?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Что-то совсем я заработалась и забросила свой ЖЖурнал. Буду исправляться :) Много всего накопилось, много, где побывала, есть, что показать...
Начну со старых долгов. Еще один рецепт с мастер-класса Григория Мосина в студии Live Kitchen.
биск.jpg
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Крабовые равиоли с биском

Ингредиенты (на порцию из 3 шт.):
Тесто для пельменей гедза*** – 6 шт.
Крабовое мясо – 60 г
Зелень петрушки – 6 г
Майонез – 20 г
Соль/перец по вкусу
Яйцо – 1 шт
***Для упрощения процесса можно взять готовое тесто - оно продается в сетевых магазинах, например, в "Метро". Специально сфотографировала упаковку
тесто.jpg
Для соуса:
Панцири краба – 100 г
Морковь – 150 г
Лук репка – 100 г
Масло оливковое – 1 ст ложка
Масло сливочное – 1 ст ложка
Сливки 33% - 100 мл
Соль/перец по вкусу

Приготовление:
Почистить крабов. Мясо отложить на начинку, а панцири - на соус.
Панцири разложить на противень, прогреть в духовке при температуре 200 градусов, 10-15 мин. Морковь с луком крупно нарезать, хорошо обжарить, добавить чеснок, панцири, залить 300 мл воды, посолить и варить 25-30 мин. Пробить все блендером, пропустить через сито, добавить в процеженную смесь сливки и выварить вдвое. (Можно приготовить по более сложному рецепту, который я давала тут)
биск.jpg
Разобрать мясо краба на волокна, добавить нарезанную петрушку, майонез. Собрать равиоли: выложить начинку на середину теста, смазать края взбитым яйцом, накрыть вторым кружком теста, закрепить.
биск.jpg
Варить в подсоленной кипящей воде около 3 мин.
Выложить на тарелку, полить соусом, украсить по желанию
Instagram

Posts from This Journal by “мастер-класс” Tag

Comments

( 12 comments — Leave a comment )
agro_al
Jul. 18th, 2016 02:26 pm (UTC)
Красотища!Ни разу не ела таких морских штучек,кроме определенных видов рыб,но после вот таких рецептов хочется взять и попробовать))
ziuk_cook_book
Jul. 18th, 2016 02:57 pm (UTC)
Ты знаешь, Армине, я сейчас поняла, что тоже впервые ела равиоли с морепродуктами. Я даже рыбные пельмешки, кажется, никогда не пробовала. По крайней мере, не помню :) Только вьетнамские немы с креветками до этого пробовала, но это несколько другое - там много азиатских специй было... А именно с крабами только салаты и делала, больше никакие другие блюда. Так что этот мастер-класс открыл мне глаза - сразу 2 новых и вкусных блюд с крабами узнала и попробовала :)
livejournal
Jul. 18th, 2016 03:03 pm (UTC)
Равиоли с кремовой начинкой из краба и соусом биск
Пользователь murisov сослался на вашу запись в своей записи «Равиоли с кремовой начинкой из краба и соусом биск» в контексте: [...] Оригинал взят у в Равиоли с кремовой начинкой из краба и соусом биск [...]
katusha_2109
Jul. 18th, 2016 06:00 pm (UTC)
Давай-давай возвращайся!))) А то тут совсем пусто...

Равиоли безумно соблазнительные!
ziuk_cook_book
Jul. 20th, 2016 04:12 pm (UTC)
Ну, летнее время - оно такое :) Кто-то в отпуске, кто-то на даче, а кто-то просто гуляет в свободное время. Ничего, осенью все вернутся :)
alisa_the_cat
Jul. 18th, 2016 08:55 pm (UTC)
шикарно! экзотика :)
не отказалась бы попробовать - и так красиво все :)
ziuk_cook_book
Jul. 20th, 2016 04:14 pm (UTC)
Я думаю, никто бы не отказался :) Правда, я б и в чистом виде крабов с удовольствием поела
olgavb_osa
Jul. 19th, 2016 11:19 am (UTC)
Какие изыски!)Хотелось бы попробовать, но сама вряд ли решусь приготовить..)
ziuk_cook_book
Jul. 20th, 2016 04:15 pm (UTC)
Самой мне, наверное, жалко будет крабов переводить на начинку, я их быстрее в чистом виде съем :)
maria_kitchen
Jul. 20th, 2016 11:07 am (UTC)
о, крабы! ну, это прелесть:)
ziuk_cook_book
Jul. 20th, 2016 04:15 pm (UTC)
Однозначно! :)
natalikka
Aug. 1st, 2016 10:24 pm (UTC)
А дома не пробовала готовить?
( 12 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner