?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Рецепт выкладываю специально для Людмилы (mila_kanari), т.к. обещала. Ну, и, конечно же, для всех вас!

 

Кролик, тушеный с овощами и розмарином

Что нужно:
4 кроличьи ножки
2 небольшие картофелины
1 большая луковица
1/2 головки чеснока
1/2 крупного болгарского перца
1 большой помидор
1 маленькая морковка
3 крупные веточки розмарина
несколько ломтиков копченой грудинки (или сало)
2 лавровых листа
по 5 штук черного перца, гвоздики и душистого перца
морская соль
2-3 ложки сметаны
мясной или куриный бульон

Приготовление:
Почистить лук, картошку, морковь и чеснок. Лук и морковь нарезать полукольцами, остальные овощи - примерно одинаковыми кубиками. Выложить в чугунок или жаропрочную кастрюлю с толстыми стенками кроличьи ножки, овощи и специи, посолить, залить бульоном примерно на 2/3 посуды. Грудинку нарезать мелкими кусочками, добавить в чугунок. Сверху выложить сметану.
Поставить в холодную духовку, постепенно прогреть до 200 С. Готовить 2 часа (+/- 15 мин.)

                            

Мои комментарии:
Это очень вкусное блюдо! Примерно через час по кухне начинает виться просто божественный аромат, а к концу готовки все соседи вам завидуют :)))
Можно не добавлять сметану и грудинку. Вместо бульона просто залить водой.
Вниз лучше класть твердые овощи - морковь и картошку, а помидоры и перец лучше класть сверху, чтобы они не превратились в кашу. Также можно добавлять овощи на свой вкус.
Розмарин можно заменить веточками тимьяна. А можно положить и то, и другое.
По этому рецепту также можно готовить курицу.

Comments

( 53 comments — Leave a comment )
evil_mimi
Sep. 28th, 2009 12:02 pm (UTC)
Как же сумасшедше аппетитно смотрится!!!
ziuk_cook_book
Sep. 28th, 2009 09:31 pm (UTC)
А мне вот как-то не нравятся эти фотки. Я не ощущаю, что они передают, насколько это вкусно
(no subject) - evil_mimi - Sep. 29th, 2009 04:20 am (UTC) - Expand
melissa_65
Sep. 28th, 2009 12:31 pm (UTC)
Очень красиво, наверное безумно вкусно. Но я пожалуй лучше курочку. У нас карликовый кролик живет http://melissa-65.livejournal.com/9455.html, дочки его очень любят. Сама понимаешь, такое мясо лучше не готовить, обревутся и есть не станут. Очень нравятся овощи крупными кусками, приготовлю.
ziuk_cook_book
Sep. 28th, 2009 09:41 pm (UTC)
Ой, какой классный! :)
Курица по этому рецепту тоже очень вкусно получается! Лучше взять охлажденную, а не замороженную - она вообще нежной-нежной получается и от косточек мясо отваливается прямо.
У меня кроликов не было никогда, но я тоже только совсем недавно смогла его попробовать и только ножки. Как-то не могу я целую тушку
donna_sol
Sep. 28th, 2009 12:50 pm (UTC)
ну почему, почему у нас в магазине так не стабильно с розмарином?! (((
ziuk_cook_book
Sep. 28th, 2009 09:45 pm (UTC)
Солька, могу подсказать несколько магазинов, где в последнее время стабильно есть розмарин. Ну, как ты уже догадалась, "Метро". А еще "РИО" и "Реал". Уж не знаю, близко ли к тебе эти магазины, но там с весны постоянно вижу розмарин в продаже. Может, тебе проще будет купить горшочек? На ВВЦ и на Садоводе продаются. Вроде, мама в OBI тоже видела
(no subject) - donna_sol - Sep. 29th, 2009 04:15 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Sep. 29th, 2009 01:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - donna_sol - Sep. 30th, 2009 05:00 am (UTC) - Expand
azzurro07
Sep. 28th, 2009 01:04 pm (UTC)
Опять розмарин...Ну теперь держись,Марин-посадила,выращу и повторю!
ziuk_cook_book
Sep. 28th, 2009 09:46 pm (UTC)
Ой, напугала прям! :))) Молодец, что посадила! Вырастет, будет тебя радовать. А ты нас будешь радовать рецептами с ним :)
alevtinja
Sep. 28th, 2009 02:52 pm (UTC)
красиво! и розмарин опять же ж )
я тут собираюсь купить кустик и отдать маме на воспитание )) у меня не выживет )
как твое здоровье?
ziuk_cook_book
Sep. 28th, 2009 09:52 pm (UTC)
Вот подняла ты тогда тему розмарина, я теперь остановиться не могу - все готовлю с ним и готовлю :))) Хотя, оно того стоит :)
Да, с мамой выход - будешь к ней в гости, как на огород ходить :) Муж надо мной прикалывается, когда я в очередной раз бегу на балкон - говорит: "Пошла на огород за зеленью" :) А мне так прикольно! У меня петрушка до сих пор растет. Я ее где-то месяц назад обрила полностью, только совсем молодые листочки оставила, так теперь она опять распушилась. А в другом ящике у меня кинза с укропом разрослись - я их где-то пару недель назад посеяла, а они уже большие. Вот, похвалилась! :)))
Аль, здоровье пока не очень, но чувствуется некий, хоть и медленный, но прогресс
mila_kanari
Sep. 28th, 2009 03:18 pm (UTC)
Мариша, огромное тебе спасибо за рецепт!!!!!
Довольно простое, но уже представляю какое вкусное получится блюдо.
Все, в меню на следующую неделю пишу кролика! Обязательно приготовлю.
ziuk_cook_book
Sep. 28th, 2009 10:07 pm (UTC)
На здоровье! Рада поучаствовать в твоем меню идеей :)
Люд, ну ты поняла - овощи варьируй под свой вкус. Я иногда еще перчик-чили добавляю.
(no subject) - mila_kanari - Sep. 29th, 2009 05:06 am (UTC) - Expand
elena_fialka
Sep. 28th, 2009 03:57 pm (UTC)
ммм,как же вкусно,хочу кролика:)А у нас не продают:(((
ziuk_cook_book
Sep. 28th, 2009 10:11 pm (UTC)
А почему? У нас, правда, тоже с кроликами не очень - только замороженные и только в 3-х видах: филе, ножки и тушки. Видела очень вкусный рецепт из кролика, но там нужна еще печенка, а ее нигде не продают. Хотя странно - ведь ножки-то откуда-то берутся, значит у этих кроликов и потрошки были.
anna_shihaleva
Sep. 28th, 2009 04:07 pm (UTC)
Я по кролику давно брежу, еще со времен как попробовала его у сестриной свекрови. На рынке видела кроликов только тушками. Боязно как-то, но может все же решусь на эксперимент, очень уж завлекательно выглядит.
ziuk_cook_book
Sep. 28th, 2009 10:13 pm (UTC)
Я вот тоже как-то к тушкам не очень. Только ножки пробовала. В этот раз муж еще филе купил. Завтра буду его готовить
irinalin
Sep. 28th, 2009 04:08 pm (UTC)
очень красиво! Мне стыдно признаться-я никогда не ела кролика!!
ziuk_cook_book
Sep. 28th, 2009 10:15 pm (UTC)
Ириш, а чего стыдиться-то? :) Я вот его всего 2 раза до этого ела и это было в том году. А до этого никогда не пробовала.
А ты по каким соображением не ела? Просто не довелось или еще почему-то?
(no subject) - irinalin - Sep. 29th, 2009 08:28 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Sep. 29th, 2009 01:11 pm (UTC) - Expand
olsanka
Sep. 28th, 2009 04:32 pm (UTC)
Кролика не хочу (ну ты знаешь), а розмарин все еще растет у тебя до сих пор?:) Или уже покупной?
ziuk_cook_book
Sep. 28th, 2009 10:19 pm (UTC)
А я думала, ты переборола свою нелюбовь к нему - ты ж тогда готовила. Ну, я в комментариях к рецепту написала, что и курица в таком виде очень вкусная.
Тань, растет - все 3 куста :) Я, пока в продаже постоянно есть, жалею свой и пользуюсь покупным. Вот зимой, наверняка, опять пропадет, тогда и буду свой эксплуатировать
(no subject) - olsanka - Sep. 30th, 2009 04:07 pm (UTC) - Expand
moya_strast
Sep. 28th, 2009 06:37 pm (UTC)
ммм...кролик - это очень вкусно, да еще и с розмарином)))
я другу этот рецепт посоветую)) ему точно понравится)
ziuk_cook_book
Sep. 28th, 2009 10:19 pm (UTC)
Буду рада, если твоему другу пригодится :)
ludasandy
Sep. 28th, 2009 07:29 pm (UTC)
Марина, спасибо за рецепт! У меня, как раз кролик завалялся в морозилке:)
ziuk_cook_book
Sep. 28th, 2009 10:20 pm (UTC)
:))) У меня он никогда не заваливается :) Покупаем редко и сразу же готовим.
На здоровье! :)
lisa_alis
Sep. 29th, 2009 05:37 am (UTC)
Мариш, замечательный рецепт! Заберу в "кроличью " копилочку. Кролик у нас есть всегда и готовлю часто (а вот курицу не люблю).
ziuk_cook_book
Sep. 29th, 2009 03:05 pm (UTC)
А я и то, и другое люблю! И вообще, люблю пожрать :)))
Ой, Инн, может, ты мне подскажешь, что бы такого интересного приготовить из филе кролика? Я сегодня делала рулетики в беконе, но это довольно кропотливо, хоть и вкусно. Так что хотелось бы что-то попороще приготовить. А я не сильна в этом :( Только ножки всегда готовила. И в интернете лазить не могу - глаза от компа сразу же болеть начинают
(no subject) - lisa_alis - Sep. 29th, 2009 04:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Sep. 29th, 2009 06:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lisa_alis - Sep. 29th, 2009 06:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Sep. 29th, 2009 08:23 pm (UTC) - Expand
gotovlu_doma
Sep. 29th, 2009 06:01 am (UTC)
Марин, вот скоро сильно захолодает, тогда и кролика можно будет приготовить))
спасибо за рецепт!
ziuk_cook_book
Sep. 29th, 2009 03:06 pm (UTC)
На здоровье! :) У вас пока жарко? У нас уже давно захолодало
(no subject) - gotovlu_doma - Sep. 29th, 2009 03:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Sep. 29th, 2009 08:24 pm (UTC) - Expand
(Deleted comment)
ziuk_cook_book
Oct. 4th, 2009 10:22 am (UTC)
Нет, сырым не будет :) Но через 2 часа мясо становится нежное-нежное, само отходит от косточек и просто тает во рту
niksya
Oct. 5th, 2009 07:11 am (UTC)
Изумительный рецепт! Хочу, пока муж не нашел мне кролика, приготовить по этому рецепту курицу. У меня грудки. Скажи, пожалуйста, их тоже 2 часа в духовке держать, или для курицы время поменьше?
ziuk_cook_book
Oct. 19th, 2009 10:15 pm (UTC)
В принципе, и кролика совсем не обязательно держать 2 часа - он и раньше будет готов. Но через 2 часа мясо становится очень и очень нежным и прямо тает во рту. Так что смотрите сами - можно курицу приготовить за 1 час (раньше картошка не протушится), а можно и 2 часа потомить
l_ape
Oct. 5th, 2009 09:13 am (UTC)
Какой кролик! Марин, мы ооочень кроликов уважаем!)
ziuk_cook_book
Oct. 19th, 2009 10:16 pm (UTC)
Оль, и мы уважаем кроликов :)
livejournal
Dec. 30th, 2014 11:17 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь tanechka_gentle сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] . К этой же категории добавлю дичь, типа оленины, кабанятины, лосятины. А также, тушеный кролик [...]
livejournal
Dec. 30th, 2014 11:26 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь liudmila63 сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] . К этой же категории добавлю дичь, типа оленины, кабанятины, лосятины. А также, тушеный кролик [...]
livejournal
Dec. 30th, 2014 12:04 pm (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь calendur сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] . К этой же категории добавлю дичь, типа оленины, кабанятины, лосятины. А также, тушеный кролик [...]
livejournal
Dec. 31st, 2014 03:14 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь pannita сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] . К этой же категории добавлю дичь, типа оленины, кабанятины, лосятины. А также, тушеный кролик [...]
livejournal
Dec. 31st, 2016 07:01 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь amarok_man сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] . К этой же категории добавлю дичь, типа оленины, кабанятины, лосятины. А также, тушеный кролик [...]
livejournal
Dec. 31st, 2016 07:35 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь karhu53 сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] . К этой же категории добавлю дичь, типа оленины, кабанятины, лосятины. А также, тушеный кролик [...]
( 53 comments — Leave a comment )

Latest Month

August 2017
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner