Дорогие друзья! 
В этом журнале у меня появилось очень много друзей, за что вам большое спасибо! Но кроме старых друзей из первого журнала, есть и новые, которых я не знала раньше. Поэтому не поленитесь, плз, представьтесь в комментариях к этому посту. Я люблю знать своих друзей по именам. А меня зовут Марина, если кто-то не знает. 
И давайте сразу договоримся - в этом журнале все общаемся на "ты"

Блюдо на любителя - выглядит эффектно, но лично я не смогла его съесть в таком виде, ела только салат. Но у нас есть друг, который с удовольствием съел бы этот салат вместе с перцем. Так что этот рецепт для любителей остренького.

( Рецепт с моими комментариями + фото )

Очень необычный салатик из помидоров, граната, кинзы и лука по рецепту Аллы (balabustka)



( Рецепт Аллы + мои комментарии и фото )

Открылось новое интересное сообщество - fotofoodstyling для всех желающих научиться правильно и красиво фотографировать еду и все, что с ней связано. Его создали мои ЖЖ-подруги, очень милые девушки Света, Алеся, Надя и Олеся. Скорее присоединяйтесь, а то пропустите все самое интересное! :)

Рецепт этого блюда я подглядела у Саши (azzurro07), которая, в свою очередь, нашла его тут, но как обычно, я внесла свои изменения. Поэтому сначала приведу оригинальный рецепт, а потом напишу свои изменения. Кстати, загляните к Саше в журнал - там много всего вкусного!

 

( Сашин рецепт и мои комментарии )

Сейчас в ЖЖ просто бисквитный флешмоб, благодаря Юле (cuinera_catala) и ее рецепту бисквита в чашке за 3 минуты :) Многие на этой неделе готовят этот быстрый и вкусный завтрак. И я не устояла и приготовила его нам сегодня утром :) Юлечка, спасибо большое!

 

( Юлин рецепт и мои комментарии )

Рецепт приготовления обалденных свиных стейков на косточке очень прост:
- замариновать стейки на ночь в соевом соусе (или соусе терияки), смеси перцев и чеснока
- позвать мужа, чтобы пожарил (т.к. я абсолютно уверена, что жарить мясо (как и шашлык) должен мужчина)
- подать с любимым соусом, овощами и зеленью

                            

Благодаря этому рецепту Нади (a_krol_cookbook) в этом году я поняла, что кабачки и баклажаны - это тоже еда, причем вкусная! За лето делали много раз эти овощи на мангале.

 

( Надин рецепт + мои комментарии и фото )

Этот десерт от Нади (a_krol_cookbook) я готовила летом на ДР мужа. Получился очень праздничный завтрак.

 

( Надин рецепт )

Тарталетки с шариками из дыни, пармской ветчиной (или с/к беконом) и листиками зеленого базилика - хороший вариант для фуршета. Просто, вкусно и быстро! Тарталетки можно сделать самим, но я обычно использую покупные. А шарики из дыни делаются специальной ложкой для фруктов.

 

 

 

( Рецепт )

Состав салата: креветки, обжаренные на остром оливковом масле с чесноком; консервированные мидии в рассоле; мандарины, разделенные на дольки и очищенные от пленок; салат; соус "Коктейль". Можно подавать на фуршетах в тарталетках в виде канапе.
Острое оливковое масло я делаю сама. Добавляю в масло перчики-чили, дольки чеснока, гвоздику, душистый перец, перец розе, веточки тимьяна и розмарина и все это настаиваю примерно полгода.

        

Вдохновленная паштетом из форели и красной икры, я решила поэкспериментировать на свой вкус. Получилось не так изысканно, но так же вкусно!

 

( Рецепт + фото )

Я в плане соусов к мясу довольно консервативна и для меня самый лучший соус - это кетчуп. Правда, одной единственной марки. Хотя я часто экспериментирую, пробую различные соусы и чатни и знаю, что это очень вкусно, особенно, фруктовые или ягодные. Но рука обычно сама привычно тянется за заветной красной бутылочкой :) И к вишневому соусу я отнеслась с прохладцей - решила попробовать просто ради интереса, пока сезон вишни не прошел. Но он меня удивил - я не притронулась к кетчупу, хотя тот и стоял рядом на столе :)

                            

( Рецепт + мои комментарии и фото )

Почему-то довольно часто я пропускаю в журналах интересные рецепты. Потом, приметив у кого-то, понимаю, что уже видела где-то, но не обратила внимания...
Так получилось и с этим рецептом - захотелось попробовать этот суп только тогда, когда увидела в ЖЖ у Маргариты (marg_f), а в журнале его и не заметила.

 

( Рецепт + мои комментарии и фото )

Впервые это блюдо мы попробовали в грузинском ресторанчике в Сочи "Генацвале". Не смотря на то, что субпродукты я не жалую, но кучмачи мне очень понравилось. Так что, когда нашла рецепт, захотела приготовить сама. 

 

( Рецепт с моими комментариями )

Вкусный салатик по рецепту Светы (alevtinja):

 

( Светин рецепт и мои комментарии )

Еще один рецепт для любителей вегетарианских роллов

 

( Рецепт + фото )

И снова похвалюшки :) У меня появились вот такие веселенькие силиконовые формочки для кексов:

 

Идею подачи взяла у Юли (laperla_foto). Только начинка у меня несколько другая.

 

( Рецепт + фото )

Раз уж возник вопрос о том, как правильно варить рис для суши, то дам рецепт, но пока без фотографии (картинку сделаю и выложу потом).

Используемый для приготовления суши рис с уксусом называется сумеси. Подходит только специальный японский сорт риса - круглый и очень клейкий (он прекрасно держит форму).
Рис для суши не терпит интенсивного перемешивания. Вводить заправку надо очень легкими, чуть вдавливающими движениями.
Рис для суши нельзя варить впрок.

( Рецепт )

 

( Рецепт + фото )

Мы вчера с мужем такую обалденно вкусную штуку приготовили! Я очень рада, что не проглядела этот рецепт в сообществе. Огромное спасибо автору рецепта Наташе (larry_ratt)!

 

( Авторский рецепт + мое фото )

Как вы уже поняли, у меня сейчас снова помидорный период :) Вчера я готовила вяленные (запеченные) помидоры. Этот рецепт Светы (sarsmis) я уже попробовала в том году и осталась довольна, но сфотографировать не успела. А сейчас это исправила :)

   

( Светин рецепт и мои комментарии )

Вот такие креветки мы часто делаем и очень любим. Чистим свежие креветки и обжариваем их на остром оливковом масле с большим количеством чеснока и перца-чили. Они получаются не жаренными, а, скорее, тушеными, т.к. выделяется много сока. Этот сок с кусочками чеснока и перца мы используем в качестве соуса для макания креветок.

 

И снова у меня любимые помидоры. И опять рецепт из понравившегося мне номера журнала "Коллекция рецептов. Блюда из томатов".
 
  

( Рецепт + мои комментарии и фото )

Давно уже заприметила этот супчик у Сони (sonulya) и сохранила себе в избранное. Видела, что уже многие его попробовали и все остались довольны. И даже давно купила тортеллини, но все как-то руки не доходили. А потом, наконец-то, дошли :) Правда, этот суп больше подходит для прохладной погоды, как сейчас, а я впервые приготовила его в июне, но и в жару он нам очень понравился.
Сонечка, спасибо! :) Очень вкусный суп - делала несколько раз и буду еще делать :)

                            

( Сонин рецепт и мои комментарии )

Когда я увидела этот рецепт у Тани (olsanka), сразу задумала его попробовать - это же так соблазнительно! А потом увидела, что его уже приготовила Оля (aylo) и решила, что сделаю его завтра же. А когда этот салатик был уже нами опробован и я сытая и довольная пошла смотреть френд-ленту, увидела его презентацию у Инны (lisa_alis). Короче, вы сами понимаете, что этот салат стоит попробовать!

                            

Ну, и как обычно, я не умею без отсебятины, так что приведу сначала Танин рецепт, а потом - свои изменения :)

( Танин рецепт и мои изменения )

PS. У меня временные проблемы с интернетом, так что не могу пока отвечать на комментарии и читать френд-ленту. Надеюсь, очень скоро все наладится.

Увидела у Вики (lillaya) паштет из куриной печенки в виде таких веселых шариков. А так как в морозилке уже давно скучает килограммовая пачка куриной печени, а особых ее любителей в чистом виде дома нет (не считая собаки), конечно же, мне захотелось приготовить этот паштет. Единственное мое изменение - шафран вместо паприки для обсыпки.
Кстати, паштет готовила я, а вот шарики скатывал мой муж. Вот такой у нас семейный подряд на кухне :)

                            

( Викин рецепт )

Как любитель помидоров, я не могла оставить без внимания салатик, рецепт которого нашла у Сони (sonulya). Сонечка, спасибо большое!

 

( Сонин рецепт )

Сейчас яблочный сезон и в ЖЖ постоянно вижу разные варианты яблочных пирогов. Решила тоже не отставать, хотя раньше никогда пироги не делала (единственная шарлотка еще в школьные годы - не в счет). В выходные ездили в гости к родителям - испекла для них и дедушки вкусный и ароматный пирог по рецепту Кати (chatskaa). Ну, и нам пару кусочков осталось :)
Корочка на фотографии не вышла, т.к. снимала я уже на третий день, но она (вкусная и хрустящая) там есть - поверьте мне на слово! :)

                            

( Катин рецепт и мои комментарии ) 

 

( Рецепт + мои замечания )

Специально для сообщества gotovim_vmeste

 

( Рецепт + фото )