?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

В такую жару, какая стоит сейчас, очень хочется перенестись на берег какого-нибудь водоема (желательно, конечно, на море) и наслаждаться чем-нибудь легким и прохладным. Например, фруктовым или ягодным сорбетом. Тем более, что уже появилось большинство сезонных ягод и вкус этого десерта легко можно варьировать, исходя из их наличия.
Смородину в чистом виде я не люблю, но очень люблю соки, морсы, варенья и джемы из нее. Поэтому решила попробовать сделать сорбет именно из черной смородины - и вкусно, и полезно, и очень освежающе! :)  И готовится очень просто!
смородиновый щербет.jpg
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Сорбет из черной смородины

Что нужно:
250 г черной смородины
5 ст.л. сахара

Приготовление:
Смородину промыть, протереть через сито. Выжатый сок убрать в холодильник. Размятые ягоды поместить в сотейник, влить воду, насыпать сахар и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 8 мин. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться. Затем отвар процедить, отжать в него ягоды. Дать остыть до комнатной температуры. Влить в отвар охлажденный сок, перемешать и вылить в контейнер. Поставить в морозилку на несколько часов. Несколько раз за это время тщательно перемешать.
Сахар варьируйте по вкусу - все зависит от сладости самих ягод. Если покажется слишком сладко, можно в готовый сорбет при подаче добавить свежие ягоды - они придадут кислинку.

Featured Posts from This Journal

Comments

( 32 comments — Leave a comment )
alisa_the_cat
Jul. 5th, 2015 04:15 pm (UTC)
ну надо же! я к мороженному ровно отношусь, а фруктовый лед очень люблю, а оказывается его аналог легко и просто самой сделать, из натуральных свежих ягод! спасибо, займусь производством!
ziuk_cook_book
Jul. 6th, 2015 09:45 pm (UTC)
И ягоды можно брать любые на свой вкус :)
imungu
Jul. 5th, 2015 07:40 pm (UTC)
Чудный
ziuk_cook_book
Jul. 6th, 2015 09:45 pm (UTC)
Пока ягодный сезон и такая жарища, надо пользоваться моментом :)
imungu
Jul. 7th, 2015 12:22 pm (UTC)
У нас ее как раз и нет.Все лето холод и дожди почти каждый день (и в день по несколько раз).
ziuk_cook_book
Jul. 7th, 2015 01:57 pm (UTC)
А ты сейчас не в Москве?
imungu
Jul. 7th, 2015 02:35 pm (UTC)
В Москве, но жары за все лето и дня не наблюдала. Для меня лето холодное, я очень часто в джинсах и шерстяных кофтах.
ziuk_cook_book
Jul. 7th, 2015 03:31 pm (UTC)
А какая ж температура для тебя комфортная? Чтоб ты прям ощутила, что жарко? Для меня, например, прошлая неделя очень жаркой была
imungu
Jul. 7th, 2015 03:33 pm (UTC)
Когда выходишь на улицы, вдыхаешь воздух и чувствуешь как он будто обжигает горло. Жарко было в Москве в год, когда все в смоге было. Все остальные варианты - тепло или холодно.
ziuk_cook_book
Jul. 7th, 2015 03:43 pm (UTC)
Ну, тебе сложно угодить! :))) Надо тебе срочно на какой-нибудь тропический остров! Хотя, я тоже не откажусь :)
culina_life
Jul. 6th, 2015 08:51 am (UTC)
Очень люблю сорбеты !
Смородину сейчас чаще всего провариваю с сахаром и потом поливаю мороженое-вкусно так!:)
ziuk_cook_book
Jul. 6th, 2015 09:46 pm (UTC)
Я тоже люблю такие соусы из смородины, клюквы или брусники! :)
agro_al
Jul. 6th, 2015 09:40 am (UTC)
Какой же он красавец!
ziuk_cook_book
Jul. 6th, 2015 09:46 pm (UTC)
И отлично освежает! :)
maria_kitchen
Jul. 6th, 2015 10:06 am (UTC)
как я тебя понимаю на счет смородины)) в сорбетах и мармеладках она раз в сто вкуснее, чем свежая:))
ziuk_cook_book
Jul. 6th, 2015 09:47 pm (UTC)
Я так же к клюкве и бруснике отношусь :)
maria_kitchen
Jul. 7th, 2015 12:29 pm (UTC)
их в соусы, ага!
ziuk_cook_book
Jul. 7th, 2015 01:58 pm (UTC)
И в морсы! :)
olgavb_osa
Jul. 6th, 2015 01:02 pm (UTC)
Выглядит очень освежающе и соблазнительно!)
ziuk_cook_book
Jul. 6th, 2015 09:48 pm (UTC)
А главное - делается очень легко!
svitla_4ok
Jul. 6th, 2015 06:56 pm (UTC)
Вот мороженое не люблю, а сорбеты с удовольствием ем. Выглядит очень соблазнительно
ziuk_cook_book
Jul. 6th, 2015 09:49 pm (UTC)
В жару хочется именно чего-то легкого и мороженое тяжеловато. А сорбет - в самый раз! :)
alely
Jul. 7th, 2015 06:11 am (UTC)
А я черную смородину могу есть только если протертую с сахаром и сверху булочки с маслом) ну и в компотах люблю)
ziuk_cook_book
Jul. 7th, 2015 02:01 pm (UTC)
Алеся! Точно!!! Как я такое в детстве любила! :) Бабушка именно черную смородину протирала с сахаром и вот точно так же я ела - на булочке с маслом! Ох, как же мне снова захотелось!
А еще я морс и сок из черной смородины люблю
agro_al
Jul. 7th, 2015 08:34 am (UTC)
Блин, а у нас как холодно... сегодня вообще дождь... лето так еще и не наступило в Питере. И ягод своих пока нет, все отстает в развитии.
Но, как наступит жара, я буду во все оружии)
ziuk_cook_book
Jul. 7th, 2015 02:03 pm (UTC)
Надо же! А я думала, что у вас такая же погода, как и у нас. Но зато у вас будут ягоды тогда, когда у нас уже сойдут :)
Я, кстати, жару в городе плохо переношу :( А вот где-нибудь в деревне или на море - обожаю, когда жарко
agro_al
Jul. 7th, 2015 03:25 pm (UTC)
но если так подходить, то да - хорошо)))
agro_al
Jul. 8th, 2015 01:33 pm (UTC)
Хоть и дубак.....сорбе чудо!! надо будет туда градус влить и точно в дубак будет чудо!!
ziuk_cook_book
Jul. 8th, 2015 04:55 pm (UTC)
Ну, а чего ж не влить? Для сугреву - самое оно! :)
agro_al
Jul. 9th, 2015 03:41 am (UTC)
так и сделаю же)
sunpolina
Jul. 10th, 2015 08:17 am (UTC)
Прелесть :)
ziuk_cook_book
Jul. 16th, 2015 04:02 pm (UTC)
Спасибо! :)
( 32 comments — Leave a comment )

Latest Month

August 2017
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner