?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Этот салат - часть нашего вчерашнего баклажанного ужина в паре с рулетиками :) Рецепт увидела у Катерины (gaspadynya) и сразу же захотела попробовать, но руки дошли только вчера. Внесла в него некоторые изменнения на свой вкус.

 

Салат из свежих помидоров и печеных баклажанов (рецепт Катерины-gaspadynya с моими изменениями)

Что нужно:
1 баклажан
1 крупный, мясистый помидор
0,5 крупной белой луковицы
сметана
чеснок
зелень по вкусу (у меня был эстрагон и немного петрушки)
соль, перец
растительное масло для обжаривания

Приготовление:
Баклажаны порезать кружочками толщиной примерно 1 см. Выложить на противень, сбрызнуть маслом, посолить, поперчить и поставить запекаться в разогретую духовку или на гриль до золотистости и мягкости. А можно обжарить на сковородке. 
Пока запекаются баклажаны смешать соус: сметану, мелко порубленный чеснок и зелень, поперчить и посолить. Хорошо перемешать и убрать в холодильник.
Готовые баклажаны охладить. Помидоры нарезать кружочками, лук - кольцами.
На блюдо выложить подготовленные овощи и полить соусом.
Соус можно подать и отдельно. А сам салат сделать теплым, не охлаждая баклажаны. 

                            

Comments

( 13 comments — Leave a comment )
donna_sol
Sep. 23rd, 2009 12:10 pm (UTC)
у меня возникли сильные подозрения что на вкус это просто божественно!
ziuk_cook_book
Sep. 23rd, 2009 09:32 pm (UTC)
Не зря они у тебя возникли :)))
evil_mimi
Sep. 23rd, 2009 12:13 pm (UTC)
салат под кодовым названием "ничего лишнего"... :)
ziuk_cook_book
Sep. 23rd, 2009 09:32 pm (UTC)
Мне тоже так показалось :)
melissa_65
Sep. 23rd, 2009 12:35 pm (UTC)
Баклажаны очень люблю. Таким соусом иногда рулетики начиняю, если сметана конечно густая. Надо салатик сделать, вся семья будет рада.
ziuk_cook_book
Sep. 23rd, 2009 09:34 pm (UTC)
А я баклажаны совсем недавно распробовала - этим летом попробовала в качестве шашлыка и полюбила. Дома готовила вчера впервые - этот салат и рулетики из баклажанов. И очень довольна :)
alely
Sep. 23rd, 2009 05:42 pm (UTC)
Должно быть вкусно! я обычно просто запеченый целиком баклажан (мякоть его) мешаю с луком и помидором, тоже ничего получается:)
ziuk_cook_book
Sep. 23rd, 2009 09:37 pm (UTC)
Может, твой вариант был бы мне больше по душе. Но муж у меня не любит помидоры. Еще в чистом виде или в крупной нарезке может съесть, а вот в составе салатов очень не любит. Так что приходится либо отдельно готовить, либо под него подстраиваться
mila_kanari
Sep. 24th, 2009 05:13 am (UTC)
Обажаю баклажаны!
Очень похоже на рулетики баклажановые, НО есть огромный плюс в рецепте: баклажаны запекаются в духовке, а не жарятся! Здорово!
Забираю рецепт с удовольствием!
ziuk_cook_book
Sep. 24th, 2009 02:20 pm (UTC)
На здоровье! :)
dina4e
Sep. 24th, 2009 04:24 pm (UTC)
Замечательное блюдо !!!
как раз лежат баклажаны и кончается срок у моцарелы )))
Завтра же сделаю...спасибо за идею.
ziuk_cook_book
Sep. 25th, 2009 09:58 am (UTC)
Не за что! Желаю насладиться салатиком! :)
gaspadynya
Oct. 20th, 2009 04:21 pm (UTC)
Марин, очень красиво.
Рада, что понравилось.
( 13 comments — Leave a comment )

Latest Month

August 2017
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner