?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Чашушули из вешенок

Об одном способе приготовления вешенок я уже рассказывала, теперь расскажу о другом, который мы попробовали вчера. Этот вкусный рецепт нашла у Риты (margaret_07), за что ей большое спасибо!

 

Чашушули из вешенок (рецепт Милены с Кук тока)


Что нужно:
Вешенки - 2 кг
Лук - 2 головки
Растительное масло - 80-100 мл
Пол-чайной ложки порошка паприки
Пол-чайной ложки тимьяна
Неполная чайная ложка молотого кориандра
Хлопья красного перца - по вкусу
Черный перец
Укроп - 1 пучок
Соль

Приготовление:  
Грибы перебрать, промыть под проточной водой, порезать произвольно (не очень крупно).
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и бросить туда порезанные грибы. Все грибы сразу могут не поместиться, но вешенки выпускают очень много жидкости и сразу уменьшаются в объеме, так что вы сможете добавить в сковороду оставшуюся часть грибов минут пять спустя.
Тушить грибы, помешивая деревянной ложкой (на этом этапе они скорее варятся из-за большого количества жидкости). Когда часть жидкости выпарится, добавить в грибы порезанный кубиками лук и продолжать тушить на среднем огне, постоянно помешивая. Через некоторое время вся жидкость уйдет и грибы начнут слегка поджариваться, издавая характерный треск. На этом этапе важно постоянно их помешивать, чтобы они не пристали ко дну сковороды.
В это же самое время следует начать добавлять приправы: тимьян, паприку, кориандр, хлопья красного перца, соль. Под конец размолоть прямо над грибами черный перец и высыпать пучок мелко порезанного укропа. После каждой добавленной приправы грибы тщательно перемешивать. Когда все ингредиенты добавлены, подержать грибы на огне еще немного, постоянно помешивая и минут через пять выключить огонь.

Мои комментарии:
Я делала небольшую порцию грибов.
Про красный перец я в итоге забыла, но и без него очень вкусно.

Comments

( 38 comments — Leave a comment )
73svetlana
Sep. 29th, 2009 12:53 pm (UTC)
Я вчера только на него у неё смотрела.:)) Очень аппетитно у тебя Мариш получились грибочки.:)) И в чашечки очень красиво.:)
ziuk_cook_book
Sep. 29th, 2009 03:01 pm (UTC)
Спасибо, Светочка! Они в жизни аппетитнее, чем на картинке :)
melissa_65
Sep. 29th, 2009 12:54 pm (UTC)
Очень смешное название у этого блюда. В итоге готовки по-моему очень вкусно будет. Эх, раз нет дождей и грибов в лесу пойду на рынок, тем более что вешенку давно не готовила.
ziuk_cook_book
Sep. 29th, 2009 03:00 pm (UTC)
А у меня и лесные грибочки имеются :) Правда, заморозила их пока, т.к. хочу родителей угостить, а из-за болезни пока к ним не ездим. Как раз из-за этих грибочков я дальше и разболелась, но они того стоили :)
alely
Sep. 29th, 2009 01:30 pm (UTC)
А я мисочке твоей позавидую!:) икеевская?
ziuk_cook_book
Sep. 29th, 2009 02:58 pm (UTC)
Не, не икеевская :) В ближайшем супермаркете купила
(no subject) - alely - Sep. 29th, 2009 05:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Sep. 29th, 2009 10:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alely - Sep. 30th, 2009 11:03 am (UTC) - Expand
evil_mimi
Sep. 29th, 2009 02:45 pm (UTC)
слушай...как интересно...а на вкус как? на что похоже?
ziuk_cook_book
Sep. 29th, 2009 02:58 pm (UTC)
Отличный вопрос! :))) Похоже на вкусные жаренные грибы :)
(no subject) - evil_mimi - Sep. 29th, 2009 07:23 pm (UTC) - Expand
elena_fialka
Sep. 29th, 2009 03:27 pm (UTC)
Мариш,название прикольное!Вкусно очень,люблю грибочки:)))
ziuk_cook_book
Sep. 29th, 2009 10:06 pm (UTC)
Это грузинское блюдо, наверное, и название их.
anna_shihaleva
Sep. 29th, 2009 03:37 pm (UTC)
Какие вы дэушка слова знаете. надо мне эту названию себе тоже куда-нибудь записать, вверну в разговоре с умными людьми.
ziuk_cook_book
Sep. 29th, 2009 10:08 pm (UTC)
Слова не мои, а авторские - сама я это слово не выговорю :) Но не хотелось менять название на банальное "жаренные вешенки"
marikan
Sep. 29th, 2009 04:05 pm (UTC)
рецепт правда Милены с Кук тока :) я тоже недавно делала! вкуснота!!!
marikan
Sep. 29th, 2009 10:00 pm (UTC)
Марин, я надеюсь ты не обидилась? Ну просто я совсем недавно это делала, и слова то один в один :)) правда, без всяких подвохов сказала!
(no subject) - ziuk_cook_book - Sep. 29th, 2009 10:03 pm (UTC) - Expand
alevtinja
Sep. 29th, 2009 04:15 pm (UTC)
я тоже у Риты этот рецепт приметила! (не у Милены) :))
Марина, у тебя классно получилось! надо и мне приготовить :)
ziuk_cook_book
Sep. 29th, 2009 10:09 pm (UTC)
Спасибо, Аль! Приготовь, конечно - осенью самое время для грибных блюд :)
margaret_07
Sep. 29th, 2009 05:46 pm (UTC)
Мариш, очень аппетитные грибочки получились!
Спасибо за рецепт Милене :)))
ziuk_cook_book
Sep. 29th, 2009 10:10 pm (UTC)
Спасибо, Рит, тебе и Милене! :)
verochka11
Sep. 29th, 2009 09:47 pm (UTC)
Аппетитные грибочки! Спасибо за рецепт!
ziuk_cook_book
Sep. 29th, 2009 10:11 pm (UTC)
На здоровье! :)
nikitinka
Sep. 30th, 2009 04:40 am (UTC)
О! Вот в пятницу и исполню :)

Спасибо!
ziuk_cook_book
Oct. 2nd, 2009 12:36 pm (UTC)
На здоровье! :)
gulya_fotomama
Sep. 30th, 2009 04:51 am (UTC)
Марина, как вкусно!!!
Потресающе аппетитная фотография!
ziuk_cook_book
Oct. 2nd, 2009 12:37 pm (UTC)
Спасибо, Гулечка! :) Давно тебя не видно. Где пропадаешь?
(no subject) - gulya_fotomama - Oct. 2nd, 2009 01:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 2nd, 2009 03:59 pm (UTC) - Expand
donna_sol
Sep. 30th, 2009 06:07 am (UTC)
что-то вешенки я никогда не пробовала
я их вообще как-то не очень...
ziuk_cook_book
Oct. 2nd, 2009 12:39 pm (UTC)
А я попробовала в этом году впервые. И это второй рецепт, по которому я их готовила. Конечно, это не лесные грибы, но по мне они вкуснее шампиньонов. Но я вообще не любитель грибов. Просто что-то у меня грибное настроение - осень все-таки :)
plushyshrimp
Sep. 30th, 2009 03:24 pm (UTC)
чашушули - хихихи :))
ziuk_cook_book
Oct. 2nd, 2009 12:39 pm (UTC)
Да, забавное название :)
laperla_foto
Oct. 1st, 2009 04:42 am (UTC)
Грибы все люблю:) Буду делать тоже. Плошка моей мечты:) Из ИКЕА она, Марин?
ziuk_cook_book
Oct. 2nd, 2009 12:42 pm (UTC)
А я к грибам, мягко говоря, равнодушна. Чаще всего готовлю, но сама не ем. Хотя, сейчас у меня грибное настроение :)
Юль, ты уже второй человек, кто спрашивает, не из ИКЕА ли эта плошка :) Нет, это я в ближайшем супермаркете покупала
(no subject) - gulya_fotomama - Oct. 2nd, 2009 01:21 pm (UTC) - Expand
( 38 comments — Leave a comment )

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner