?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Идею запеченного паштета увидела у Маши (maria_kitchen). У нее же подглядела, что в паштет можно добавить коньяк. Машуня, спасибо за вдохновение! Сама я раньше всегда делала паштет с маслом, а печень сначала обжаривала или отваривала. Теперь попробовала запеченный паштет без масла, но с коньяком. Получается печеночный-печеночный (с маслом печеночный вкус чуть мягче). Так что для любителей печенки рекомендую такой вариант! Кстати, он еще и менее калорийный
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Паштет из куриной печени с вялеными помидорами

Что нужно:
около 500 г куриной печени
1 морковь
1 луковица
2 зубчика чеснока
примерно 20 мл коньяка
1/4 ч.л. мускатного ореха
вяленые помидоры
1 ч.л. прованских трав
соль и перец по вкусу

Приготовление:
Лук и морковь мелко порезать и обжарить до золотистого цвета. Помидоры нарезать небольшими кусочками. Печень пропустить через мясорубку. Добавить коньяк, обжаренные овощи, измельченный чеснок и помидоры, посолить, поперчить, приправить специями и хорошо перемешать. Выложить печеночную массу в формочки. Духовку прогреть до 180 С. Глубокую форму, в которой могут встать все формочки, наполнить горячей водой (до середины высоты формочек). Готовить около 25 мин. (в зависимости от размера формочек). Остудить при комнатной температуре и хранить в холодильнике. Можно залить растопленным сливочным маслом.

Featured Posts from This Journal

  • Террин из свинины с лесными орехами

    Давно я присматривалась к этому рецепту в журнале "Saveurs", но все руки не доходили. То специально за орехами ехать было лень, то было…

  • Шарики из печеночного паштета

    Увидела у Вики ( lillaya) паштет из куриной печенки в виде таких веселых шариков. А так как в морозилке уже давно скучает килограммовая пачка…

  • Паштет из куриной печени с грибами и тимьяном

    Паштет из куриной печени с грибами и тимьяном Что нужно: 400 г свежей куриной печени 1 морковка 1 луковица 200 г грибов несколько веточек…

  • Печеночный мусс

    Спасибо большое всем, кто переживал за Степика и поддерживал нас! Показались сегодня ветеринару - он сказал, что все идет по плану, лапа заживает,…

Comments

( 33 comments — Leave a comment )
culina_life
Jul. 19th, 2015 06:32 pm (UTC)
запеченный ещё не пробовала:) Но с коньяком , да!:) Ароматно и очень вкусно!
ziuk_cook_book
Jul. 21st, 2015 02:58 pm (UTC)
Я впервые попробовала и запеченный, и с коньяком. Так что у меня двойной дебют :)
olgavb_osa
Jul. 19th, 2015 08:08 pm (UTC)
О, это очень изысканное блюдо, мне кажется!)
ziuk_cook_book
Jul. 21st, 2015 03:03 pm (UTC)
Мне, как нелюбителю самой печени, было уж слишком печеночно, но для любителей - самое то! :)
svitla_4ok
Jul. 20th, 2015 06:09 am (UTC)
Обожаю разные паштеты
ziuk_cook_book
Jul. 21st, 2015 03:03 pm (UTC)
Я тоже! :) Хотя, саму печень не люблю
maria_kitchen
Jul. 20th, 2015 07:38 am (UTC)
Прекрасный паштет у тебя получился:)) а говоришь печень не любишь:р
ziuk_cook_book
Jul. 21st, 2015 03:04 pm (UTC)
И продолжаю так говорить :) Но паштеты жалую :)
agro_al
Jul. 20th, 2015 10:29 am (UTC)
Умопомрачительное фото!!! Надо бы сделать себе такой паштет!
ziuk_cook_book
Jul. 21st, 2015 03:05 pm (UTC)
Спасибо, Зарема! Делается легко и быстро - и получается хороший полезный вариант для завтрака :)
(no subject) - agro_al - Jul. 22nd, 2015 10:30 am (UTC) - Expand
wowcook
Jul. 20th, 2015 03:44 pm (UTC)
Красота какая!Это ты на питу положила паштет?
ziuk_cook_book
Jul. 21st, 2015 03:13 pm (UTC)
Ой, какие люди! :) Оля, привет! Очень рада тебе!
Нет, это такие ржано-отрубные хлебцы, изготовленные методом высушивания
agro_al
Jul. 21st, 2015 09:57 am (UTC)
люблю запеченный))) нежно и правда!
ziuk_cook_book
Jul. 21st, 2015 03:14 pm (UTC)
А мне, как нелюбителю печени, все же, больше нравится с маслом - там печеночный вкус чуть мягче
imungu
Jul. 21st, 2015 11:43 am (UTC)
Замечательный паштет.
ziuk_cook_book
Jul. 21st, 2015 03:14 pm (UTC)
Спасибо, Ириш!
lusia_lusi
Jul. 21st, 2015 01:54 pm (UTC)
Частенько стала встречать употребление вяленых помидоров))
ziuk_cook_book
Jul. 21st, 2015 03:15 pm (UTC)
Я помидоры в любом виде люблю :) В вяленом в том числе
(no subject) - lusia_lusi - Jul. 21st, 2015 05:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Jul. 22nd, 2015 07:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lusia_lusi - Jul. 25th, 2015 03:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Jul. 27th, 2015 03:47 pm (UTC) - Expand
agro_al
Jul. 23rd, 2015 05:49 am (UTC)
Как же люблю паштеты!С вялеными томатами должно быть еще вкуснее.))
ziuk_cook_book
Jul. 23rd, 2015 11:27 am (UTC)
Я еще на этой базе сделала паштет с кедровыми орешками, с маслинами и совместный (вяленые помидоры + орешки + маслины) - и все они вкусные получились. Но мы в итоге пришли к выводу, что самый насыщенный вкус придали маслины
(no subject) - agro_al - Jul. 23rd, 2015 11:36 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Jul. 23rd, 2015 12:08 pm (UTC) - Expand
lovely_kitchen
Aug. 4th, 2015 11:30 am (UTC)
Думаю, очень вкусно! Спасибо за рецепт, попробую.
ziuk_cook_book
Aug. 4th, 2015 09:22 pm (UTC)
На здоровье! Добавки можно разные класть. Мы пробовали еще с кедровыми орешками и маслинами
nekul29
Aug. 9th, 2015 02:08 pm (UTC)
Должно быть просто суперски, но - диетично: без сливочного масла можно съесть все за полтора раза)))
ziuk_cook_book
Aug. 15th, 2015 03:17 pm (UTC)
Да, паштет очень полезный и подходит для диетического питания - я даже не стала заливать сверху маслом.
(no subject) - nekul29 - Aug. 16th, 2015 07:20 am (UTC) - Expand
livejournal
Sep. 4th, 2015 09:24 pm (UTC)
Паштет из куриной печени с маслинами, вялеными помидор
Пользователь u3iomuhka сослался на вашу запись в своей записи «Паштет из куриной печени с маслинами, вялеными помидорами и кедровыми орешками» в контексте: [...] м времени нет. Поэтому я сегодня без рецепта (вернее, не буду переписывать уже имеющийся рецепт [...]
( 33 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner