?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Наипростейшее, но при этом очень вкусное и изысканное блюдо. В жаркие дни - отличный вариант легкого ужина или одного из блюд на праздничном столе под бокальчик холодного белого вина. Да, и в другое время года приятно удивит и порадует ваших близких и гостей
биск.jpg
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Теплый карпаччо из чавычи (рецепт с мастер-класса Григория Мосина в студии Live Kitchen)

Ингредиенты:
Чавыча – 150 г
Оливковое масло – 70 мл
Руккола – 50 г
Томаты черри – 2 шт
Сок 1 лимона – 10 мл
Соль/перец по вкусу
Жаропрочная тарелка
биск.jpg
Приготовление:
Рыбу почистить, удалить кости и нарезать на ленты толщиной примерно 5 мм.
Тарелку отправить в духовку, разогретую до 180 градусов и хорошо нагреть.
Смешать оливковое масло с лимонным соком, посолить/поперчить и смешать с рукколой и нарезанными томатами черри.
Разогретую тарелку смазать оливковым маслом, выложить на нее рыбу. Рыбу накрыть рукколой и подождать 3-4 мин.
Instagram

Posts from This Journal by “мастер-класс” Tag

Comments

( 16 comments — Leave a comment )
amfiona
Jul. 20th, 2016 05:42 pm (UTC)
Надо же, какой интересный способ!
ziuk_cook_book
Jul. 26th, 2016 11:16 am (UTC)
Я тоже впервые такое встретила
katusha_2109
Jul. 20th, 2016 08:21 pm (UTC)
Изысканное и лёгкое блюдо)
ziuk_cook_book
Jul. 26th, 2016 11:18 am (UTC)
Это точно! Главное - заранее запастись ингредиентами, а само блюдо можно сделать всего за несколько минут
wowcook
Jul. 20th, 2016 08:38 pm (UTC)
Как необычно! Что дает горячая тарелка?
ziuk_cook_book
Jul. 26th, 2016 11:19 am (UTC)
Рыба получает минимальную тепловую обработку, такая средняя стадия между сырой и запеченной. Мне показалось, близко к су-виду
katyakhripunova
Jul. 21st, 2016 10:45 am (UTC)
омномном. где еще только взять эту чавычу :)
ziuk_cook_book
Jul. 26th, 2016 11:31 am (UTC)
Так вот Русская Рыбная Фактория поставляет (http://www.rrfa.ru). Они же были на "О да! Еда!" в палатке "Fish&Crab". Помнишь, там были бургеры с крабами и рыбой?
Еще много магазинчиков с икрой и рыбой по Москве открылись. Не помню, есть ли у них чавыча в сыром виде, но камчатская нерка и кижуч точно есть (http://www.borisik.ru).
Есть еще другие икорные магазинчики, но я не помню их названия. Тоже сеть по Москве и ближайшему Подмосковью. Наверняка, ты видела - они обычно близко от станция метро открываются.
Да, и на рынках можно поискать. Копченая чавыча точно есть, а вот сырую не смотрела.
maria_kitchen
Jul. 24th, 2016 10:16 am (UTC)
чавыча хорошая, люблю ее))
ziuk_cook_book
Jul. 26th, 2016 11:34 am (UTC)
Все-таки, дикая рыба отличается от искусственно выращенной.
Машунь, а ты не подскажешь, где покупаешь? Я помню, что ты не в том месте, где я, рыбу и икру покупала, но не могу вспомнить, где. Там вот комментарием выше Катя спрашивала, где можно купить
maria_kitchen
Jul. 27th, 2016 04:13 pm (UTC)
Ага, в Рыбсеть. Но давно что-то ничего у них не брала.
alisa_the_cat
Jul. 24th, 2016 05:26 pm (UTC)
красиво как! обожаю рыбу, все бы съела :)
ziuk_cook_book
Jul. 26th, 2016 11:39 am (UTC)
Я тоже рыбная душа! "Делаю стойку" на все, что связано с рыбой и морепродуктами :))) Поэтому и на этот мастер-класс с радостью записалась
agro_al
Jul. 29th, 2016 07:50 pm (UTC)
Марин,вот вещь то!!!!
ziuk_cook_book
Oct. 17th, 2016 01:33 pm (UTC)
Вещь, согласна! :)
natalikka
Jun. 3rd, 2017 06:08 pm (UTC)
Какая отличная идея!
( 16 comments — Leave a comment )

Latest Month

September 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner