?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Морепродукты обожаю во всех видах и часто пробую новые интересные рецепты. Один из них нашла у Инны (trio_mia).

 

Жаренные в панцире креветки (рецепт Инны-trio-mia)

Что нужно:
32 большие креветки в панцирях
120 мл итальянского сухого белого вермута
2 больших помидора
4 зубчика чеснока
растительное масло
соль, перец
зелень петрушки

Приготовление:
1. Чеснок измельчить.
2. Помидоры протереть на мелкой терке.
3. Налить масло на сковороду и разогреть. Положить вымытые и обсушенные креветки и жарить на среднем огне,  пока не покраснеют.
4. Посыпать измельченным чесноком, подержать буквально полминуты.
5. Влить вермут и дать закипеть, помешивать, пока креветки не прожарились и не пропитались ароматом вермута.
6. Продолжая держать сковородку на огне, добавить помидоры, посолить, поперчить и держать на огне до тех пор, пока креветки полностью не покроются соусом.
7. Подавать в горячем виде, посыпав петрушкой, с горячим хрустящим хлебом.


Мои комментарии:
Несмотря на то, что креветки жарятся в панцире, они не получаются резиновыми, даже, если использовать варено-мороженные креветки (только в этом случае надо чуть сократить время приготовления). 
У меня были варено-мороженные креветки, 3 зубчика чеснока, половинка перчика-чили и сладкий вермут, что совсем не испортило вкус оригинального блюда.

Comments

( 18 comments — Leave a comment )
marga_ritka1
Sep. 16th, 2009 03:59 am (UTC)
ООООО!!!!!! И этим все сказано! И рецепт! И фото! ))))
ziuk_cook_book
Sep. 18th, 2009 08:40 pm (UTC)
Спасибо, Рит! Мне это "ООООО!!!" - самый лучший комплимент :)
lillaya
Sep. 16th, 2009 05:29 am (UTC)
Красота!:)
ziuk_cook_book
Sep. 18th, 2009 08:40 pm (UTC)
И вкуснота! :)
gotovlu_doma
Sep. 16th, 2009 05:35 am (UTC)
просто морская песня на терелке!
ziuk_cook_book
Sep. 18th, 2009 08:41 pm (UTC)
Запьем вермутом и запоем! :)))
73svetlana
Sep. 16th, 2009 07:17 am (UTC)
Креветочки какие красивые.:) Креветки очень любим. Пока помидоры в избытке,и вермут в наличии - надо будет обязательно попробовать.:)))
ziuk_cook_book
Sep. 18th, 2009 08:42 pm (UTC)
Конечно, надо пробовать, раз все в наличие :)
galka204
Sep. 16th, 2009 01:34 pm (UTC)
Очень красивая цветовая гамма! Ну и креветочки, конечно, тоже красавицы! ;)
ziuk_cook_book
Sep. 18th, 2009 08:44 pm (UTC)
Да, креветки легко снимать - они всегда эффектно выглядят :)
donna_sol
Sep. 16th, 2009 02:37 pm (UTC)
с вермутом... это интересно!
ziuk_cook_book
Sep. 18th, 2009 08:46 pm (UTC)
И меня такой вариант заинтересовал :)
evil_mimi
Sep. 16th, 2009 06:54 pm (UTC)
ты сегодня прям балуешь яркими красками!
ziuk_cook_book
Sep. 18th, 2009 08:48 pm (UTC)
Пусть хоть краски фотографий будут яркими, когда в болезни все тускло :)
elena_fialka
Sep. 16th, 2009 08:43 pm (UTC)
Интерсный рецепт,нужно теперь только вермут найти:)))
ziuk_cook_book
Sep. 18th, 2009 08:49 pm (UTC)
А у вас нет вермута в продаже? Возможно, белое вино вполне подойдет
nak33
Sep. 18th, 2009 04:43 am (UTC)
Ох! Глядя на твоих креветок ТААААААК раков захотелось!!! Устроить вечеринку что ли?
ziuk_cook_book
Sep. 18th, 2009 08:50 pm (UTC)
Да, да, да! :))) Вечеринку с раками и весельем! :)
( 18 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner