?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Во-первых, в октябрьском номере журнала "Office Magazine" вышла моя публикация с рецептом дорады в беконе. Решила нескромно похвастаться напомнить рецепт - вдруг кому-то пригодится :)
И вторым пунктом вопрос. Купила шалфей для парочки рецептов. Использовала только половину пучка и не знаю, что делать с остальным. Пока стоит в баночке с водой в холодильнике. Как считаете, что дальше с ним сделать? Надеяться, что пустит корни, или это бесполезная затея? Заморозить, посушить? Не откажусь от ссылок на ваши рецепты с использованием шалфея
публикация1.jpg
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Featured Posts from This Journal

Comments

( 40 comments — Leave a comment )
tagela
Oct. 16th, 2015 11:53 am (UTC)
Поздравляю тебя с публикацией в журнале, рецепт и фото достойны украсить журнал))).
Если не найдешь рецепта с шалфеем, то я бы посоветовала засушить, в духовке, с конвектором, температура 60-70 гр. Его также можно будет использовать в кулинарии и в аптечных целях(полоскание при зубных болях, воспалении десны).
ziuk_cook_book
Oct. 16th, 2015 12:07 pm (UTC)
Спасибо, Танюш, и за поздравления, и за совет! :) Я тоже склоняюсь к тому, чтобы посушить
agro_al
Oct. 16th, 2015 12:34 pm (UTC)
с шалфеем даже не знаю) видела недавно тыкву запеченную с ним)) сама ничего не готовила! и с публикацией)
ziuk_cook_book
Oct. 16th, 2015 01:01 pm (UTC)
Спасибо, Катюш!
Я вот тоже не фанат шалфея, поэтому впервые купила и теперь морочусь :)
cook_inspire
Oct. 16th, 2015 01:02 pm (UTC)
О Марин, так приятно увидеть свой рецепт в прессе))) Поздравляю!))
Я шалфей никак что-то не полюбила, ни свежий, ни сушеный, так что толку от меня в этом вопросе мало)))
ziuk_cook_book
Oct. 16th, 2015 02:21 pm (UTC)
Спасибо, Юль! Приятно, да :)
И я шалфей не особо понимаю. Хотя, другие пряные травы люблю
alisa_the_cat
Oct. 16th, 2015 01:08 pm (UTC)
поздравляю с публикацией, рыба выглядит шикарно!
про шалфей, увы, ничего сказать не могу
ziuk_cook_book
Oct. 16th, 2015 02:33 pm (UTC)
Спасибо! В журнале темноватая получилась - на оригинальном фото лучше смотрится :)
Я так погляжу, у шалфея не много фанатов :)))
(no subject) - alisa_the_cat - Oct. 16th, 2015 03:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 16th, 2015 03:12 pm (UTC) - Expand
culina_life
Oct. 16th, 2015 01:11 pm (UTC)
Мои поздравления, Мариш! Ты всё популярнее:))
А шалфей бы я засушила, хотя можешь приготовить парочку рецептов с мясом типа вот этого http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1163-recept-SHnitsel-iz-teliatiny-s-proshutto-i-shalfeem-Saltimbocca-alla-Romana Это один из тех, что я первым вспомнила, а вообще погугли, уверена найдёшь идеи:)

Edited at 2015-10-16 01:13 pm (UTC)
ziuk_cook_book
Oct. 16th, 2015 02:29 pm (UTC)
Спасибо, Ириш! :)
Спасибо за ссылку - выглядит очень аппетитно! :) Прогуглить, конечно, могу, но хочется проверенный рецепт от друзей, вкусам которых доверяешь. А то порой найдешь какой-то рецепт в сети или в журналах, а потом уже чисто интуитивно понимаешь, что тут что-то не так, там не то количество ингредиентов, да и на фото совсем не то...
gulya_fotomama
Oct. 16th, 2015 01:51 pm (UTC)
ух ты!!! Поздравляю, Марин:)
А пасту сделать с пюре шалфея?
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=374575.0
смотри какой рецепт интересный;)
ziuk_cook_book
Oct. 16th, 2015 02:40 pm (UTC)
Гуля, спасибо за поздравление и ссылку! :)
Выглядит красиво, интересно, но не мое! Во-первых, тут уж слишком шалфеево выходит. А я не стала поклонницей шалфея - не поняла я его вкуса :) А во-вторых, вообще никогда пасту сама не делала. Вручную так тонко тесто раскатывать не умею, а специальных машинок (или насадок для пасты) у меня нет
(no subject) - gulya_fotomama - Oct. 16th, 2015 04:17 pm (UTC) - Expand
svitla_4ok
Oct. 16th, 2015 04:19 pm (UTC)
Поздравляю, Марина, очень за тебя рада!
Мне нравится листики шалфея к паштетам добавлять - он с печенью и со свининой отлично сочетается. А еще люблю "чипсы" из шалфея - листики быстро в кипящем масле обжариваю, а потом ими посыпай, что хочешь - хоть пасту, хоть салат, а я и просто так люблю их пожевать)
ziuk_cook_book
Oct. 16th, 2015 08:58 pm (UTC)
Света, спасибо! :)
А можно поподробнее насчет "чипсов" из шалфея? Очень заинтересовала! Как быстро и до какой консистенции их обжаривать? Есть ли у тебя провереные блюда, которые можно посмотреть в ЖЖ, чтоб понятнее было?

Edited at 2015-10-16 09:03 pm (UTC)
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 18th, 2015 07:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 19th, 2015 10:34 am (UTC) - Expand
olgavb_osa
Oct. 16th, 2015 08:22 pm (UTC)
Фото очень хорошее, как и рецепт, они украсили этот журнал.) Я шалфей практически не использую, как-то добавляла в печеночный паштет, но не в восторге от этого была, по-моему без шалфея лучше.)
ziuk_cook_book
Oct. 16th, 2015 09:02 pm (UTC)
Оля, ты очень скромный человек! Я видела твои публикации в этом журнале, но ты ни разу об этом не упомянула. Поэтому, все равно, взаимно поздравляю! :)
И абсолютно с тобой согласна - шалфей меня не впечатлил и некоторые блюда без него даже лучше, чем с ним...
(no subject) - olgavb_osa - Oct. 17th, 2015 12:11 pm (UTC) - Expand
al_alenovna
Oct. 16th, 2015 08:29 pm (UTC)

Мои поздравления!! Есть чем хвастаться :))) шалфей у нас на огороде рос - знаю что очень пахнет. Мы его сушим и добавляем в чай. В блюда я как- то не еще не решилась ложить, но понимаю что зря :)

ziuk_cook_book
Oct. 16th, 2015 09:06 pm (UTC)
Спасибо! :)
А в чае вкусно? Я почему-то шалфеем вообще не прониклась, хотя пряные травы при готовке очень уважаю.
Как считаешь, он может в воде корни дать или не стоит надеяться?
(no subject) - al_alenovna - Oct. 20th, 2015 07:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 21st, 2015 12:46 pm (UTC) - Expand
polet_cucina
Oct. 17th, 2015 10:51 am (UTC)
Привет, Марин! Поздравляю с публикацией!:)
Я, кстати, в отличие от многих люблю шалфей. Хотя только открываю его вкус, поэтому много чего посоветовать не могу. Он очень интересный после тепловой обработки. Сильный и специфичный аромат свежего шалфея меняется, он становится нежнее, тоньше что ли, вкуснее. Мне даже нравятся просто обжаренные листики. Я иногда добавляю их в пасту или в запечённые овощи. У Джейми Оливера есть рецепт жаренных в кляре листиков шалфея. Хочу попробовать. Уверена, что мне понравится... но жарить не очень люблю.
Очень здорово с шалфеем сочетается тыква. У меня даже где-то рецепт есть. Вот нашла - http://polet-cucina.livejournal.com/2364.html. Куда-то там пропала фотография блюда. Но разберёшься.
Марин, всё, конечно, зависит от твоего вкуса. Мне нравится.
А стоя в воде шалфей, мне кажется, корешки не даст. Я пробовала. :) Поэтому как-то используй его. На худой конец, засуши. :)

Edited at 2015-10-17 10:54 am (UTC)
ziuk_cook_book
Oct. 17th, 2015 11:19 am (UTC)
Олечка, привет! :) Давненько тебя не было!
Спасибо за поздравления и советы! :) А те листики, которые ты в пасту и овощи добавляешь, ты как жаришь? Просто в масле на сковороде? Они потом могут храниться или их сразу надо употребить?
С шалфеем в баночке чудеса творятся! Выставила его на балкон, там прохладно и вода, по идее, не должна испаряться. Но каждый вечер вода есть, а утром - ни капельки на дне. Видимо, очень много он воды выпивает :)
(no subject) - polet_cucina - Oct. 17th, 2015 11:47 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 18th, 2015 10:16 am (UTC) - Expand
agro_al
Oct. 19th, 2015 08:27 am (UTC)
Поздравляю с публикацией! С шалфеем еще ничего не готовила. А вот розмарин у меня остался и я его просто засушила. Жалко было, что пропадет.
ziuk_cook_book
Oct. 19th, 2015 10:38 am (UTC)
Спасибо, Мариш! :)
Я розмарин и тимьян тоже сушу. А еще ставлю в баночку с водой - и в холодильник. Стоят долго. Часто даже корни пускают :) А мама заворачивает веточки в бумажное полотенце, убирает в пакетик - и тоже у нее долго хранится. Но у нее более новый холодильник со специальным отделением для хранения фруктов и овощей
(no subject) - agro_al - Oct. 19th, 2015 11:29 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 19th, 2015 04:37 pm (UTC) - Expand
maria_kitchen
Oct. 19th, 2015 11:56 am (UTC)
прелестный рецепт:))
шалфей просто посушить можно и в чай потом.
ziuk_cook_book
Oct. 19th, 2015 04:39 pm (UTC)
Вот, я так и сделаю! :) Частично его пожарю - те листочки, что посвежее, а частично посушу - те, что уже подсохли :)
(no subject) - maria_kitchen - Oct. 20th, 2015 09:36 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 20th, 2015 10:03 am (UTC) - Expand
agro_al
Oct. 22nd, 2015 09:57 am (UTC)
Вот это здорово!Поздравляю!
ziuk_cook_book
Oct. 22nd, 2015 11:08 am (UTC)
Спасибо, Армине! :)
( 40 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner