?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

В прошлую среду в кулинарной студии Culinaryon состоялась презентация кухонной машины KENWOOD Chef Titanium и мастер-класс шеф-повара Винченцо Дилилло с использованием этого чуда техники. Мы готовили равиоли с рикоттой и шпинатом, мусс из баклажанов и ягодный тирамису. И в приготовлении всех этих блюд нам помогала машина KENWOOD с различными насадками. Насколько же она облегчает жизнь - все готовится проще и быстрее с таким классным помощником! Одной мечтой у меня стало больше! :)
коллаж.jpg
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Начался вечер со знакомства с KENWOOD Chef Titanium - машину презентовала бренд-менеджер компании Мария Ворошнина.
14.jpg
Новая машина выглядит вот так:
2.jpg
Она отличается от предыдущего поколения большей мощностью и подсветкой чаши. Так что можно увидеть, что происходит внутри чаши в процессе взбивания или замешивания.
Также имеется больше 20-ти насадок на любой вкус и для любых кулинарных задач: есть насадки для взбивания и замешивания, которые просто необходимы кондитерам и тем, кто часто печет, есть несколько видов насадок для пасты (в том числе и для фигурной), мясорубка, терки, пресс для ягод, насадка для нарезки кубиками и мультиизмельчитель, блендер и даже мороженица. Каждый сам решит, что ему необходимо иметь дома.
13.jpg
А нам же была предоставлена возможность протестировать некоторые из них для приготовления блюд на мастер-классе. За несколько дней до мероприятия, нам предложили выбрать из нескольких вариантов и проголосовать за то, что мы хотели бы приготовить. В результате выбор пал на равиоли, баклажановый мусс и тирамису. Чтобы не перегружать пост еще большим количеством фото, рецепты дам отдельными постами, а сейчас в целом о мастер-классе расскажу
15.jpg
В процессе приготовления каждого из блюд использовалось несколько насадок: венчиком взбивали белки, смешивали крем для тирамису с помощью силиконовой насадки для аэрации смесей, вымешивали тесто и начинку для равиоли, пропускали баклажаны через мясорубку, пюрировали ингредиенты для соусов в кухонном комбайне, нарезали слайсами редис, терли пармезан, раскатывали тесто для равиоли.
Больше всего меня впечатлило, что одновременно могут работать несколько насадок. Например, вот тут Винченцо трет пармезан, а параллельно вымешивается тесто и взбивается соус из редиса. Это существенно уменьшает время на приготовление нескольких блюд
3.jpg
Шеф рассказал нам рецепты блюд, показал, какие насадки понадобятся для приготовления каждого блюда и показал, как ими пользоваться. Потом нас разделили на несколько команд по 4 человека и мы приступили. Ну, как мы... Приступили девочки, а я пыталась не сильно мешаться у них под ногами с фотоаппаратом :))) Со мной в команде были Катя ktaara, Марина marusik02 и Венера vene_ro4ka.
Сначала приготовили тирамису, чтобы десерт успел пропитаться и охладиться, пока готовятся остальные блюда.
Для приготовления десерта использовался венчик, насадка для аэрации, насадка для смешивания мягких смесей и кухонный комбайн (верхняя чаша) для взбивания ягод, в которых потом замачивалось печенье
А перед подачей, нам дали свежие ягоды и мяту, чтобы каждый сам украсил свою порцию десерта
12.jpg
А пока мы готовили тирамису, в духовке уже запеклись баклажаны с маслом и пряными травами
19.jpg
Осталось очистить баклажаны от шкурки...
18.jpg
20.jpg
...пропустить мякоть через мясорубку...
...и соединить ингредиенты в закуске-салате
И вот готовый вариант:
1.jpg
И финальное блюдо - равиоли с рикоттой и шпинатом
Ну, конечно же, шеф Винченцо нам все показал сначала и помог в процессе
8.jpg11.jpg
А дальше равиоли сварили и протушили в соусе
И приправили тёртым пармезаном
7.jpg
И вот уже третье блюдо мастер-класса готово!
6.jpg
А в конце вечера нам выдали именные дипломы и одарили приятными подарками.
Большое спасибо компании Kenwood, кулинарной студии Culinaryon и сообществу mosblog за приглашение и приятный вечер! И всем-всем-всем друзьям за приятную компанию!
Instagram

Posts from This Journal by “мастер-класс” Tag

Comments

( 11 comments — Leave a comment )
ktaara
Nov. 14th, 2016 12:28 pm (UTC)
Везде мои лапы лезут в кадр! : ))
ziuk_cook_book
Nov. 14th, 2016 01:50 pm (UTC)
Ну, не только твои, тут и чужие имеются :) Это я еще вовремя остановилась, а то столько наснимала, что пост был бы необъятный
vene_ro4ka
Nov. 14th, 2016 02:48 pm (UTC)
Марина, красивый и подробный пост получился!)
ziuk_cook_book
Nov. 15th, 2016 01:39 pm (UTC)
Спасибо, Венера! Когда выложила, поняла, сколько фото не у дел осталось, но уже был бы перебор :)
liligorina
Nov. 15th, 2016 01:15 pm (UTC)
Как жалко, что у меня не получилось приехать ... Прекрасная "машинка"! :)
ziuk_cook_book
Nov. 15th, 2016 01:38 pm (UTC)
Лиль, у тебя еще есть шанс потестить машинку ;) Я тебе в ФБ в личку написала
liligorina
Nov. 15th, 2016 01:43 pm (UTC)
Спасибо! :)
think_head
Nov. 17th, 2016 10:12 am (UTC)
на тест дали?)
ziuk_cook_book
Nov. 17th, 2016 11:07 am (UTC)
Неа :) В студии натестились... Но без приятного бонуса не оставили - подарили блендер для смузи и фирменную флешку :)
katyakhripunova
Nov. 29th, 2016 03:45 am (UTC)
я прям в восхищении от машины. но и стоит она наверное соответственно... сколько кстати?
ziuk_cook_book
Nov. 29th, 2016 01:00 pm (UTC)
Что-то в районе 57 тысяч. И сейчас, кажется, акция - покупаешь 6 насадок и машина в подарок...
( 11 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner