?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Раз уж похвалилась формами, надо срочно в них что-то приготовить. Был рецепт в избранном, который ждал своей очереди и очень хорошо подходил под имеющийся в холодильнике набор продуктов. А еще он отлично подходил по цветовой гамме под новую форму :) Это рецепт курицы с апельсинами от Али (alevtinja). Могу смело сказать, что ее брат не зря рекламировал этот рецепт - он, действительно, офигенный! Очень вкусно! Спасибо, Алечка!

                              

Пряная курица, запеченная с апельсинами (рецепт Али-alevtinjia)

Что нужно (на 6 порций):
1,2 кг куриных бедер
80 мл (1/3 ст.) свежевыжатого апельсинового сока
80 мл (1/3 ст.) меда
2 ч л оливкового масла
2 зубчика чеснока, измельчить
2 ч.л. сушеного кориандра
1 ч.л. сушеной зиры
1 ч.л. куркумы
1 апельсин, порезать колечками
Мелко порезанный зеленый лук для сервировки   (у меня петрушка)

Приготовление:
Положить курицу в жаропрочную форму. Добавить апельсиновый сок, мед, масло, чеснок, кориандр, зиру  и куркуму и аккуратно перемешать все вместе. Приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на 1 час мариноваться.
Разогреть духовку до 180°C. Положить на каждый кусочек курицы по кружочку апельсина. Запечь в духовке 45 минут, пока куски курицы не станут золотистого цвета, периодически при помощи кулинарной кисточки смазывать курицу и апельсины маринадом . Переложить на блюдо, посыпать зеленым луком.

Мои комментарии:
Я готовила всего 4 бедрышка. Но маринад готовила в тех же пропорциях.
Для запекания использовала половину апельсина. Отдельно зиры и куркумы у меня не было, но у меня были специи для плова с куркумой и зирой, так что я использовала этот набор, отсортировав оттуда барбарис.
Получилось очень вкусно!

Comments

( 22 comments — Leave a comment )
evil_mimi
Sep. 21st, 2009 06:49 pm (UTC)
и прихваточки-то у тебя в тон!!! великолепная курочка! сама очень люблю с апельсинами...
ziuk_cook_book
Sep. 21st, 2009 08:59 pm (UTC)
У меня есть еще такие же прихватки-руковички, но они уже все обожженные.
А я с апельсинами впервые попробовала, хотя вообще очень уважаю сочетание мяса и фруктов (или ягод)
appassionata_lr
Sep. 21st, 2009 07:40 pm (UTC)
фото -замечательное!) Я замариновала бедрышки днем, испечь не успела - пришлось срочно уехать, теперь стоят в холодильнике до утра, посмотрю что получится))))
ziuk_cook_book
Sep. 21st, 2009 09:03 pm (UTC)
Я думаю, получится еще вкуснее - чем больше промаринуется, тем лучше :)
margaret_07
Sep. 21st, 2009 07:52 pm (UTC)
Да... у Али невкусных рецептов не бывает. Тоже хочу такую курочку :)
ziuk_cook_book
Sep. 21st, 2009 09:04 pm (UTC)
А у меня не часто бывают апельсины, т.к. в свежем виде у меня на них аллергия, поэтому так долго собиралась, хотя этот рецепт с самого начала меня очень привлекал
alevtinja
Sep. 22nd, 2009 05:58 am (UTC)
спасибо, Ритуль :*
karaidel
Sep. 21st, 2009 08:46 pm (UTC)
Отличный рецепт, возьму на заметку.
ziuk_cook_book
Sep. 21st, 2009 09:05 pm (UTC)
Очень вкусный - я люблю сочетание мяса и фруктов
karaidel
Sep. 21st, 2009 09:13 pm (UTC)
Я тоже;о) Главное - с настроением мужа угадать, он не всегда такое ест.
elena_fialka
Sep. 21st, 2009 08:49 pm (UTC)
Люблю курочку с пряностями а с апельсином вообще супер!:)))
ziuk_cook_book
Sep. 21st, 2009 09:05 pm (UTC)
А мы с апельсинами впервые попробовали, хотя, вообще, любим мясо в сочетании с фруктами или ягодами
chestnut_ka
Sep. 22nd, 2009 03:54 am (UTC)
Вкусный рецепт. Я часто готовлю курицу (только целую, мариную в красных апельсинах (когда они есть;). Курица по-мароккански, если я не ошибаюсь. Надо будет рецепт точный найти в своих записях.
Прихватки у тебя тоже в горох) А у меня "столетняя" скатерть красная в горох обнаружилась. Теперь у нее начнется вторая молодость)))))
ziuk_cook_book
Sep. 22nd, 2009 08:42 pm (UTC)
У этих прихваток тоже вторая молодость - я про них вообще забыла, а вчера вдруг наткнулась и сильно обрадовалась :)
А я не готовлю целую курицу - мне лень возиться с ее разделкой и готовиться она дольше, чем кусочки. И еще у меня неприятные воспоминания о том, как пришлось драить духовку после того, как муж приготовил курицу-гриль. Было ОЧЕНЬ вкусно, но жир брызгал во все стороны
donna_sol
Sep. 22nd, 2009 04:42 am (UTC)
а действительно, как форма подходит к этому блюду! ))
ziuk_cook_book
Sep. 22nd, 2009 08:43 pm (UTC)
В желтой форме это блюдо потерялось бы
anna_shihaleva
Sep. 22nd, 2009 04:54 am (UTC)
Формочки обновились!
ziuk_cook_book
Sep. 22nd, 2009 08:42 pm (UTC)
Ага :) Сразу же в обновке надо приготовить :)
galka204
Sep. 22nd, 2009 04:54 am (UTC)
Ой, Марина, какая красота! Форма и прихватки очень оживили композицию, не заслоняя при этом курножки.
ziuk_cook_book
Sep. 22nd, 2009 08:44 pm (UTC)
Это хорошо! :) А то мне казалось, что они многовато внимания к себе привлекают и отвлекают от курицы
alevtinja
Sep. 22nd, 2009 05:58 am (UTC)
Марина, какая ты быстрая!
красиво получилось. и прихваточки у нее в тон. ну прямо - загляденье ))
ziuk_cook_book
Sep. 22nd, 2009 08:46 pm (UTC)
А чего это я быстрая? Рецепт-то уже давно имеется! Я как раз очень долго собиралась :) И муж не хотел - типа, не надо нам апельсинов, мы и простую курицу можем поесть. Зато потом тарелку вылизал и сказал, что очень вкусно :)))
( 22 comments — Leave a comment )

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner