде. Тут у меня представлены фаршированные раки [...]
livejournal
Dec. 30th, 2014 11:26 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь liudmila63 сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] ракообразных лучше подавать уже в разделанном виде. Тут у меня представлены фаршированные раки [...]
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 41 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner