?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

 

Гороховый суп с копченостями

На большую кастрюлю:
пачка сухого зеленого гороха "Мистраль" (500г)
2-3 картофелины
1 большая  головка репчатого лука
1 морковка
мясной или куриный бульон (можно просто воду)
разные копчености, свиные ребрышки или рулька (у меня были остатки рульки на кости, в/к грудинка и немного копченой курицы)
соль, перец, лавровый лист
белый хлеб для сухариков
зелень для украшения

Приготовление:
Горох промыть, выложить в керамическую или чугунную кастрюлю, залить холодной водой (в пропорции, указанной на упаковке), поставить в духовку и варить при температуре 200 в течение 40 минут. В кастрюлю с бульоном выложить рульку или ребрышки, немного поварить, затем процедить бульон. Добавить нарезанный кубиками картофель, лавровый лист и перец горошком. Грудинку нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде. Пассировать лук, нарезанный полукольцами, и морковь, натертую на крупной терке. Горох и овощную поджарку пюрировать в блендере. Выложить в бульон обжаренную грудинку (оставить немного для украшения), срезанное с рульки или ребрышек мясо и гороховое пюре. Посолить, поперчить по вкусу. Прокипятить.
Формочкой для печенья вырезать из белого хлеба сердечки или другие фигурки, обжарить на вытопленном из грудинки сале. Или просто посушить сухарики в духовке.
Подавать суп с сухариками, украсив зеленью и кусочками жаренной грудинки.

Comments

( 37 comments — Leave a comment )
gotovlu_doma
Sep. 13th, 2009 09:01 am (UTC)
копчености да еще и в горшочке - ммммммммммммм...
Мариш, ты поправилась?
ziuk_cook_book
Sep. 13th, 2009 02:06 pm (UTC)
Не, Ириш, пока все по-прежнему :( Уже устала болеть. Так хочется погулять, пока погода хорошая...
(no subject) - gotovlu_doma - Sep. 14th, 2009 05:00 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Sep. 14th, 2009 06:43 pm (UTC) - Expand
lillaya
Sep. 13th, 2009 09:10 am (UTC)
Я сто лет не ела гороховый суп.
Горшочки прелесть)))
ziuk_cook_book
Sep. 13th, 2009 02:07 pm (UTC)
Спасибо, Вик! Они меня тоже радуют :)
evil_mimi
Sep. 13th, 2009 09:16 am (UTC)
какие крутончики....ммм...очень люблю этот музыкальный супчик..варю примерно так же, стала добавлять немного сушеного тимьяна...

Какое фото, Мариш! Красота!

у меня такой же горшочек есть...один :)))
ziuk_cook_book
Sep. 13th, 2009 02:10 pm (UTC)
И я люблю его :) Только лень порой готовить
Спасибо, Мариш!
Я эти горшочки все вертела-крутила и не знала, куда использовать :)
galka204
Sep. 13th, 2009 09:38 am (UTC)
Да, вкусный суп, а в горшочках ещё и очень красивый!!! ;)
Вот похолодает у нас немножко и приготовлю его, мужа порадую.
ziuk_cook_book
Sep. 13th, 2009 02:14 pm (UTC)
Я гороховый суп очень люблю, но порой так лениво его готовить :)))
(no subject) - galka204 - Sep. 14th, 2009 05:55 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Sep. 14th, 2009 06:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - galka204 - Sep. 15th, 2009 04:10 am (UTC) - Expand
laperla_foto
Sep. 13th, 2009 10:43 am (UTC)
Какие горшочки, какой суп! Красота, Марин!
ziuk_cook_book
Sep. 13th, 2009 02:14 pm (UTC)
Спасибо, Юль! :)
l_ape
Sep. 13th, 2009 12:38 pm (UTC)
Марин, я люблю гороховый суп, жаль , что не вижу фото((((. Я люблю твои фотографии, но видно какой-то сбой(((.
ziuk_cook_book
Sep. 13th, 2009 02:15 pm (UTC)
Оль, даже и не знаю, почему не видишь. Вроде, больше никто не жаловался. Попробуй чуть попозже поглядеть
(no subject) - l_ape - Sep. 13th, 2009 05:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Sep. 13th, 2009 06:19 pm (UTC) - Expand
donna_sol
Sep. 13th, 2009 01:56 pm (UTC)
ох, в горшочках! красота какая! ))
ziuk_cook_book
Sep. 13th, 2009 02:16 pm (UTC)
Горшочки купила давно, но никак не могла их пристроить. А тут они так удачно подошли :)
trefeka
Sep. 13th, 2009 03:50 pm (UTC)
Надо же) А мы как раз только съели последнюю порцию)
Кстати, я тоже всегда для гороховых супов Мистраль покупаю, уж больно он красивый.
ziuk_cook_book
Sep. 13th, 2009 06:48 pm (UTC)
Да, зУлененький :)И разваривается он лучше, чем обычный
tagela
Sep. 13th, 2009 04:24 pm (UTC)
Красивый! И в горшочке смотрится!
ziuk_cook_book
Sep. 13th, 2009 07:00 pm (UTC)
Спасибо, Тань! :)
elena_fialka
Sep. 13th, 2009 04:47 pm (UTC)
Мариш,обожаю такой суп,у меня мама так готовила:)))
ziuk_cook_book
Sep. 13th, 2009 07:00 pm (UTC)
И я у мамы училась :)
(no subject) - elena_fialka - Sep. 13th, 2009 08:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Sep. 13th, 2009 08:58 pm (UTC) - Expand
lanamoskalyuk
Sep. 14th, 2009 12:19 am (UTC)
Я сто лет не ела гороховый суп!! :)
ziuk_cook_book
Sep. 14th, 2009 11:46 am (UTC)
Так в чем проблема? Бери большую ложку и приезжай в гости :)))
(no subject) - lanamoskalyuk - Sep. 14th, 2009 03:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Sep. 14th, 2009 06:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lanamoskalyuk - Sep. 14th, 2009 07:53 pm (UTC) - Expand
anna_yuriy
Sep. 14th, 2009 04:21 am (UTC)
Марин замечательные фотографии, а от сердечек я просто тащусь)))
ziuk_cook_book
Sep. 14th, 2009 11:48 am (UTC)
Спасибки! :) Я еще и в виде цветочков делала сухарики :)
a_krol_cookbook
Sep. 15th, 2009 01:44 pm (UTC)
ой, Марин, какие гренки в виде сердечек:) просто прелесть!
( 37 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner