?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Ну что? Есть еще кто-то, кто не заглянул в журнал Тани (olsanka)? Если да, то вы уже поняли - надо срочно туда бежать и знакомиться. Ведь там столько всего вкусного! :)
На эти закусочные маффины меня вдохновил вот такой Танин рецепт: http://olsanka.livejournal.com/30201.html.

 

Я же приведу свою вариацию этого рецепта.

Закусочные маффины с вялеными помидорами, оливками, пармезаном и копчеными колбасками 

Что нужно (у меня получилось 18 маффинов):
2 стакана муки
1 ст.л разрыхлителя 
2 ч.л. соли
2 больших яйца комнатной температуры
1 стакан нежирного кефира
6 ст.л. сливочного масла в растопленном виде (после растапливания у меня почему-то получилось 10 ложек масла, но я использовала все) 
4 половинки крупных вяленых помидоров, мелконарезанных
2/3 стакана тертого сыра пармезан, плюс дополнительно 2 ст.л. для посыпки
1 варено-копченая охотничья колбаска
около 30 г с/к колбасы-пеперони
1/3 баночки оливок без косточек 
сущеные пряные травы (1-2 ст.л. по вкусу) - у меня были базилик, мята и мелисса
свежесмолотый черный перец
молотый перец-чили

                            

Приготовление:
Заранее разогреть духовку до 200С.
Просеять в миску муку и смешать ее с разрыхлителем, солью, перцами и пряными травами.
В отдельной емкости взбить яйца, добавить кефир, масло, помидоры и мелко нарезанные сыр, колбасу и оливки. Вылить массу в муку и приготовить тесто. Разложить по формочкам, посыпать сыром, украсить кусочками пеперони и кружками оливок и выпекать 20 минут.
Можно подавать как горячими, так и холодными к овощным салатам, как закуску к пиву или мазать на кексики плавленный сыр, паштет и другие топенады.

                            

Я пекла в разных формах. В обычных формочках уже привыкла печь, но и новые (с дырками) хотелось попробовать. А для украшения сорвала базилик со своего огородика на подоконнике.

Comments

( 9 comments — Leave a comment )
devuwka_vostoka
Aug. 19th, 2009 12:40 pm (UTC)
Марина!!!!!!!! Ты издеваешься, да? Тебе совсем не жалко нас, простых смертных, которые смотрят на экран голодными глаза и плюют с высокой колокольни на работу, когда здесь такая красота творится?!!!!!!
Ты просто умничка))) так все красиво и аппетитно!
ziuk_cook_book
Aug. 19th, 2009 01:51 pm (UTC)
Ириш, ну прости! Надо ж мне журнальчик заполнять. А то позвала всех в гости, а стол не накрыла :)
Спасибо за комплименты! :)
evil_mimi
Aug. 19th, 2009 02:10 pm (UTC)
Ой ну не могу я равнодушно пройти мимо несладкой выпечки...обожаю и часто пеку! А тут ещё и так красиво иллюстрировано!!!
ziuk_cook_book
Aug. 19th, 2009 02:32 pm (UTC)
Спасибо, Марин! А я вот больше все-таки сладкую выпечку люблю :)
olsanka
Aug. 21st, 2009 06:12 pm (UTC)
Марин, я как долистала, так и онемела:)) Мамочки, как же все красиво, когда большое! Даже не верится, что все это мои рецепты:)) Просто очень и очень приятно:) Только боюсь, что наверно людям уже эта Olsanka уже глаза намозолила:))

Ты теперь все из своего ЖЖ сюда перенесешь?
ziuk_cook_book
Aug. 21st, 2009 08:09 pm (UTC)
Тань, никому ничего не намозолила :))) Все, наоборот, заинтересовались.
Я постараюсь, чтобы все фотографии в этом журнале были такого размера.
Да, постепенно все рецепты сюда переедут и буду делать каталог
olsanka
Aug. 22nd, 2009 04:05 am (UTC)
Да-да, размер оставь пожалуйста именно такой:)
pupsjashka
Aug. 27th, 2009 09:03 pm (UTC)
рецепт замечательный!
очень вкусно. но делала без колбасок.
Все кексы съели за 15 минут! :)
ziuk_cook_book
Aug. 27th, 2009 09:15 pm (UTC)
Я очень рада, что рецепт понравился твоей семье :)
( 9 comments — Leave a comment )

Latest Month

September 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner