?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Бабушкины блины

 

Блины дрожжевые (бабушкин рецепт)

Что нужно:
2 полных стакана пшеничной муки в/с
1 яйцо
1 стакан теплого молока
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1,5 ч.л. сухих дрожжей (+ 1 ч.л. сахара)
1/2 ст.л. мягкого маргарина (развести в теплом молоке)
1 стакан + 2/3 кружки теплой воды

Кружка = 150 мл, стакан = 200 мл.

                            

Приготовление:
Налить в кружку 1/3 теплой воды, всыпать 1 ч.л. сахара и дрожжи. Перемешать, чтобы не было комочков, и отставить.
Разбить в кастрюлю яйцо, всыпать сахар и соль, взбить до образования однородной пены. Добавить 1 стакан теплой воды, теплое молоко с разведенным маргарином, растительное масло и дрожжи. Все перемешать. Всыпать муку и взбивать миксером, пока не получится однородная масса без комочков. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить в теплое место.
Через 30 минут посмотреть, если подошло тесто, то добавить 1/3 кружки теплой воды и хорошо перемешать. Оставить еще на 30-40 минут под крышкой.
Дальше жарить на растительном масле, переворачивая.
Блинчики получаются нежные, сладкие и ароматные. Очень вкусно с м/с семгой, красной икрой, клубничным вареньем, медом, сливочным сыром или сметаной - кому как нравится :) 

                            

Comments

( 55 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
aylo
Sep. 23rd, 2009 05:34 pm (UTC)
какие румяные! красиво!
у нас сегодня на завтрак тоже блины были :)
ziuk_cook_book
Sep. 23rd, 2009 09:44 pm (UTC)
Спасибо, Оль! :) А я блины пеку редко, т.к все еще побаиваюсь их делать
(no subject) - aylo - Sep. 24th, 2009 07:50 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Sep. 24th, 2009 02:07 pm (UTC) - Expand
buxgalter_sofi
Sep. 23rd, 2009 05:34 pm (UTC)
Какue роскошнue фотографиu...АЖ самой блинов захотелось:)
ziuk_cook_book
Sep. 23rd, 2009 09:45 pm (UTC)
Спасибо, Сонечка! От тебя такие слова особенно приятно слышать, ведь ты для меня - королева выпечки! :)
evil_mimi
Sep. 23rd, 2009 05:41 pm (UTC)
какой портрет!!! а я никак не решусь на дрожжевые!
ziuk_cook_book
Sep. 23rd, 2009 09:51 pm (UTC)
Мариш, я бы тоже не решилась, если б бабушка жива была. Она у нас всегда пекла блинчики - ни я, ни мама не умели. И сейчас я немного пока побаиваюсь их делать, так что пеку редко. А никакие другие я даже не пробовала, т.к. бабушкины - самые вкусные (ну, сама понимаешь)
(no subject) - evil_mimi - Sep. 24th, 2009 04:52 am (UTC) - Expand
alely
Sep. 23rd, 2009 05:59 pm (UTC)
Я вот тоже дрожжевые ни разу не делала. Они тоненькие получаются Марина?
ziuk_cook_book
Sep. 23rd, 2009 09:53 pm (UTC)
У бабушки получались тоненькие, а я пока не умею такие. Так что они у меня средненькие - не толстые и не тонкие :)
melissa_65
Sep. 23rd, 2009 06:07 pm (UTC)
Мне очень стыдно, но с блинами у меня сложно, не получаются, вернее не такие, какие хочется. Буду пробовать, а дрожжевые вообще ни разу не жарила.
ziuk_cook_book
Sep. 23rd, 2009 09:55 pm (UTC)
И у меня они не получаются пока такие, как хотелось бы. У бабушки они были намного тоньше. Но бабушка их регулярно пекла, а я пока редко, т.к. только учусь и нервничаю, пока пеку
little_red_bu
Sep. 23rd, 2009 06:21 pm (UTC)
сегодня целый день хожу и думаю, что хочу блинов, даже мужу вечером сказала :) А тут такие красавцы! Хоть завтра пеки! :)
ziuk_cook_book
Sep. 23rd, 2009 09:57 pm (UTC)
Ну, а чего ж не напечь, если хочется? :)
lanamoskalyuk
Sep. 23rd, 2009 07:12 pm (UTC)
Марина, такие красавцы!
ziuk_cook_book
Sep. 23rd, 2009 10:00 pm (UTC)
Спасибо, Света! У бабушки они были более красивые :)
alevtinja
Sep. 23rd, 2009 07:29 pm (UTC)
кайфецкие блины! у меня блины - это слабое звено ))
ziuk_cook_book
Sep. 23rd, 2009 10:01 pm (UTC)
И у меня, Аль! Я их все еще боюсь печь, но пеку, т.к. иногда очень хочется :)
bagirrraa
Sep. 23rd, 2009 08:11 pm (UTC)
у вас нереально красивые кулинарные фото!
ziuk_cook_book
Sep. 23rd, 2009 10:01 pm (UTC)
Спасибо большое! Только лучше общаться на "ты" :)
tagela
Sep. 23rd, 2009 08:13 pm (UTC)
Я вот дрожжевые только раз и делала...Боюсь время много надо на них...Но,глядя на такую красоту и вкусноту---думаю---пора решаться на них...
ziuk_cook_book
Sep. 23rd, 2009 10:02 pm (UTC)
У бабушки как-то быстро получалось. А у меня пока долго с непривычки, но я стараюсь набираться опыта :)
oikumenia
Sep. 23rd, 2009 09:01 pm (UTC)
Блины всякие делала, но вот чтобы так сфоткать... Комплекс неполноценности развивается :)
ziuk_cook_book
Sep. 23rd, 2009 10:04 pm (UTC)
Да, ладно! Ничего особенного, чтобы комплексы развивать! Но за комплимент спасибо! Главное, чтобы вкусно было! :)
nataliya
Sep. 23rd, 2009 09:52 pm (UTC)
только сегодня думала про блины...но поела бутерброды, поленилась. я, вообще, последнее время ленивая стала:)
ziuk_cook_book
Sep. 23rd, 2009 10:06 pm (UTC)
Наташ, и я ленью страдаю в последнее время :) Уже 2 дня перекладываю по кухне пакет с картошкой и никак не сделаю драники :)))
(no subject) - nataliya - Sep. 23rd, 2009 10:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Sep. 23rd, 2009 10:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nataliya - Sep. 23rd, 2009 10:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Sep. 23rd, 2009 10:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nataliya - Sep. 23rd, 2009 10:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Sep. 24th, 2009 06:22 pm (UTC) - Expand
anna_yuriy
Sep. 24th, 2009 04:27 am (UTC)
Марин-ты блинная волшебница))) блинчики прям воздушные, дырочка к дырочке, очень красиво. особенно первая фотография со смородиной понравивлась))
ziuk_cook_book
Sep. 24th, 2009 01:44 pm (UTC)
Спасибо, Ань! Только до волшебницы мне далеко - я блины только-только печь научилась :) И то, очень нервничаю, когда делаю, чтобы не напортачить
(no subject) - anna_yuriy - Sep. 25th, 2009 05:51 am (UTC) - Expand
donna_sol
Sep. 24th, 2009 05:27 am (UTC)
какие красавцы получились!
я что-то не пойму, ты там болеешь или от плиты не отходишь? ))
ziuk_cook_book
Sep. 24th, 2009 01:47 pm (UTC)
Спасибо, Солечка!
Болею :( Но и готовить тоже приходится. Правда, не все из того, что я сейчас выкладываю, я готовила прямо сейчас. Например, эти блины я делала давно
(no subject) - donna_sol - Sep. 24th, 2009 04:02 pm (UTC) - Expand
anna_shihaleva
Sep. 24th, 2009 05:56 am (UTC)
Интересный рецепт, я дрожжевые давно не делала, но мне кажется они у меня получались как раз не тонкие, а пухлые. Надо повторить эксперимент. Отличные фото, только вот от куда смородина в это время, совсем же уже не сезон.
ziuk_cook_book
Sep. 24th, 2009 01:49 pm (UTC)
Конечно, не сезон! :) Хотя, в магазинах чего только не продается - вопрос цены. Но эти фотографии сделаны раньше, так что ничего загадочного тут нет :)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 55 comments — Leave a comment )

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner