?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Ореховые тарталетки

Спасибо всем за добрые пожелания! Благодаря им и новым глазным каплям сегодня моим глазам намного лучше. Поэтому я не удержалась и заглянула все-таки сюда, чтобы порадовать вас парочкой рецептов. Злоупотреблять не буду, так что пришла только на 5-10 минут.
Рецепт этих замечательных тарталеток позаимствовала у Лены ([info]gerbera1). Очень вкусные и хрустящие!

                            
 


Ореховый тарт
(рецепт Елены-gerbera1):

Для теста:
- 300 гр муки
- 180 гр холодного масла, презанного кусочками
- 120 гр сахарной пудры
- 1 яйцо слегка взбитое

Для начинки:
- 2 яйца
- 60 гр сахарной пудры
- 60 гр коричневого сахара
- 2 ст л мёда
- 40 гр растопленного сливочного масла
- 100 мл сливок
- 75 мл апельсинового ликёра
- 200 гр рубленных орехов калифорния (как мне подсказали, орехи калифорния - это один из вариантов названия грецкого ореха на иврите)

Приготовление:
Смешать миксером масло, муку, сахарную пудру до получения крошки, добавить яйцо и замесить тесто, скатать в шар и охладить 30 мин.
Раскатать круг толщиной 4 мм и выложить в форму 26 см. Смешать сахарную пудру, коричневый сахар с яйцом, добавить мёд, сливки, ликёр, хорошо перемешать, добавить рубленные орехи перемешать. Выложить начинку в форму, равномерно распределив.
Выпекать в духовке 175 гр, 35 минут, украсить сахарной пудрой, охладить.

                            

Мои комментарии:
Я делала не большой пирог, а маленькие тарталетки.
Грецкие орехи не люблю - взяла смесь кешью и кедровых.
Очень вкусно! :)

Comments

( 28 comments — Leave a comment )
lanamoskalyuk
Sep. 15th, 2009 09:25 pm (UTC)
Марина, какие они у тебя красивые и хрустящие!!! То выпекать вместе с начинкой, да? Я просто делала один раз только тарталетки, и выпекала их отдельно. Спасибо!
ziuk_cook_book
Sep. 16th, 2009 07:44 pm (UTC)
Тут можно делать сразу с начинкой, а можно поэтапно - сначала только тарталетки, а потом с начинкой (я делала и так, и так). В любом случае не забудь наколоть вилкой тесто, чтобы оно не поднялось сильно
lanamoskalyuk
Sep. 16th, 2009 07:46 pm (UTC)
Спасибо!
moya_strast
Sep. 16th, 2009 03:21 am (UTC)
ух ты! а разрешите утащить одну как раз к завтраку)
ziuk_cook_book
Sep. 18th, 2009 08:52 pm (UTC)
Тащи! :) Можешь даже и не одну :)
marga_ritka1
Sep. 16th, 2009 04:01 am (UTC)
Марина, какие красавцы у тебя получились! Если можно, я одним угощусь! :)))))
ziuk_cook_book
Sep. 18th, 2009 08:53 pm (UTC)
Конечно, можно! Угощайся! :)
anna_yuriy
Sep. 16th, 2009 05:19 am (UTC)
Очень красиво и аппетитно, особенно первая фотография))
ziuk_cook_book
Sep. 18th, 2009 08:53 pm (UTC)
Спасибо! Они, действительно, очень вкусные :)
gorchichkos
Sep. 16th, 2009 06:17 am (UTC)
Вот то, что хрустит - это хорошо. Надо попробовать...
ziuk_cook_book
Sep. 18th, 2009 08:54 pm (UTC)
:))) Попробуйте!
73svetlana
Sep. 16th, 2009 07:25 am (UTC)
Мариш, я что то пропустила:((....что с глазками?
Тарталеточки просто восхитительные.:)) Очень красивые и по виду сразу скажешь, что очень вкусные..........сразу захотелось бежать и делать, эх, только вот орехов нет:((...:))
Мариш, а маленькие формочки для тарталеток у тебя 9см?
ziuk_cook_book
Sep. 18th, 2009 08:57 pm (UTC)
Светик, да я тут приболела маленько. Простуда в целом быстро прошла, но было осложнение на глаза - несколько дней вообще кошмар был. Но сейчас уже почти все прошло - лишь немного припухлость осталась. Думаю, к понедельнику буду совсем здорова :)
А насчет формочек, кажется, 9 см, но точно не помню. Сейчас в шкаф уже не полезу громыхать, а завтра измерю и скажу тебе точный размер :)
73svetlana
Sep. 19th, 2009 01:47 pm (UTC)
Да, я потом уже прочитала, что ты приболела.:( Надеюсь, что сейчас тебе получше и глазки тоже проходят.:) Выздоравливай!!!:))
Да, формочки наверное всё же 9см. Орешки надо приобрести и тоже хочу сделать такие в маленьких формочках.:)
valshebnica
Sep. 16th, 2009 10:13 am (UTC)
а количество ингридиентов расчитаны на форму?) А то у меня как раз 26 см))
ziuk_cook_book
Sep. 16th, 2009 07:42 pm (UTC)
Да, ингредиенты на эту форму написаны - я полностью продублировала Ленин рецепт у себя
evil_mimi
Sep. 16th, 2009 06:47 pm (UTC)
какие солнечные! красавчики!
ziuk_cook_book
Sep. 18th, 2009 08:58 pm (UTC)
И загорелые :)))
elena_fialka
Sep. 16th, 2009 08:47 pm (UTC)
Очень вкусненько:)))))
ziuk_cook_book
Sep. 18th, 2009 08:58 pm (UTC)
Спасибо, Лен! :)
nak33
Sep. 18th, 2009 04:47 am (UTC)
Ржу, нимагу! :))) Я думаю, Лена имела в виду орехи "pecan". Никогда не слышала, чтоб их называли Калифорнийскими. И похоже они на грецкие только видом, растут на кустах и вкус другой. :)))
ziuk_cook_book
Sep. 18th, 2009 09:13 pm (UTC)
Надь, я полностью скопировала текст рецепта со всеми пометками, так что это именно Лена написала, что это грецкий орех. Сама я особо и не вникала, т.к. грецкий орех не люблю, а пекан у нас практически не продается или продается по какой-то нереальной цене. Я больше всего люблю кешью, поэтому обычно везде именно эти орехи использую. Реже - кедровые, миндаль или фисташки
livejournal
Dec. 30th, 2014 11:17 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь tanechka_gentle сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] волованы). Это вообще палочка-выручалочка для подачи любого блюда: десерты (тут ореховые тарталетки [...]
livejournal
Dec. 30th, 2014 11:26 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь liudmila63 сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] волованы). Это вообще палочка-выручалочка для подачи любого блюда: десерты (тут ореховые тарталетки [...]
livejournal
Dec. 30th, 2014 12:04 pm (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь calendur сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] волованы). Это вообще палочка-выручалочка для подачи любого блюда: десерты (тут ореховые тарталетки [...]
livejournal
Dec. 31st, 2014 03:14 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь pannita сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] волованы). Это вообще палочка-выручалочка для подачи любого блюда: десерты (тут ореховые тарталетки [...]
livejournal
Dec. 31st, 2016 07:01 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь amarok_man сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] волованы). Это вообще палочка-выручалочка для подачи любого блюда: десерты (тут ореховые тарталетки [...]
livejournal
Dec. 31st, 2016 07:35 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь karhu53 сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] волованы). Это вообще палочка-выручалочка для подачи любого блюда: десерты (тут ореховые тарталетки [...]
( 28 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner